Hur kontrollerar man nickelhalten i maten?

Vad är nickelhalten i bearbetad majs eller sojamjöl? De flesta glutenfria produkterna är baserade på majs, läggs sojaprotein också till glutenfritt bröd? Och nickelinnehållet i rostad bovete, som jag gillar mycket? Jag är väldigt allergisk mot nickel. Nyligen, efter att ha ätit en tomat, fick jag en mycket stark allergi.Jag vet att detta är en enskild fråga, men jag skulle gärna vilja veta mängden nickel i livsmedelsprodukter.

Välkommen. Sojabönor är en av de produkter som ska undvikas vid nickelallergier, du behöver inte undvika majs (såvida det inte är konserverat). När det gäller bovete kan det hända att det växte på mark där det fanns mycket nickel. Detsamma gäller tomater. Bekämpningsmedel, avgaser kan "tillsätta" nickel.

Du kan försöka göra det svårt att absorbera nickel genom att komplettera med C-vitamin, äta järnrika livsmedel som kött och dricka mycket te, förutsatt att det är nickelfritt och dricka mycket mjölk.

$config[ads_text1] not found

Tabeller om mängden nickel i maten finns på sidorna för allergiker. Dessa är återtryck från USA eller GB. Kan de relateras till polska förhållanden? Jag är inte säker. Du sitter kvar med försök och fel, söker efter den bästa maten för dig själv, kontakt med en allergiker och sunt förnuft. Vänliga hälsningar.

Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.

Författare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.