Svart utsäde - används i kök och kosmetika. Egenskaper hos svart kummin

Svart kummin är en fröbärande växt som har använts i matlagning, kosmetika och medicin tack vare dess unika egenskaper. Svarta kumminfrön kan hjälpa till med högt blodtryck och magsår. De kommer också att hjälpa till att bekämpa akne. I sin tur kan svarta frön ersättas med peppar i köket. Kontrollera vilken åtgärd svarta frön har och hur du använder den.

Svartkummin (Nigella sativa L.) är en växt som är infödd i Sydosteuropa och Västasien, med karakteristiska vita eller blå blommor med blå vener. Dess frukter innehåller kolsvarta, triangulära frön, vars hälsoegenskaper uppskattades även av faraonerna. I antiken antogs det att svart frö "kan läka allt utom döden", därför användes det i medicin som en specifik för nästan alla sjukdomar.

$config[ads_text1] not found

Modern forskning tyder på att svarta kumminfrön har en potentiell läkande effekt. Fröna har anti-såregenskaper eftersom de skyddar magslemhinnan och minskar skadorna som uppstår under magsårsjukdom. Dessutom skyddar de levern och njurarna från de toxiska effekterna av kemikalier och läkemedel.

I traditionell medicin används de vid olika allergiska sjukdomar:

• allergisk astma
• eksem
• AD (atopisk dermatit),
• diabetes
• högt blodtryck,
• parasitiska sjukdomar,
• och även med amningsproblem.

Hör om egenskaperna hos svart kummin. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video

Svart frö för bukspottkörtelcancer och mer?

Enligt forskning från forskare - både laboratorium och gnagare - har föreningarna i svart kummin en potentiell anti-cancereffekt. De orsakade förstörelse och / eller hämning av celltillväxt i många former av cancer.

$config[ads_text2] not found

De anticancerämnen som finns i svarta kumminfrön bidrog till apoptos (dödsfall) av HL60 myeloblastisk leukemiceller, MCF-7-bröstcancercellinjen, HeLa livmoderhalscancerceller, HEp-2-celler för laryngealt adenokarcinom, såväl som osteosarkomceller och koloncancerceller.

Svartfröextrakt har visat sig förhindra skador från joniserande strålning vid strålbehandling.

Dessutom hämmade de tillväxten av HepG2-levercancercellinjer, såväl som DNA-syntes, proliferation och livskraft hos prostatacancercellinjerna LNCaP, C4-B och DU145 och PC-3. Forskare drog också slutsatsen att fröextraktet signifikant minskade livskraften hos humana lungcancerceller.

I sin tur hävdar forskare från Ohio State University att de föreningar som finns i svarta kumminfrön hämmade kloningsförmågan hos CNS-cancerceller - glioblastom i hjärnan och ryggmärgen. Dessutom har studier av svartfröextrakt visat dess cytotoxicitet mot vissa typer av lymfom, sarkom 180, bukspottkörtel adenokarcinom och livmoder sarkom. Ytterligare andra studier visar att topisk applicering av svartfröextrakt hämmade utvecklingen av hudcancer hos möss.

Ovan nämnda anti-canceregenskaper tillskrivs i de flesta fall ett ämne som kallas tymokinon - den huvudsakliga aktiva ingrediensen i svartfröolja. Det bör noteras att de anticancerämnen som finns i fröna hade en förstörande effekt endast på cancerceller och inte skadade de friska cellerna.

$config[ads_text3] not found

Tyvärr har inga kliniska prövningar utförts för att bekräfta de anticanceregenskaperna hos svart kummin hos människor.

Läs också: Bockhornsklöver - ansökan. Egenskaper hos bockhornsklöver Linfrö - näringsegenskaper. Hur dricker och använder linfrö? Chia frön - egenskaper och näringsvärden. Hur man äter Chia? Det kommer att vara användbart för dig

Svarta kumminfrön innehåller fet olja, vilket i 85 procent. består av omättade fettsyror, flyktig olja, kolhydrater (cirka 32%), protein (cirka 22% - de innehåller 8 av 9 essentiella aminosyror), alkaloider, flavonoider och saponiner, samt betakaroten, B-vitaminer och många mineraler: kalcium, magnesium, järn, kalium, selen, zink. Den viktigaste ingrediensen verkar dock vara tymokinon på grund av dess unika hälsoegenskaper.

Svarta frön och diabetes

Studier på diabetiska råttor visar att den eteriska oljan och tymokinonen i svarta kumminfrön bidrog till en minskning av glukosnivåerna och en ökning av insulinsekretionen.

Andra namn på svart kummin är egyptisk kummin, svart kummin, koriander, nigger, hjärtmussla eller grön jungfru.

I sin tur bidrog quercetin i dem till normaliseringen av blodsockernivåerna, vilket ökade glykogeninnehållet i levern och insulinsekretion av pankreas β-celler med cirka 44-70%. Därför har svarta kumminfrön en potentiell antidiabetisk effekt. Dessutom visade sig svarta kumminfrön vara effektiva vid lindring av diabetisk osteopeni, vilket är en av komplikationerna vid diabetes.

Svart frö för högt blodtryck

Svarta utsäde macerates visade en stark hämmande effekt på hjärtfrekvensen och dess kontraktilitet, starkare än diltiazem - ett läkemedel som används vid arteriell hypertoni. Å andra sidan bidrog flyktig olja från svarta kumminfrön som administrerades intravenöst till råttor till blodtryckssänkningen.

$config[ads_text4] not found Viktig

Svart frö - dosering

I medicinen används markfrön (vanligtvis halv, en tesked högst två gånger om dagen), liksom en infusion, avkok eller tinktur av frön.

Svart frö för astma

Kliniska prövningar indikerar att svart frö kan användas för att behandla astmasymtom. 29 vuxna patienter med astma deltog i 3-månadersstudien. En placebo användes hos 14 av dem och de återstående 15 fick 15 ml / kg 0,1%. svart kumminfröextrakt. Allergisymtom: svårighetsgrad av astma, anfallsfrekvens och väsande andning i gruppen som fick extraktet minskade signifikant vid det andra och tredje läkarbesöket. Som ett resultat kunde doserna av de läkemedel som användes - i form av inhalation (kortikosteroider) och oral form (β-agonister, kortikosteroider, teofyllin) - i studiegruppen minskas signifikant jämfört med kontrollgruppen.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Ta reda på mer Detta kommer att vara till nytta

Svart utsäde - används i kosmetika

Svarta kumminfrön bör nås av personer som lider av atopisk dermatit (AD), som kämpar med mykos, psoriasis eller ungdomsakne.

Det är värt att veta att svarta kumminfrön, på grund av deras skyddande effekt mot strålning, används vid produktion av kosmetika.

Svarta frön för rinnande näsa och hosta

Svarta kumminfrön i alternativ medicin används vid sjukdomar i övre luftvägarna, särskilt vid rinit, både vid infektioner och allergier. Studier har visat att växten är effektivare vid behandling av hösnuva än den vanliga antihistamin cetirizin som kan orsaka olika biverkningar som överdriven sömnighet.

Dessutom rekommenderar modern fytoterapi användning av svart kummin vid hosta, i katarr och bronkit. De eteriska oljorna i fröna orsakar bronkdilatation och stöder därmed deras arbete. Dessutom en mindre mängd slem och underlättar expectoration av de återstående utsöndringarna.

Svart utsäde för depression

Svart kummin har också en gynnsam effekt på centrala nervsystemet - det visar bland annat antidepressiva egenskaper. Dess långvariga användning kan bidra till att förbättra välbefinnandet, förbättra processerna att tänka, komma ihåg och lära sig. Vissa studier tyder på att det till och med kan bromsa utvecklingen av Alzheimers sjukdom.

Se fler bilder Fröna är bra för hälsan 4 Detta kommer att vara användbart för dig

Svarta frön - använd i köket

Svarta kumminfrön har ursprungligen en bitter kaffesmak, som sedan blir en kryddig, kryddig - pepparliknande smak. Dessutom har de en karakteristisk muskotnöt och kryddig doft.

Svarta kumminfrön ger uttryck för lamm- och fjäderfärätter, dvs. känsligt kött. Dessutom passar de bra med sallader, pickles (frön i kombination med honung skapar en intressant marinad för kött), liksom bröd och keso. Dessutom ger de hemlagade viner en unik arom. Vissa människor stekar de svarta kumminfröna innan de lägger till dem i disken för att förbättra deras smak ännu mer.

Svart kummin passar bra med andra örter som timjan, koriander och kryddpeppar. På grund av att smaken av svarta kumminfrön liknar peppar kan de ersätta den sista kryddan i köket. En sådan förändring rekommenderas för personer med känslig mage, eftersom egyptiskt kummin inte irriterar slemhinnan.

Det är värt att veta att svarta kumminfrön är en ingrediens i vissa garam masala-kryddblandningar och är en av de fem kryddorna som ingår i phoron-blandningen. Traditionellt används panch phorom för att smaka nötkött, kyckling, fisk, linser och andra grönsaker. Det är ofta denna krydda som ger en speciell smak till indiska rätter.

Stekt gös på pumpapuré med svart kummin - ett recept av Jan Kuroń

Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Rekommenderad artikel:

Svartfröolja - egenskaper och applicering av svartfröolja

Källa:

1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - aktiva föreningar, biologisk aktivitet, "Herba Polonica" 2009, nr 1
2. Anticanceraktiviteter för Nigella Sativa (svart kummin) . Tillgängligt på Internet: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/