Näringsvärdet av pumpa och dess helande egenskaper kan inte överskattas. Pumpa är en grönsak rik på vitaminer och mineraler, särskilt den zink som är nödvändig för män, och den har låg kalorier. Färska pumpafrön hjälper till att bli av med pinworms, bandmaskar och andra parasiter. Kontrollera vilka andra läkande egenskaper pumpan har och testa recept på pumparätter.
Pumpa och dess helande egenskaper och näringsvärden uppskattades redan av mexikanska indianer. Det har funnits tillämpning både i mexikansk naturmedicin och i matlagning (recept på pumpapreparat överförs från generation till generation). Men den första pumpa pajen gjordes av några av de första bosättarna i Amerika, en ihålig pumpa fylld med honung, mjölk och kryddor och sedan bakad. För närvarande odlas pumpor främst i USA. Motron, Illinois, anses vara "världens pumpahovedstad". I USA används pumpa inte bara i köket. Det är också en symbol för Halloween som föddes i detta land. Men av de som är avsedda för "skrämmer" på Halloween är det inte nödvändigtvis möjligt att göra läckra rätter, eftersom pumpor faller i två huvudkategorier - ätbara och prydnadsväxter. Inte alla är orange - det finns vita, blåaktiga och till och med europeiska röda sorter.
Pumpa och diabetes
Forskare vid East China Normal University i Shanghai (Kina) ¹ har funnit att ämnet som finns i fikonbladsextraktet - D-chiro-inositol - kan ersätta insulin. Detta ämne stimulerar regenerering av beta-bukspottkörtelceller hos diabetiska råttor och reglerar insulins aktivitet.
Pumpa glykemiskt index = 75, därför är det inte indicerat för diabetes.
En ökning av insulinnivån i blodet leder till en sänkning av sockernivån, vilket i sin tur resulterar i en minskning av mängden syrefria radikaler som skadar bland annat betaceller som är ansvariga för produktion av insulin. Enligt forskare kan pumpaextrakt inte bara agera profylaktiskt hos personer med en ökad risk för att utveckla insulinberoende diabetes (typ 2) utan också avsevärt minska behovet av insulin hos redan sjuka människor.
Det bör dock noteras att det är så ämnet som finns i fikonbladspumpa-massaxtraktet fungerar. Pumpa i sig rekommenderas inte för diabetes eftersom dess glykemiska index är högt vid 75.
Läs också: Pumpafrön - näringsvärde och läkande egenskaper HÄLSA GRÖNSAKER av gul, orange och röd zucchini - näringsvärden och recept på zucchinirätter Bra att vetaNäringsvärden för pumpa (i 100 g - rå / kokt)
Energivärde - 26/20 kcal
Totalt protein - 1,00 / 0,72 g
Fett - 0,10 / 0,07 g
Kolhydrater - 6,50 / 4,90 g (inklusive enkla sockerarter 2,76 / 2,08)
Fiber - 0,5 / 1,1 g
Vitaminer
C-vitamin - 9,0 / 4,7 mg
Tiamin - 0,050 / 0,031 mg
Riboflavin - 0,110 / 0,078 mg
Niacin - 0,600 / 0,413 mg
Vitamin B6 - 0,061 / 0,044 mg
Folsyra - 16/9 ug
Vitamin A - 8513/5755 IE
Vitamin E - 1,06 / 0,80 mg
Vitamin K - 1,1 / 0,8 µg
Mineraler
Kalcium - 21/15 mg
Järn - 0,80 / 0,57 mg
Magnesium - 12/9 mg
Fosfor - 44/30 mg
Kalium - 340/230 mg
Natrium - 1/1 mg
Zink - 0,32 / 0,23 mg
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Pumpa kan förhindra cancer
Pumpa är rik på betakaroten - det är orange, rött och gult växtpigment (det är tack vare det att pumpa har en så intensiv färg) och samtidigt ett ämne med läkande egenskaper. Betakaroten - som alla karotenoider - är en antioxidant, vilket innebär att det hämmar skadliga oxidativa processer och därmed kan förhindra utveckling av cancer. Studier har visat att konsumtion av pumpa ofta minskar risken för magcancer, bröstcancer, lungcancer och koloncancer.
Pumpa för högt blodtryck och hjärtsjukdomar
Betakaroten sänker nivån av dåligt kolesterol. Således förhindrar det ansamling av kolesterol i artärernas väggar och förhindrar därmed åderförkalkning och ytterligare hjärtsjukdomar, såsom hjärtinfarkt eller stroke. Dessutom reglerar pumpan blodtrycksnivån.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Få reda på merPumpa för att förebygga makuladegeneration (AMD)
Betakaroten som finns i pumpan säkerställer att synen fungerar korrekt, särskilt i skymningen.Vitamin A, till vilket beta-karoten omvandlas i människokroppen, är en del av det visuella pigmentet som finns i näthinnan i ögat, vilket gör att du kan se i skymningen.
Pumpakött har en antiemetisk effekt - det är bra för gravida kvinnor. Pumpafrön hjälper till att bekämpa rörelsesjuka.
Dessutom minskar betakaroten risken för makuladegeneration, vilket är den främsta orsaken till blindhet i ålderdomen. Det har också visat sig hämma utvecklingen av xerofthalmia (torra ögonsyndrom) och förhindrar linsskador och grå starr.
Pumpa för maskar
Modern fytoterapi rekommenderar pumpafrön för parasiter. Pumpafrön har antiparasitiska egenskaper på grund av innehållet i cucurbitacin - ett ämne som finns i filmen som omger fröna och skyddar dem mot mikroorganismer. Det mesta innehållet av cucurbitacin är i färska, mjuka frön, därför behandlas pumpavmaskning bäst på hösten.
Rekommenderad artikel:
Pumpafrön för maskar: ett hem sätt att avmaska barn och vuxnaPumpa för prostata problem
I naturmedicin används pumpafrön för prostataproblem. Enligt folkmedicin minskar pumpafrön den förstorade prostata. Vetenskapliga studier har visat att de kan förhindra prostatacancer. De tros också förbättra sexuell prestanda och spermiernas livskraft.
Pumpa för viktminskning
Pumpa innehåller lite kalorier (10 gram är 26 kcal) och ger kostfiber, vilket hjälper till med viktminskning. Dessutom hjälper det till att rengöra kroppen från toxiner och har avsyrande egenskaper. Mycket ofta är det försurning som är orsaken till övervikt eller fetma.
Se varför du borde äta en pumpa!
Pumpa - hur skär man? Urval och förvaring, förberedelse och servering
Välj tunga, symmetriska pumpor. Förvara dem på en torr, sval plats.
Hur skär man en pumpa? Använd en skarp kniv för att skära av toppen av pumpan och skär den sedan på mitten. Ta sedan bort alla stenar och det fibrösa köttet. Fröna kan läggas åt sidan och rostas senare.
Pumpa regerar på våra bord från slutet av september till slutet av januari.
Efter skivning måste pumpan beredas samma dag.
Matlagning: för att laga pumpa, skära den i stora bitar, skölj, lägg den i en stor kruka med 250 ml vatten (1 glas - vattnet behöver inte täcka pumpan), täck och koka i 20-30 minuter tills det är mjukt. Du kan också ånga den (12 minuter).
Matlagning i ugnen: efter att ha skurit pumpan i hälften, tvätta den i kallt vatten, lägg den på en stor bakplåt och baka i ungefär en timme vid 175 grader C.
Pumpkrämrecept
Hösten är den perfekta tiden att laga läckra, uppvärmande soppor. En av dem är pumpakräm.
Bibliografi:
1. D-chiro-inositol som finns i Cucurbita ficifolia (Cucurbitaceae) fruktextrakt spelar en hypoglykemisk roll i streptozocin-diabetiska råttor, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17132216
2. Grotto D., 101 produkter för hälsa och liv, full. Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010
Rekommenderad artikel:
Äter du hälsosamt?
