Kvitten är en frukt som bör bli en obligatorisk komponent i kosten under höst- och vintersjukdomar. Kvitten innehåller mycket vitamin C och många andra vitaminer, liksom mineralämnen som effektivt stärker kroppens motstånd och stöder immunförsvaret i kampen mot influensa och förkylning. Läs eller lyssna på de andra läkande och näringsmässiga egenskaperna hos kvitten.
Kvitten? Bra inte bara för förkylningar. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tipsFör att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video
Vanlig kvitten (Cydonia oblonga) odlas som en prydnadsväxt i fruktträdgårdar, hemträdgårdar, parker och tilldelningar. Kvittenfrukter mognar på hösten - i september och oktober. De är gula, stora och liknar små päron eller äpplen, varför de ofta kallas "äppelfrukter". Kvittenfrukter är inte lämpliga för att äta råa eftersom de är hårda och sura (varför de ibland kallas polsk citron), men de kan användas för att förbereda många konserver med både smak och hälsofördelar: honung, marmelad, sylt, plommonstopp, kompott, juice , pastor, tinkturer och viner. På grund av dess utseende förväxlas den vanliga kvitten ofta med den japanska kvitten (Chaenomeles japonica) dock är kvittenfrukten klart mindre, hårdare och surare än kvitten, men samtidigt mer aromatisk. Det är deras sura smak som finns i den klassiska tinkturen som kallas kvitten. Men i köket kan båda typerna av frukt användas omväxlande och göra många förberedelser baserade på dem.
Kvitten för influensa och förkylning
Förutom socker och organiska syror innehåller kvitten även tanniner, pektiner och flyktig olja. Av alla vitaminer är C-vitamin det högsta (15 mg per 100 g), vilket stärker immunförsvaret. Under höst- och vinterperioden av sjukdomar stöds kroppen också av B-vitaminerna i kvitten. Dessutom innehåller kvittenfrukter många mineraler, såsom: kalcium, kalium, järn, koppar, magnesium och fosfor, som är nödvändiga för att stärka kroppens naturliga försvar. Det är därför modern fytoterapi rekommenderar att man äter kvittenfrukt i form av juice med honung för torr hosta, förkylning, influensa och höstsolståndet.
Värt att vetaNäringsvärden för kvitten (per 100 g) Energivärde - 57 kcal Totalt protein - 0,40 g Fett - 0,10 g Kolhydrater - 15,30 g Fiber - 1,9 g Vitaminer C - 15,0 mg tiamin - 0,020 mg riboflavin - 0,030 mg Niacin - 0,200 mg vitamin B6 - 0,040 mg folsyra - 0,040 mg folsyra IE Mineraler Kalcium - 11 mg Järn - 0,70 mg Magnesium - 8 mg Fosfor - 17 mg Kalium - 197 mg Natrium - 4 mg Zink - 0,04 mgDatakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Läs också: Hur man äter vitlök för att bota influensa och förkylning? VITAMINBRIST eller vitarexia. Hur man förhindrar Vitarexia? Hur mycket vitamin C har olika citrusfrukter? Vilka är de hälsosammaste?Kvitten för sjukdomar i matsmältningssystemet
Kvittenfrön är också ett medicinskt råmaterial. En maceration eller infusion av kvittenfrön kommer att lindra matsmältningsbesväret och hjälper också till att bli av med halsbränna och surt återflöde. De rekommenderas också vid överdriven tarmjäsning och inflammation i mag-tarmkanalen, gastrit och gastrisk slemhinneskada.
Både frukt och frön stimulerar matsmältningen och stöder ämnesomsättningen, varför de ofta rekommenderas som ett bantningskosttillskott. De stärker också levern, så att de kan konsumeras av människor som tar mediciner.
I sin tur, kvittenfrön, som också har många hälsoegenskaper (i traditionell folkmedicin är det ett läkemedel för att förbättra aptiten), kan du förbereda en tinktur som kallas en sten eller lägga till deras extrakt till te.
Läs också: Kvittenkonserver - när man ska skörda kvittenfrukt, vad kan man göra av kvittenfrukt
Det kommer att vara användbart för digLäkande tinktur av kvitten - ett recept på kvitten
Hur man gör kvitten tinktur? Tvätta 2 kg mogen kvittenfrukt. Skal inte, riv bara tillsammans med huden på ett grovt rivjärn.Lägg sedan i en burk, tillsätt 1 kg socker och täck med pergamentpapper. Häll långsamt 0,5 liter sprit i burken efter en vecka. Stäng sedan burken och tappa frukten i en månad. Sil sedan infusionen genom grovveckad ostduk och pressa ut fruktmassan. Blanda med 0,5 liter vodka 40 procent. och avsätt i minst två månader.
Gör det nödvändigtvis
Kvittenjuice recept för förkylning
Tvätta 1 kg kvittenfrukt och skär var och en av dem i 4 delar (utan att skala dem). Klipp sedan ut kärnorna och placera kvitten i tunna skivor. Lägg dem sedan i lager i en stor burk, strö var och en av dem med socker (totalt 0,5 kg ska användas). Stäng burken och lägg åt sidan på en varm plats i cirka 4-5 dagar, blanda innehållet en gång om dagen. Häll den beredda sirapen i burkar och pastörisera i cirka 10 minuter. Saften är klar att äta.
I traditionell folkmedicin, för att bekämpa förkylning eller influensa, läggs 1-2 teskedar honung till ett glas kvittenjuice.
Det kommer att vara användbart för digKvitten sylt för te - UPPSKRIFT
Kvitten sylt tillsatt till te fungerar på samma sätt som citron - det lyser upp och ändrar sin smak till en surare, men det kommer att ge mycket mer näringsämnen.
Hur man gör kvitten sylt? Tvätta 1,5 kg kvittenfrukt, skala, skär i åttondelar. Skär sedan fröna ur dem och skär dem i små bitar (du kan också riva dem på en grönsaksrivare). Lägg allt i en kruka med kokt vatten och koka tills det är ömt (ca 30-40 minuter), rör om ibland. Töm frukten och lägg den i pannan. Strö dem sedan med socker (ca 4 glas) och en tesked kanel och stek dem tills de är väldigt tjocka och får en mörkorange färg (ca 30 minuter). Den sylt som tillagats på detta sätt kan ätas omedelbart eller lagras pastöriserad i burkar.
Rekommenderad artikel:
Äter du hälsosamt?
