Under många decennier har selen ansetts giftig. Först i mitten av 1900-talet upptäcktes den positiva effekten av detta element på människokroppen. Nu vet vi också att de flesta polacker lider av selenbrist. Och med selenunderskottet ökar risken för många sjukdomar, inklusive cancer.
Selen är ett av de mikronäringsämnen som är nödvändiga för att vår kropp ska utvecklas och fungera korrekt. Det måste förses med mat, men innehållet i detta element i livsmedelsprodukter beror på dess mängd i jorden. Tyvärr är Polen ett av de selenfattiga länderna. Detta innebär att de flesta av oss har låga nivåer av selen i blodserumet.
Hur översätts detta till vår hälsa? Vilka är farorna för personer med selenbrist? Vi pratar om det med prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, en världsberömd genetiker.
- Det utbredda intresset för selen började när det bevisades att lämplig koncentration i blodet kan skydda oss från cancer. Vilka funktioner har selen i kroppen?
Prof. Jan Lubiński: För att uttrycka det kort visar de aktuella uppgifterna tydligt att hos människor som har för låg eller för hög selenkoncentration är risken för sjukdomar, särskilt cancer, flera gånger högre än hos personer med rätt koncentration av detta element. Det är liknande när det gäller grå starr - selenbrist ökar risken för sjukdomen. Men låt oss gå tillbaka till selenfunktionen. Jag tror att det viktigaste är att motverka oxidativ stress. Det är värt att förklara här vad det är. Oxidativ stress är en process genom vilken balansen mellan oxidanter (fria radikaler) och antioxidanter (antioxidanter) störs. Störningar som uppstår i kroppen under påverkan av oxidativ stress är karakteristiska för neoplasma och inflammatoriska förändringar. Selen hämmar förökningen av cancerceller. För det andra skulle jag nämna dess positiva effekter på sköldkörteln. Till exempel, hos kvinnor med Hashimotos struma eliminerar administrering av selen ofta problemet, eftersom grundämnet reglerar syntesen av hormoner som produceras av sköldkörteln. Den tredje rollen för selen är att öka kroppens totala immunitet genom att stimulera immunsystemet. En annan fördel, extremt viktig för män, är ett bra inflytande på spermiernas mognad. 10% av manlig infertilitet är resultatet av låga selenivåer i kroppen. Hudens och hårets tillstånd beror också på rätt selenivå, men inte bara det. Jag kan dokumentera att när nivån av selen i kroppen är balanserad, till exempel förändras psoriasis. Rätt koncentration av selen skyddar oss mot grå starr. På en låg nivå är risken för grå starr hos kvinnor 5 gånger högre än hos människor med den normala koncentrationen av detta element. Hos män - 8 gånger högre. Det är känt från den medicinska litteraturen att personer med Alzheimers sjukdom, epilepsi, multipel skleros, Parkinsons sjukdom, dvs. neurodegenerativa sjukdomar, har låga selenivåer. Dessutom innebär rätt nivå av selen en lägre risk för kranskärlssjukdom. Slutligen vill jag tillägga att selen har förmågan att binda tungmetaller, dvs. patogena element som kadmium, kvicksilver och bly.
Läs också: Kosttillskott - är de värda att använda? Immunförstärkande läkemedel utan recept: är de effektiva och vad innehåller de? Kelaterade preparat, dvs element som ger näring och avgiftar kroppen
J.L.: De flesta polacker har för låg selenkoncentration, på en nivå av 70 µg / l, och den optimala koncentrationen bör vara: 75-85 µg / l för kvinnor och 85-120 µg / l för män. Endast en sådan nivå av detta element i kroppen kan effektivt skydda oss mot cancer. Återigen - ju lägre selenkoncentration, desto högre är risken för cancer. Denna regelbundenhet gäller mycket vanliga neoplasmer, såsom lung-, kolon-, bukspottkörtel-, mag-, bröst- och prostatacancer. För att få den optimala koncentrationen av selen dagligen bör vi vanligtvis berika vår diet med 25-50 µg av elementet, antingen i form av en riktad diversifierad meny eller i form av selenitpreparat, som kan köpas på apotek.
J.L.: Från bestämningen av selenivån. Ett sådant test kan utföras under National Health Fund. De kan också göras privat. I våra laboratorier kostar det drygt 50 PLN. Det räcker att rapportera till laboratoriet på fastande mage och donera blod. Provet måste centrifugeras i tid efter insamling, men detta övervakas redan av laboratorieteknikerna. Detta är extremt viktigt eftersom överskridande av centrifugeringstiden ger ett falskt (vanligtvis för högt) resultat av selenkoncentration, eftersom det kommer att produceras av förfallna erytrocyter. Testet ska utföras av var och en av oss och, beroende på det erhållna resultatet, börja sälja eller inte.
J.L.: Det borde vara så, även om det inte är så enkelt. När det gäller selen vet vi att eliminering av bristen minskar risken för cancer. Men hos personer som har normala selenivåer kan detta leda till en ökad risk för cancer. Från våra observationer, men också från forskning som gjorts runt om i världen, är det känt att selenivån under 60 µg / l är en hög risk för cancer. I Polen har vi 5% av sådana människor, dvs. cirka 2 miljoner landsmän. De har en fem till tiofaldig ökad risk för cancer.
J.L.: Jag är en anhängare av en-komponentberedningar, så att det inte finns någon risk att vi hjälper oss själva och skadar den andra. När allt kommer omkring har var och en av oss olika behov i detta avseende. Någon behöver mer järn, någon annan behöver zink. Jag har mest erfarenhet av vår förberedelse, dvs med Sel-BRCA1-droppar. Beroende på startkoncentrationen av selen, ta en eller två droppar om dagen. En kontroll utförs efter tre månader. Dropparna kostar cirka 50 PLN, men förpackningen räcker (när du tar 2 droppar om dagen) i ett halvt år.
J.L.: För mig, för resten av mitt liv. Kompensation till optimal selenivå tar vanligtvis 3 månader. Efter denna tid måste elementets koncentration kontrolleras. Men när beredningen avbryts kommer selenivåerna att sjunka, vilket innebär att detta är en reversibel process.
J.L.: I teorin, ja, men diet ensam kanske inte räcker. Att tillämpa en specialdiet kräver mycket disciplin. Jag vet av erfarenhet att det inte fungerar. Selenation är lättare, mindre restriktiv. Naturligtvis bör du äta mat rik på selen, men det är också fördelaktigt att använda ett selen-tillskott. Vi testade cirka 100 olika produkter och kontrollerade deras selenhalt. Det visade sig att mest selen finns i torkade svampar, men du kan inte äta för mycket av dem, eftersom det kommer att finnas problem med matsmältningen. Vi rekommenderar paranötter eftersom de också innehåller mycket selen. Det som förvånade oss mest var att det finns mycket selen i korv, vilket inte rekommenderas av nutritionister. Varför är det så? Och för att läder används i korvproduktionen. Det liknar patéen, eftersom levern läggs till den. 100 g korv eller leverkakor innehåller 20 µg selen. Det finns också mycket selen i ägg (7,5 µg i ett ägg), torkade tranbär, päron och plommon.
ViktigVad man ska äta för att fylla på selenbrister
Mängden selen i livsmedelsprodukter beror främst på hur mycket som finns i jorden. Det mesta av detta element finns i paranötter - endast en täcker det dagliga behovet av vår kropp. Men en bra källa är också lax (10 dag 32,2 µg selen), hela kycklingägg (ett är 23,3 µg selen) eller bovete gryn (10 dag är 20 µg selen).
Enligt experten, prof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, genetiker, chef för avdelningen för genetik och patomorfologi vid det medicinska universitetet i Warszawa
Rekommenderad artikel:
Selen: egenskaper och källor i mat månadsvis "Zdrowie"
