Unga rödbetor innehåller lite kalorier, i 100 g färska löv finns det bara 19 kcal och i kokt rödbeta inte mycket mer, för det är 27 kcal. De medicinska egenskaperna hos rödbetor uppskattades redan i Babylon. Vi är fortfarande försiktiga, särskilt när det gäller rå chard och rödbetor. Men felaktigt - rå rödbetor och färsk rödbetor rekommenderas bland annat i kampen mot lever- och blodsjukdomar och upprätthålla kroppens immunitet.
Kan du äta rå rödbetor och chard? Ja självklart. Information om svårigheter med betsmältningen är inte sant. Råbetor och rödbetor i en sallad hjälper dig att bibehålla din drömvikt, och borsch lugnar halsbränna. Att dricka rå rödbetorjuice hjälper till att utvisa urinsyra från kroppen och renar blodet. Pektin som finns i rå rödbetor och rödbetor sänker kolesterol och fiber hjälper till att lindra förstoppning.
Betor rekommenderas för behandling och förebyggande av leversjukdomar. Känslan av tyngd efter att ha ätit en stekt maträtt eller för mycket alkohol kan lindras med ett glas sockerbetor eller en ny rödbetasallad.
Andra egenskaper hos betor
- källa till vitamin C, B1, innehåller kalcium, magnesium, natrium
- rik på folsyra, nödvändigt för kvinnor i fertil ålder och gravid;
- rekommenderas för anemi eftersom det förbättrar kvaliteten på röda blodkroppar;
- färsk rödbetor och morotsjuice stöder kroppens naturliga immunitet; det rekommenderas särskilt under höst- och vinterperioden;
- påskyndar ämnesomsättningen och är låg i kalorier (100 g rå rödbetor är bara 40 kcal);
- höjer blodsockernivån, därför rekommenderas det inte för personer som lider av diabetes;
- rödbetor avkok lindrar symtom på halsbränna och surhet;
- hjälper till att upprätthålla syra-basbalansen i kroppen.
Betor - vad är deras egenskaper?
Chard, Chard eller Chard?
Dessa termer används ofta omväxlande, men i själva verket betyder var och en något annat.
- Botwina är rödbetans unga blad och rötter. De är en värdefull källa till fiber. Det läggs till soppor, kalla soppor, sallader och grytor.
- Ung rödbeta är en term för en soppa gjord av ung rödbeta. Efter tillsats av grönsaker: morötter, potatis, görs en läcker vårsoppa.
- Chard är bara ett annat namn för bladbetor. Den skiljer sig från rödbetor genom att den har stora, saftiga löv.
Tillgängliga sorter av schweizisk chard: stam (långa stjälkar och små löv) och lövfällande (stora korrugerade blad på korta stjälkar). I vissa regioner är chard också med chard. På språket är orden "rödbetor" och "rödbetor" synonymer.
Typer av betor som används i vårt kök
Rödbetor - den mest populära rödbetasorten i Polen. Den har en ätlig röd rot och rödaktiga löv. Du kan träffa sorten ett år, två år och tre år. Som namnet antyder är det den grundläggande ingrediensen i rödbetor. All borsch, sallader och stekt betor är gjorda av denna sort av rödbetor.
Bladbetor - annars chard, spenatbetor eller romersk kål. Det är en växt som huvudsakligen odlas för sina löv. Roten är grenad, lång, vit-gulaktig i färg. Swiss chard tillagas på ett liknande sätt som spenat.
