Karolina och Maciej Szacils bok "Ät och arbeta med din hälsa" innehåller recept och kostråd för upptagna människor som vill ändra sitt kök till ett hälsosammare. Författarna ger råd om hur man snabbt förbereder näringsrika rätter som vi kan ta med oss till jobbet eller på resan. Menyn har anpassats till olika årstider och baseras på tillgången på säsongsprodukter. Vi inbjuder dig att läsa boken under beskydd av Poradnikzdrowie.pl.
Vi jobbar längre och längre, ibland går vi med på att stanna kvar på jobbet även "efter timmar". Låt oss lägga till en stressig livsstil, omfattande brist på motion och oregelbundna måltider, och vi kan vara säkra på att vi snart kommer att få hälsoproblem.
Tack vare boken av Karolina och Maciej Szaciłłów, "Ät och arbeta med din hälsa" (förlaget Zwierciadło), kan du enkelt ta hand om ditt välbefinnande och hålla din vikt i schack. Publikationen utmärks av en mängd praktiska tips för att laga mat och följa de senaste näringsprinciperna som utvecklats av nutritionister från det polska livsmedels- och näringsinstitutet.
Vad hittar du i boken?
"Ät och arbeta med din egen hälsa" är en samling aptitretande, välbalanserade recept för varje dag i en hektisk vecka. Recepten är försedda med originalfoton av Karolina och Maciej Szaciłło. Inuti hittar du snabba och originella recept på hälsosamma, näringsrika rätter som du kan ta med dig till jobbet eller på resan. De föreslagna rätterna kommer från köken i olika regioner i världen, inklusive avlägsna, exotiska länder.
Shoppinglistan för hela veckan och information om tiden för tillagning av måltider är en bekväm för den upptagna läsaren. Inuti finns det också tips om vilka ingredienser du ska förbereda dagen innan för att spara tid. Den föreslagna menyn är i linje med den senaste näringspyramiden som utarbetats av Food and Nutrition Institute, vars bas är - uppmärksamhet - frukt och grönsaker och inte korn som tidigare. Omfattande övervakning av publikationen genomfördes av Hanna Stolińska, en dietist från institutet.
Några ord om författarna
Karolina och Maciej Szaciłło är experter på hälsosam kost och en ekologisk livsstil. Tillsammans genomför de kurser, utbildningar och workshops om hälsosam matlagning samt meditation och andningsövningar. Maciej har lagat mat för tittare i välkända och populära TV-program i flera år. De har skrivit (tillsammans eller med andra författare) flera kostguider som fokuserar på hälsosam kost för att rengöra kroppen.
Det kommer att vara användbart för digExempel på recept från boken
Grekisk gryta med färska örter
För 2-3 personer svårigheter: lätt, förberedelsetid: 15 minuter (bakning: 50-60 minuter).
Ingredienser:
- 1 kg tärnade grönsaker: potatis (skär dem i lite mindre kuber), paprika (grön, gul och röd), aubergine, zucchini;
- 1/2 kopp svarta oliver;
- 500 ml tomatpassata;
- 1/3 kopp olivolja;
- 2 strimlade vitlöksklyftor eller 1/2 tesked asafoetida;
- 1 skivad lök (valfritt);
- en strimlad massa dill;
- 1/2 en massa strimlad persilja;
- en handfull strimlade mynta blad;
- oraffinerat salt efter smak;
- nymalt peppar efter smak.
Blanda alla ingredienser. Lägg i en ugnsskål (ju högre lager av grönsaker desto längre baktid). Vi täcker toppen med ett värmebeständigt lock eller ett ordentligt klippt bakpapper. Du kan också baka grönsakerna i en kruka (täckt med lock) med metallhandtag. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 200 ° C och baka den i cirka 50 minuter till en timme. Grytan är klar när potatisen är mjuk.
Hur packar jag en gryta för jobbet? Helst i en bred middagstermos som tidigare värmts upp med kokande vatten.
Macieks kommentar: I Grekland, som tidigare i Polen, användes brödugnar för att laga mat. Denna praxis har överlevt på vissa ställen till denna dag. Dessa ugnar förbereder bland annat enkla vegetabiliska grytor med massor av olivolja och örter (som dill, oregano, mynta och persilja). Courgetter, potatis, paprika och äggplantor - hemmafruarna kastar det som växer i deras trädgård just nu. Jag förbereder en så enkel gryta i ugnen. Detta är en hälsosam maträtt med en enda kruka som är perfekt till middag.
