Även om det är svårt att tro, tillbringar vi en hel månad i köket varje år! För att spara lite tid och energi räcker det att ordna köket ordentligt, dvs. i enlighet med principerna för ergonomi. För detta ändamål är det värt att planera i förväg var diskbänken ska placeras och var kylen ska placeras.
Varje dag närmar vi oss bordet mer än 30 gånger, vi öppnar och stänger lådorna och dörrarna till skåpen 80 gånger och vi utför över 50 aktiviteter på bänkskivan och i diskbänken. Vad ska jag göra för att förhindra att allt detta arbete orsakar trötthet, smärta i ben, ryggrad och ögon? Lösningen är enkel: köket måste vara ergonomiskt ordnat. Det är ett vetenskapligt fält som handlar om anpassningen av arbetsplatsen till människans möjligheter och förutsättningar. Det gör det möjligt att förkorta arbetstiden och minska tillhörande belastningar. Ergonomi i köket består i att ordna apparater och möbler på ett sådant sätt att det är bekvämt att använda dem.
Ordningen på apparater i köket
Att laga mat innebär att många aktiviteter upprepas: vi packar upp matvarorna, gömmer dem i kylen och skåpen. När det är dags tar vi ut dem, rengör dem, skär dem, kokar dem eller bakar dem. Denna strikt definierade sekvens av aktiviteter resulterar i att köket delas in i zoner: förvaring av förråd och disk (kyl och skåp), tvätt (diskbänk, diskmaskin, soptunna), matlagning (bänkskiva, disk och hushållsapparater) och matlagning (kök, ugn och krukor). Utrustningen bör placeras i denna ordning och bänkskivorna mellan dem. Och så, närmast ingången till köket, hittar vi ett kylskåp och skåp för förvaring av produkter som inte behöver kylas. Det övre som täcker skåpen ska vara minst 40-60 cm långa. Det här är en plats att placera dina inköp och förrengöra dem, samt att skala och skära produkter från kylskåpet. Det borde finnas ett handfat precis bredvid det och en soptunna under den. På andra sidan av diskbänken är det bästa stället för en bänkskiva för matlagning. Den ska vara minst 80 cm lång. Det är en bra idé att dölja de produkter som behövs för att laga mat i skåpen ovanför. Det finns en plats för en spis bredvid den. Arbetssekvensen avslutas med en liten hylla för att ta bort färdigmat.
Praktiskt råd
Om enskilda zoner är i fel ordning har vi begränsad manövrerbarhet. När diskbänken ligger intill kaminen, försök bara använda en av dess skålar. På den närmare brännarna, låt oss sätta ett speciellt lock och behandla det som en nödbänkskiva. Låt oss också göra en översikt över utrustningen på bänkskivorna. Det kan visa sig att det räcker att flytta kaffemaskinen eller vattenkokaren till en annan plats för att få den nödvändiga bänkskivan.
Bordet ska vara 100 cm brett, då ryms det inställningar på båda sidor och rätter med mat i mitten. En person vid bordet behöver ett utrymme på 60 cm längs bordsskivan och 40 cm djup. Avståndet mellan bordet och till exempel väggen ska vara minst 80 cm, då kan du röra stolen fritt. Detta avstånd bör ökas:
- upp till 110 cm, när en passage behövs för den som bär disken,
- upp till 130 cm om det finns skåp bakom bordet,
- upp till 150 cm om det finns spis och ugn.
Den perfekta höjden på möblerna i köket
För att vara bekväm att arbeta i stående läge borde bordsskivan vara 85-90 cm hög (detta gäller personer som är 165 cm långa; när de är högre eller lägre med 5 cm - topparna höjs eller sänks med 1 centimeter). Det finns ett annat sätt att bestämma den optimala höjden: bordsskivan ska vara 10-15 cm under nivån på underarmen böjd vid armbågen.
Varning! Spisen kan placeras på en något lägre nivå än bänkskivorna - det gör det lättare att flytta krukorna och blanda i dem. Det liknar bordsskivan som är utformad för aktiviteter som kräver kraft "uppifrån" (t.ex. för knådning av deg) - det är lättare att arbeta när det är något lägre, även i en höjd av 75 cm.
Praktiskt råd
Om bordsskivan är för hög kan en liten men tjock fotmatta användas eller tjockare sulaskor kan bäras hemma. Det är också värt att få en hög barstol och utföra några aktiviteter medan du sitter. Om bordsskivan är för låg kan du höja den genom att placera en tjock skärbräda på den. Det är värt att försöka göra en liten modifiering - på toppen, fäst en andra bordsskiva på stöd och använd det resulterande utrymmet som en plats för en låda.
Gör det nödvändigtvis
När du har mer utrymme
Även om zonernas ordning är strikt definierad, placerar vi dem i en rad endast i ett litet och smalt kök. När det är lite bredare (cirka 240 cm) kan du göra två parallella linjer - diskbänken och köket på ena sidan, kylen på den andra eller L-formad. Placera sedan två apparater på bokstavens längre arm, den tredje (t.ex. spis) på den kortare . Ett större kök kan ordnas i U-form - var och en av apparaterna kan placeras på en annan vägg (diskbänken i mellersta bänkskivan).
Håll avståndet mellan bänkskivan och lådorna som hänger i köket
Avståndet mellan ovansidan och hängande skåp bör vara minst 50 cm. Den övre hyllan bör inte vara högre än 180 cm - då är allt inom räckhåll utan att behöva klättra.
Praktiskt råd
Om den övre hyllan är utom räckhåll, tar vi på oss produkter, utrustning och rätter som vi sällan sträcker oss efter (stenarbete, juleservice, pasta och burkar). När avståndet mellan bänkskivan och skåpet tillåter det, låt oss installera ytterligare bänkskivbelysning under det. Ett stort ledigt utrymme är också värt att använda för ytterligare hyllor, t.ex. för kryddor eller hängare för praktisk utrustning (mixer, sikt, skedar).
Bred gång i köket
Minst en bredd på 120 cm ska finnas kvar mellan parallella kökslinjer. Det tillåter inte bara bekväm rörelse utan också problemfri öppning av skåp och samtidig användning av flera köksapparater.
Praktiskt råd
Placera inte diskmaskinen framför spisen i ett smalt kök, eftersom du kan böja dig ner för att sätta smutsiga diskar på en het spis. Traditionella hyllor i stående skåp bör bytas ut mot korgar (finns i byggvaruhus och IKEA-butiker), eftersom de är lättare att hålla ordning. Med hjälp av en snickare kan det göras även i skåp på befintliga möbler.
