I kampen mot högt kolesterol är kost avgörande. Portföljdiet utvecklad av prof. David Jenkins sänker på ett spektakulärt sätt kolesterol. I Jenkins-dieten domineras menyn av växtprodukter med låg bearbetning, havregryn, grönsaker och frukt, baljväxter, sojaprodukter. Kontrollera principerna för portföljens diet och en provmeny.
Portföljdieten utvecklades av prof. David Jenkins från University of Toronto, en kanadensisk forskare som skapade konceptet för det glykemiska indexet. Den är huvudsakligen baserad på växtprodukter, även om det i vissa fall också tillåter animaliska produkter (fisk, fjäderfä, mejeriprodukter med låg fetthalt). Hemligheten med portföljdieten är en lämplig kombination av redan kända ingredienser som aktivt sänker kolesterol: lösliga fibrer, sojaprotein, steroler och växtstanoler. Följande mängder är viktiga: 20 g löslig fiber (en traditionell diet ger totalt 18 g fiber), 15-25 g sojaprotein, cirka 2 g växtsteroler.
Portföljdieten är den mest effektiva för att sänka kolesterol
Prof. Jenkins har spektakulära effekter när det gäller att sänka kolesterolnivåerna. Som 2003-studien publicerades i The Journal of the American Medical Association (JAMA) visade, efter fyra veckors användning av portföljdieten, var minskningen av LDL-kolesterol cirka 33 procent. jämfört med 35 procent. i kontrollgruppen som använde statiner. Däremot bekräftade en studie från 2011, publicerad i samma tidskrift, att den är 4,5 gånger effektivare för att sänka LDL-kolesterol än den fettfattiga diet som rekommenderas av American Society of Cardiology. Många studier visar att portföljdieten minskar kolesterol med 30-40% efter 3-4 veckor, vilket är jämförbart med användningen av läkemedel. Dessutom sänker det blodtrycket, minskar inflammation i kroppen, reglerar sockernivån, vilket innebär att det har en stark kardioskyddande effekt. Det händer att patienter på en portföljdiet - under överinseende av en läkare - kan avbryta statiner.
Rekommendationer för portföljdiet
I portföljen domineras menyn av växtprodukter med låg bearbetning (tjocka gryn, havregryn), grönsaker och frukt (men inte juicer), baljväxter, sojaprodukter (2-3 portioner om dagen; en servering är t.ex. ett glas sojamjölk, sojayoghurt eller ca. 100 g tofu). Du bör inte använda oljor, eventuellt i små mängder, det är bättre att ersätta dem med frön och nötter som är källan till bland annat. växtsteroler som blockerar absorptionen av kolesterol från tarmen (ätit i de mängder som rekommenderas i kosten kan sänka kolesterol med 10-15%).
Hemligheten med portföljdieten är en lämplig kombination av redan kända ingredienser som aktivt sänker kolesterol: lösliga fibrer, sojaprotein, steroler och växtstanoler.
Du kan äta små mängder torkad frukt och lägga havrekli till dina smoothies. Inkluderingen av animaliska produkter i kosten är individualiserad, eftersom ju fler av dem i kosten desto mindre effektiv är den. Men det beror på terapins mål. Vissa människor kan till exempel äta portioner fisk en gång i veckan, andra - till och med mager mejeriprodukter med låg fetthalt varje dag, och andra - bara växtprodukter. Detta illustreras väl av exemplet med en anonym patient Małgorzata Desmond, specialist på näringsmedicin. En 33-årig tunn man som har försökt alla sätt att sänka sitt kolesterol genom åren hörde från en läkare att han skulle behöva ta statiner resten av sitt liv. I juni gick han in i behandling med en total kolesterolnivå på 270 mg / dl och en LDL-kolesterolnivå på 195 mg / dl. Efter att ha använt ”portföljen” med en portion kalkon en gång i veckan var det totala kolesterolet i augusti 165 mg / dL och LDL 102 mg / dL.
Det kommer att vara användbart för digPortföljdiet i praktiken - en provmeny
Frukost: gröt med ett glas sojamjölk med banan, grönt te
Mellanmål: En portion frukt såsom druvor
Lunch: grönsakssoppa, helst med baljväxter, t.ex. ärtsoppa eller bönsoppa, med havrebaserat fullkornsbröd, till efterrätt, kalciumberikad sojayoghurt
Eftermiddagste: cirka 30 g (en handfull) nötter
Middag: lax med sötpotatis och andra grönsaker, grönsaksallad med kikärter, fruktsallad med sojayoghurt sås
En meny som denna med en servering på 150 gram lax ger 90 mg kolesterol. Om det bara finns vegetabiliska livsmedel i kosten, finns det inget kolesterol alls.
Rekommenderad artikel:
Träna för att sänka kolesteroletmånadsvis "Zdrowie"
