Mandelmjöl har värdefulla egenskaper och näringsvärden - det är en källa till enkel- och fleromättade fettsyror såväl som magnesium, järn och kalcium. Mandelmjöls hälsofrämjande egenskaper bör särskilt uppskattas av personer med högt blodkolesterol, diabetes och högt blodtryck. Dessutom har mandelmjöl använts i en glutenfri, vegetarisk, paleo- och kolhydratdiet. Kontrollera vilka andra egenskaper mandelmjöl har och hur man gör det själv hemma.
Mandelmjöl erhålls genom malning av mandlar. Det kännetecknas av en söt mandelsmak och en vit färg. Det kan användas som en hälsosam ersättning för mjöl som traditionellt används vid bakning av bröd och kakor. Mandelmjöl kan enkelt och snabbt beredas hemma.
Läs också: Se hur man gör mandelmjölk, jordnötssmör, pressar olja själv ... Mandelolja. Applicering, egenskaper hos söt mandelolja Vetemjöl: näringsvärden och typer. Hur man väljer ett bra vetemjöl?
Mandelmjöl - näringsvärden och hälsoegenskaper
Egenskaperna hos mandelmjöl härrör direkt från egenskaperna hos de mandlar som det är gjort av. Mandelmjöl är en utmärkt källa till omättade fettsyror - enkelomättade och fleromättade. Dessutom innehåller den relativt lite kolhydrater. Tack vare detta kan den framgångsrikt användas av människor som har en låg kolhydratdiet eller en ketogen diet. Dessutom kan mandelmjöl konsumeras av människor på en glutenfri diet eftersom det inte innehåller gluten. Mandelmjöl är också en utmärkt källa till magnesium, järn och kalcium.
Mandelmjöl:
- minskar risken för hjärtsjukdomar och sänker kolesterolet i blodet på grund av det höga innehållet av enkelomättade fettsyror
- sänker blodtrycket på grund av närvaron av antioxidanter
- minskar risken för koloncancer
- minskar risken för diabetes och förbättrar glykemi hos personer med diabetes, eftersom det sänker postprandial glykemi
- har en antioxidant effekt, skyddar kroppen mot fria radikaler
Vilket mjöl ska man använda för vad? Ser!
Värt att vetaMandelmjöl - näringsvärden i 100 g av produkten
Kalorivärde - 607 kcal
Protein - 21,4 g
Fetter - 53,6 g, inkl
- mättade fettsyror - 3,57 g
- enkelomättade fettsyror - 32,14 g
- fleromättade fettsyror - 12,5 g
Kolhydrater - 17,9 g
Fiber - 10,7 g
Mineraler (% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Kalium - 643,0 mg (14%)
Natrium - 18,0 mg (15%)
Kalcium - 214,0 mg (21%)
Järn - 3,86 mg (39%)
Magnesium - 286,0 mg (72%)
Källa: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012
Allt om mjöl. Vilket mjöl för vilken bakning?
'Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Mandelmjöl - använd i köket. Var kan man köpa mandelmjöl? Vad är priset?
Mandelmjöl kan köpas från hälsokostaffärer, hälsokostaffärer eller online. Priset varierar och varierar från PLN 13 till PLN 25 för 500 g. När du köper är det värt att vara uppmärksam på kompositionen - mandelmjöl av bästa kvalitet bör endast innehålla mandel. Mandelmjöl är ett hälsosamt alternativ till traditionellt vetemjöl som används vid matlagning. Mandelmjöl kan användas för:
Mandelmjöl kan ersättas med vetemjöl i förhållandet 1: 1, men mandelmjölbakvaror blir mindre fylliga.
- baka kakor, muffins, kakor, pizza
- som ett tillägg till att baka bröd
- för beredning av pannkakor, pajer, pannkakor
- som ett tillägg till köttbeläggningar
- för förtjockning av såser och soppor
- som ett tillägg till desserter, cocktails, flingor (kan ätas råa)
Hur man gör mandelmjöl hemma? Recept på hemgjord mandelmjöl.
Mandelmjöl kan lätt beredas hemma. Du behöver mandlar: skalade, oskalade, rostade, hela eller trasiga mandlar och en malningsanordning: en mixer, en kaffekvarn eller en nötkvarn. I kvarnen ska mandlarna malas till pulverkonsistens. Om du använder en mixer, använd pulsläget, annars kan fett komma ut och resultera i jordnötssmör. Kom ihåg - ta korta pauser i blandning då och då.
Hur man gör mandelmjöl? Recept
Källa: Youtube.com/Tasty Cooking
Rekommenderad artikel:
Kokosmjöl: egenskaper och applikation. Recept på kokosmjöl
