Ökar det glykemiska indexet av kli vid stekning / bakning?

Hej, jag har en fråga om att göra en beläggning för kött, t.ex. från kli och havregryn, och mer exakt, ökar deras glykemiska index när de bakas i fett? Jag lider av insulinresistens och tyvärr måste jag använda låga GI-produkter, men det är svårt för mig att hitta information om hur kli reagerar under bakning.

Ju längre kli bearbetas, desto högre blir det glykemiska indexet. Jag föreslår att steka mycket tunna kotletter, då utsätts de för hög temperatur under en kortare tid. Dessutom kan du minska GI för en maträtt genom att lägga till livsmedel med ett mycket lågt index.

Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.

Katarzyna Pryzmont - dietist, psyko-dietist, ägare av ATP-kostkontoret. Han är specialiserad på att gå ner i vikt för vuxna, håller workshops och föreläsningar om motivation när man bland annat ändrar matvanor. "Hur man hanterar frestelser samtidigt som man går ner i vikt". Mer på