POPCORN - kalorier, egenskaper och näringsvärden

Popcorn är en av de mest populära snacksna i världen, men få människor vet hur många kalorier popcorn har och vad dess egenskaper och näringsvärden är. Popcorn är en rik källa till polyfenoler och kostfiber, men den bereds med tillsats av en stor mängd fett, salt eller socker. Kontrollera om popcorn är hälsosam.

Popcorn är ett mellanmål vars egenskaper och näringsvärden först uppskattades av invånarna i Mexiko, som är popcornens vagga. Popcornens historia går tillbaka till 3600 f.Kr., men de första dokumenterade uppgifterna om den går tillbaka till 1820. Popcorn, å andra sidan, blev populärt först på 1890-talet, ägaren till en godisaffär - Charles Cretos, som uppfann en maskin för tillverkning av denna delikatess och började sälja rostade majskärnor i stor skala i sin butik.

Popcorn erhålls genom rostning av speciellt utvalda majskärnor vid hög temperatur som expanderas på grund av en plötslig minskning av trycket. 90 procent Majs som används för att producera popcorn är inte genetiskt modifierat, men popcorn kan innehålla bekämpningsmedelsrester, så det är värt att välja ekologisk popcorn.

Innehållsförteckning:

Popcorn - egenskaper
Popcorn - näringsvärden
Popcorn - mikrovågsugn, panna
Popcorn - använd i köket

Läs också: FAST MAT under mikroskopet - vad döljs i hamburgare, pommes frites och grytor. Kan FRIES vara friska? Hur man gör dietfries? Varför är chips ohälsosamma?

Popcorn - egenskaper

Popcorn är en rik källa till kostfiber - 100 g popcorn innehåller 10 g av detta näringsämne. Det har en positiv effekt på kroppen: det förbättrar matsmältningen och förhindrar diabetes. Det har också en positiv effekt på cirkulationssystemet.

Dessutom är popcorn en källa till polyfenoler - föreningar med antioxidativa egenskaper som tar bort fria radikaler. Emellertid har biotillgängligheten av popcorn-härledda antioxidanter inte studerats. Dessutom ger popcorn vitaminer och mineraler.

Popcorn innehåller en betydande mängd mangan, mineralet som är ansvarigt för bildandet av bindväv och ben. Mangan stöder benbildning (särskilt hos personer som är benägna att ha svaghet i benen, såsom kvinnor efter klimakteriet) och skyddar mot osteoporos, artrit och artros. Dessutom säkerställer mangan att nervsystemet och bukspottkörteln fungerar korrekt.

Betyder detta att popcorn är hälsosamt? Tyvärr nej, för popcorn bereds med tillsats av en stor mängd fett, salt eller socker - ingredienser som har en negativ effekt på hälsan.

Dessutom kan popcorn orsaka allergisymtom som svullna läppar och andningssvårigheter. Dessutom bör det inte konsumeras av personer med inflammatorisk tarmsjukdom eftersom det irriterar mag-tarmkanalen och orsakar oönskade reaktioner.

Värt att veta

Saltad popcorn - näringsvärden (per 100 g)

Energivärde - 500 kcal

Protein - 9,00 g
Fett - 28,10 g

- mättade fettsyror - 4,89 g
- enkelomättade fettsyror - 8,17 g
- fleromättade fettsyror - 13,42 g

Mättade fettsyror - 8,17 g
Enomättade fettsyror - 15,9 g
Fleromättade fettsyror - 13,42 g

Kolesterol - 0,0 g
Kolhydrater - 57,2 g
Fiber - 10,0 g

Mineraler (% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)

Kalcium - 10,0 mg (1%)
Natrium - 884,0 mg (60%)
Fosfor - 250,0 mg (36%)
Kalium - 225,0 mg (6%)
Magnesium - 108,0 mg (27%)
Järn - 2,78 mg (28%)
Zink - 2,64 mg (24%)
Koppar - 0.221 mg (25%)
Selen - 7,3 ug (13%)
Mangan - 0,879 mg (38%)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,134 mg (10%)
Vitamin B2 - 0,136 mg (10%)
Vitamin B6 - 0,209 mg (16%)
Niacin - 1,55 mg (10%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Folat - 17,0 µg (4%)
C-vitamin - 0,3 mg (0,3%)
Vitamin A - 1,0 µg (0,1%)

Källa: Näringsvärde: USDA,% Rekommenderat dagligt intag baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Popcorn - mikrovågsugn, panna

Popcorn finns i många olika former. Den som finns i biografer är mycket kaloriinnehållen, innehåller små mängder vitaminer och mineraler och är också en saltkälla.

Å andra sidan produceras popcorn avsedd för mikrovågsugnar eller för rostning i en kastrull med hydrerade oljor, som är rika på transfettsyror. Dessutom innehåller den ytterligare ämnen: sötningsmedel, smör, dofter. Och förpackningen innehåller en kemikalie - perfluorooktansyra (PFOA) - som orsakar sköldkörtelproblem och ADHD.

BRA ATT VETA: PFC - giftiga ämnen i livsmedelsförpackningar

Den hälsosammaste popcornen är gjord av ekologisk majs i vegetabilisk olja med tillsats av örter, kryddor eller vitlök.

Popcorn - använd i köket

Popcorn serveras oftast saltad eller sötad, men hur den serveras varierar beroende på region. I Nordamerika äts popcorn saltad med smör, kola eller kryddor. I Peru sötas popcorn med socker eller kondenserad mjölk, medan popcorn i Mexiko serveras med varma såser, ost eller smör.