EXOTISKA FRUKTER - en kort översikt över exotiska frukter

Exotiska frukter frestar med sin färg och ovanliga form. Carambola, litchi, kumquat, rambutan, persimon, passionsfrukt, pomelo ... Själva namnen på exotiska frukter stimulerar fantasin. Vad ska jag använda dem till? Vilka näringsvärden finns det? Dags att äntligen försöka.

Exotiska frukter, pittoreskt ordnade på bås eller butiker, överraskar med sitt utseende och väcker nyfikenhet. Du har velat köpa en sådan "bisarr" frukt mer än en gång, men vad ska man göra med den? Det är värt att prova, exotisk frukt har en intressant smak, även om den skiljer sig från polska. Men precis som inhemska äpplen eller plommon innehåller de mycket mineraler, vitaminer och fibrer. Dessutom kan de förvandla en vanlig maträtt till en unik maträtt.

Exotiska frukter: persimon (sharon, kakao)

Orange runda frukter liknar tomater. De har en jämn och blank hud (ätbar) med en stor, torr, grön blommakopp. Moget fruktkött har en gelatinaktig konsistens och är sött. Den passar bäst för sås, sorbet eller gelé. Fastare frukt kan skäras i bitar och serveras med ost eller läggas till en sallad. Mer tårta frukter är lämpliga för torkning - då smakar de som fikon. Det är en bra källa till betakaroten och vitamin C. Persimmon har en laxerande effekt på grund av det höga fiberinnehållet.

Exotisk frukt: karambola

Den avlånga räfflade frukten är täckt med en gulgrön (gulbrun) tunn ätbar hud, under vilken det finns ett lätt transparent kött med ett litet antal små ätbara frön. Det är sött och surt och väldigt saftigt. I tvärsnittet är frukten stjärnformad. Carambola äts vanligtvis rå. Dekorativa stjärnor kan läggas till sallader, desserter, kött- och fiskrätter. Frukten kan lagras vid rumstemperatur under ganska lång tid. De innehåller mycket magnesium, järn, vitamin C och betakaroten.

Exotisk frukt: granatäpple

Täckt med ett lila, lila, ibland brunt hårt skal, består mitten av segment fyllda med geléliknande röda bollar med ätbara vita frön. Du kan äta den skalade frukten rå - skär den i halva längden och ät den med en sked. Granatäpplejuice, söt och syrlig samtidigt, släcker törsten väl. I rätter ersätter den framgångsrikt citronsaft. När du köper granatäpplen, välj tung frukt med en enhetlig färg. De innehåller organiska syror, järn, kalcium, kalium, fosfor och vitamin C.

Exotisk frukt: rambutan

Plommonstora frukter är täckta med en hård hud med mjuka hår som kan vara lila, gula eller orange i färg med gulgröna spetsar. Det genomskinliga köttet är sött, saftigt, aromatiskt och uppfriskande. Efter att ha brutit frukten är det bäst att äta den med en sked. Skalad frukt kan läggas till sallader och desserter, fjäderfä- och fläskrätter. Välj mogen frukt - utan gröna fläckar på huden. Rambutaner är fördärvliga och instabila. De ger mycket vitamin B12 och C.

Exotiska frukter: passionsfrukt (passionsfrukt)

Denna lilla runda frukt kallas också passionsfrukt. Det klibbiga, orange-röda eller lila gelatinköttet innehåller många ätbara frön (men dessa kastas vanligtvis). Passionsfrukt är perfekt för juice, det är också ett utmärkt tillskott till cocktails, glass, yoghurt och andra mjölkdesserter. Skalad passionsfrukt kan ätas rå. Orange frukter är sura, lila frukter är söta. Passionsfrukt innehåller mycket vitamin C, betakaroten, B-vitaminer, kalcium och järn.

Exotisk frukt: kumquats

Det ser ut som en miniatyrapelsin. Frukten är lika stor som en plommon, den kan vara oval eller sfärisk, med en orange, slät och tunn hud. Köttet består av flera partiklar. Var och en har frön. Frukten är lite sur och aromatisk. De äts råa med huden på eller kokas hela eller delade. Du kan göra kompott och marmelad, konserver eller tinkturer av dem. Kanderade kumquats läggs till desserter. Välj frukter i en enhetlig färg. De ger vitaminer, särskilt C, och mineralsalter.

Exotisk frukt: mango

Beroende på sort varierar de i färg och storlek. Vissa exemplar överstiger 1 kg, men den bästa frukten är 30-50 gram. Oftast är de långsträckta och något platta, har en tunn och jämn men hård hud som, även om den är ätlig, vanligtvis kastas bort. Köttet är gul-orange, saftigt. Det finns en stor, tillplattad sten inuti frukten. Frukten äts på olika sätt. Du kan skära mango i hälften, ta bort stenen och äta massan med en tesked eller skära den i små bitar. Mango kyls bäst i kylen. Rå frukt läggs till sallader, kokta till desserter, konserver, såser. När frukten mognar blir den från mörkgrön till gul, gyllene till röd. Vissa sorter kan förvaras i kylskåp i upp till flera veckor. Mango är rik på socker, protein, fibrer, mineraler och betakaroten, vitamin C, PP och B-gruppen.

Exotisk frukt: guava

Det ser ut som ett sfäriskt päron. Den har en ätbar, slät hud täckt med en vaxartad beläggning. Köttet med många små ätbara frön är oftast gult eller rosa med en söt och lite sur smak. Den råa frukten, skuren i fjärdedelar, kan ätas ensam eller läggas till en sallad. När det kokas tillsätts det till desserter och kakor. De är lämpliga för konserver - juice, sirap, marmelad. När den mognar blir guava från grön till ljusgul eller ljusrosa. Du kan förvara den i några dagar i rumstemperatur, till och med ett dussin eller så i kylskåp. Den innehåller socker, protein, kalcium, järn och mycket vitamin C. Det överträffar citrusfrukter i detta avseende.

Exotisk frukt: papaya

Frukten är oval i form, vanligtvis liten (20–30 gram), men väger 6 kg. Köttet med många svarta ätbara frön (men de kastas oftast) är gulorange, lax eller rosa. Det är sött, inte särskilt uttrycksfullt i smak. Papaya skärs på längden i hälften, fröna avlägsnas och massan äts eller papaya skalas och skärs i bitar. Det smakar bäst när det ströms med citronsaft. Det läggs till sallader, sylt och pickles. Du kan också laga mat och förbereda som pumpafrukter. Papaya är mogen när den blir mjuk och blir från grön till orange eller mörkgul. Frukten är mycket ömtåliga. De innehåller socker, mycket vitamin C och betakaroten.

Exotisk frukt: pomelos

De är de största frukterna av citrusfamiljen. Vissa exemplar väger upp till 2 kg. Frukten ser ut som en stor grapefrukt - den har en gul, gulgrön eller rosa svampig hud upp till 5 cm tjock. Det är mindre bittert, men också mindre smakfullt och mindre saftigt än grapefrukt. Den äts rå, ensam eller i sallader. Du kan göra juice och marmelad med pomelos. Kanderad skorpa är ett bra komplement till kakor och desserter. Pomelos kan förvaras vid rumstemperatur eller i kylskåp under lång tid, men med tiden torkar frukten och går ner i vikt. När du köper är det bäst att välja tung frukt. Pomelo är en gruva av mineraler och vitaminer, särskilt C.

Exotisk frukt: litchi (kinesisk plommon)

De liknar hallon, men är större än dem och täckta med ett tunt, torrt, klumpigt skal av karmin, gul eller gulbrun färg. Inuti har de ett oätligt frö på en böns storlek. När frukten är mogen lossnar skalet lätt från köttet. Du delar den med fingrarna och äter det söta, aromatiska, geléliknande köttet. Lychee smakar bra med vispad grädde. De läggs till sallader, kompott, fisk och fjäderfärätter. Skalad frukt utan frön kan frysas. Lagrad vid rumstemperatur försämras de efter 2-3 dagar. De håller längre i kylen. De innehåller socker, protein, kalium, organiska syror och C-vitamin (redan 100 g frukt täcker kroppens dagliga behov av detta vitamin).

månadsvis "Zdrowie"