Jag är sjuk med ulcerös kolit. Det har varit i remission och allt är bra. Den behandlande läkaren rekommenderade att jag äter kokta eller ångade rätter. Absolut inget rått, inga råa grönsaker eller frukter. Han sa också till mig att undvika fiberrik mat. Vilka livsmedel innehåller lite och hur mycket fiber? Jag menar inte specifika livsmedel, utan produkter, frukt, grönsaker, så att jag kan begränsa dem eller öka min konsumtion.
För närvarande tror man att näring under remission inte bör skilja sig väsentligt från rationell näring hos friska människor. Enskilda patienter reagerar olika på samma kost och var och en av dem, och observerar reaktionen från sin egen organism på vissa livsmedelskomponenter, bör utveckla den lämpligaste kosten för sig själva. Kosten bör vara varierad, lätt smältbar och ge kroppen alla nödvändiga näringsämnen.
Konsumera uppsvällda grönsaker med försiktighet (torra bönor, ärtor, bönor, sojabönor, blomkål, broccoli, färska gurkor, kål). Frukt som innehåller små frön (t.ex. jordgubbar, krusbär, vinbär, hallon, blåbär, björnbär, vilda jordgubbar etc.) kan irritera tarmslemhinnan mekaniskt. Av samma skäl bör försiktighet iakttas när det gäller att inkludera nötter och mandel i kosten, som inte bara irriterar tarmarna utan också är en av de mer kraftfulla allergenerna. Du bör också vara försiktig när du äter torkad frukt och undvika tunga livsmedel.
Du bör begränsa konsumtionen av fiber, som finns i stora mängder i fullkornsbröd, t.ex. fullkornsbröd, gryn (bovete, korn) och grönsaker (majs, kryddor). Fiber är viktigt i kosten så att den kan levereras med unga grönsaker. Om vi äter frukt borde det vara utan skal, frön och det är bra att de är i flytande och halvflytande form. De bästa sätten att bearbeta produkter är matlagning, ångning, bakning i fettfri folie. Det är också värt att tillägga att vissa patienter reagerar dåligt på komjölk och gluten. Därför rekommenderar jag att observera kroppen också i detta avseende.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Agnieszka ŚlusarskaÄgare av 4LINE dietkliniken, chefs dietist vid Dr. A. Sankowskis klinik för plastikkirurgi, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
