Traditionella påskrätter i en ny version

Vad kommer att finnas på påskbordet i år? Vilka rätter ska man förbereda? Här är några inspirationer för dem som saknar idéer till påskrätter. Det är viktigt att årets påsk är lätt att smälta och våren

Påskbordet kan bli en uppvisning av kulinariskt hantverk och fantasi - till skillnad från julafton finns det få begränsningar. Det finns ingen fasta, så vi kan laga alla rätter. Ägg är grunden för påskrätter. De måste visas i form av hårdkokta halvor, ordnade på tallrikar. De är traditionellt dekorerade med majonnäs eller gräslök. Vi äter också gärna fyllda ägg - med svamp, lax eller parmaskinka. Varifrån kom de på påskbordet? I den kristna traditionen är ägg en symbol för återfödt liv och seger över döden, därför är de i sig förknippade med påsk.

Läs också: Dietmat till påsk

Påsk kulinariska inspiration

I början kommer bordet främst att innehålla delikatesser från påskkorgen: pålägg, ägg, mazurek, bröd, salt. Kokt vit korv är en polsk tradition. Helst sett i sur soppa eller vit borsch. Det finns också bigos, många typer av rostat kött och grönsaksallad. Tillsätt rödbetor till rostat kött - det är bäst när det bereds för hand.

För de traditionister som vill krydda sin påskfrukost har vi några idéer för att ändra menyn. Om du är uttråkad av att grilla fläsk, kan du ersätta det med till exempel kalvkött i citronsås. Vit korv kan bakas i mejram eller lätt öl. Och krydda grönsaksalladen med vårgrönsaker - rädisa, selleri och groddar.

Decoupage påskägg - hur man gör?

Söt påsk

Traditionella påskgodisar är mazurek, helst med mycket torkad frukt, apelsinskal, mandel och glasyr. Fram till nyligen fanns ett lamm av socker, choklad eller marsipan på bordet. De flesta polska hem måste ha en cheesecake - belagd med choklad, med persikor eller wiener. Det är viktigt att det är fluffigt och krämigt.

Traditionen säger att vallmofröskakan på bordet lovar överflöd och överflöd under hela året. Varför? Tidigare bakades den bara i samband med stora semestrar. Detta berodde på att det var arbetskrävande och tidskrävande att förbereda vallmoerna för hand. För närvarande kan vi få valfri vallmofrösmassa i varje butik, så det är inte längre så komplicerat att baka en vallmofröskaka. Det är dock fortfarande en av de söta rätterna som nästan alltid visas på påskbordet.

Påsk med ett barn - söta påskägg

Barn deltar också i påskförberedelserna. De är mest villiga att måla påskägg. I år kan du modifiera traditionen något och förbereda söta marsipan påskägg istället för kokta eller blåsta ägg. Det räcker att köpa marsipanmassa och bilda små ägg av den (marsipan är plast, så det borde inte vara något problem att få önskad form). Då måste du belägga dem i strösocker och använda en tandpetare för att rita mönster. För att bevara effekten kan du doppa äggen individuellt i smält choklad och lägga åt sidan tills de stelnar. Voila! Söta påskägg.

Påskbord i vegetarisk version

Vege påsk? Självklart! De som inte äter kött i påsken kan förbereda delikatesser som sur soppa med sojakorv, linspate, vegansk kålrullar, grönsaksgrytor eller hemlagad tofu och en utsökt morotkaka till efterrätt.Du kan dekorera äggen med din egen veganska majonnäs av potatis, citronsaft, senap och vitpeppar.