Fjäderfälever - kalorier, näringsvärden

Fjäderfelever är kött vars näringsvärden inte ofta uppskattas - särskilt barn när de ser det. För att förbättra smaken serveras ofta stuvad kycklinglever i sås eller med lök och äpple. Men även detta övertygar inte hennes motståndare. Det är synd, eftersom fjäderfälever har relativt få kalorier och är rik på många vitaminer och mineraler, särskilt vitamin A, B och järn, tack vare vilket det förhindrar och hjälper till att läka, bland andra. anemi. Vilka andra hälsofördelar har kycklinglever?

Fjäderfelever tillhör slaktbiprodukterna, det vill säga de inre organen hos djur som är lämpliga för konsumtion. Fjäderfälever är kött vars näringsvärde inte uppskattas mycket - även om kycklinglever levereras stuvad i sås eller med lök och söta äpplen. Under tiden har kycklinglever många vitaminer och mineraler, och därmed - många läkande egenskaper.

Innehållsförteckning:

1. Fjäderfälever - näringsvärden för fjäderfelever
2. Fjäderfälever - hur många kalorier har levern?
3. Fjäderfälever skyddar mot anemi
4. Fjäderfälever stöder synen
5. Fjäderfälever accelererar vävnadsregenerering
6. Fjäderfälever ökar motståndskraften mot stress och ger energi
7. Kycklinglever - Vem ska inte äta lever?

Fjäderfälever - näringsvärden för fjäderfelever

Lever är en av de mest näringsrika livsmedel. Det är en mycket bra källa till protein, vitamin A, B-vitaminer och järn.

Det är inte sant att levern inte ska ätas eftersom den lagrar gifter från hela kroppen. Levern är ett organ som rengör kroppen från skadliga föreningar och sedan styr dem för utsöndring. Det är dock inte ett förråd av skadliga metaboliska produkter. Ursprunget till den ätna levern är mycket viktigt, eftersom endast den från naturligt uppfödda djur kommer att vara en bra näringskälla. Det är bäst att köpa den från lokala leverantörer.

Fjäderfälever - hur många kalorier har levern?

100 fjäderfälever ger också 120-140 kcal

* (% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)

Läs också: Spel: typer och recept. Hur man gör hjortkött? Turkiet - kött som nutritionister rekommenderar. Näringsfakta för kalkon Kycklingbröst - näringsvärden. Är kycklingkött hälsosamt?

Fjäderfälever skyddar mot anemi

Fjäderfälever är en utmärkt källa till lätt smältbart järn och vitamin B12. Båda dessa komponenter påverkar blodkvaliteten och mängden röda blodkroppar. Att äta lever förhindrar anemi, både från järnbrist och vitamin B12-brist. Om du redan har anemi är att äta lever regelbundet en mycket bättre lösning än att ta apoteksjärnpreparat, som absorberas dåligt och kan orsaka förstoppning.

Fjäderfälever stöder synen

På grund av närvaron av stora mängder vitamin A stöder fjäderfelever ögats arbete. Detta vitamin finns i levern i form av retinol, alfa - och betakaroten, inklusive lykopen. Vitamin A-brist gör ögonen torra, vilket inte bara är obehagligt utan också ökar risken för infektion. För lite vitamin A är förknippat med oförmågan att se i mörkret, den så kallade nattblindhet. Att tillhandahålla tillräckliga mängder vitamin A minskar risken för grå starr och makuladegeneration, vanliga problem i ålderdomen.

Levern accelererar vävnadsregenerering

Kvinnor som planerar graviditet rekommenderas att ta folsyra för att undvika fostrets neuralrörsdefekter. Detta är dock inte hans enda roll. Forskning visar att en diet med låg folsyra försvårar befruktningen och konsumtionen av detta vitamin i en dos av min. 700 µg per dag är viktigt för att förbättra ägglossningen. 100 g lever innehåller så mycket som 588 µg folsyra, så det är en utmärkt produkt för att komplettera folsyrabrist i kroppen. Vitamin B9 behövs också av män, eftersom det tillsammans med zink förbättrar spermiernas kvalitet.

Rekommenderad artikel:

Lever - ökar motståndskraften mot stress och lägger till energi

B-vitaminer är ingredienser som är nödvändiga för att nervsystemet ska fungera och reagera på stress. Deras brist manifesteras av överdriven irritabilitet, minskad energi, sämre mentalt tillstånd, men också långsammare ämnesomsättning. Fjäderfelever som en viktig del av kosten hjälper till att fylla på bristerna och därmed bättre hantera vardagliga nervösa situationer och öka energi att agera.

Dessutom kycklinglever:

• tack vare det järn som finns i det förbättrar det immuniteten
• tack vare innehållet av vitamin B12 förbättrar det minne och kognitiva processer, förhindrar Alzheimers sjukdom
• det är en bra proteinkälla för aktiva människor
• Det ger selen, vilket är mycket viktigt för personer med sköldkörtel- och autoimmuna sjukdomar.

Rekommenderad artikel:

Lever - vem ska inte äta lever?

Levern rekommenderas inte i kosten för gravida kvinnor på grund av det höga innehållet av vitamin A, som är giftigt för fostret i överskott och kan orsaka missbildningar i nervsystemet. Man bör dock komma ihåg att att äta lever från en bra källa varannan eller flera veckor inte är ett hot. Det farligaste under graviditeten är kosttillskott med vitamin A, eftersom risken att ta en överdriven dos av vitaminet med dem är verklig.

På grund av det höga kolesterolinnehållet utesluter klassiska kostrekommendationer lever från dieten hos personer med störd lipidprofil, åderförkalkning och hjärtsjukdom. Detta är inte helt motiverat, så mycket som 80% av kolesterolet produceras i kroppen, och endast 20% är kolesterol från maten. Kolesterolhalten i enbart mat försämrar inte lipidprofilen signifikant. Transfetter från bearbetade livsmedel har en mycket sämre effekt. Tillfällig konsumtion av lever av personer med lipidproblem och hjärt-kärlsjukdomar är inte farligt för dem, men det rekommenderas inte att inkludera det i din dagliga kost.

Fjäderfälever - hälsoegenskaper

Källa: x-news / Dzień Dobry TVN

Källor:

1. http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
2. https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
3. http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
4. https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
5. https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
6. https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
7. https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html