Hälsosam mat - hela sanningen om huruvida hälsosam mat är bra för din hälsa

Den så kallade hälsosam mat, som - som producenterna hävdar - har en extremt fördelaktig effekt på vår kropps hälsa och hälsa. Är dessa löften vetenskapligt baserade eller marknadsför de bara? Kontrollera om probiotika verkligen ökar immuniteten och att kaffe är bantande.

Hur är det med den här ekologiska maten, är den faktiskt hälsosammare än den som köpts på en stormarknad, sänker margarin kolesterol och bantar kaffe?

Är ekologisk mat hälsosammare?

»Löfte: Ekologiska grönsaker och ekologiskt odlat kött är bättre eftersom de har mer näringsämnen.
»Vetenskapliga bevis: 30 års forskning visar inte slutgiltigt att ekologisk mat har ett betydligt högre näringsvärde. Å ena sidan innehåller ekologisk mjölk 20 procent. mer vitamin E (Newcastle University, 2006). Men å andra sidan har samma mjölk 15 procent. mindre vitamin A (University of Glasgow, 2007).
»Kommentar: Icke-ekologisk mat importeras ofta från avlägsna länder (t.ex. jordgubbar från Kina), där dess produktion är billigare. När den träffade vår tallrik är den gammal och tillbringade många dagar på att resa. Ekologisk mat odlas mestadels lokalt. Därför, även om det inte är hälsosammare, är det åtminstone fräschare och smakar bättre ...

Är traditionell mat verkligen traditionell? Svarar Dr. Ania

Kan kaffe gå ner i vikt?

»Löfte: Genom att dricka ett speciellt kaffe (3-5 gånger om dagen) kommer du att tappa till och med 5 till 10 kilo - en producent berömmer sin produkt. Först senare tillägger han att det inte räcker med kaffe ensam och "för att öka effekterna rekommenderas att öka konsumtionen av grönsaker, samtidigt som konsumtionen av högenergiprodukter begränsas". Dessutom nämner han inte att kostnaden för en 8-veckors behandling till och med är 440 PLN.
»Vetenskapliga bevis: Vissa studier visar att dricka kaffe kan öka din viktminskning något. En teori är att detta beror på att koffein ökar mängden urin du släpper ut. Och att ta bort vatten från kroppen kan leda till en tillfällig viktminskning. Det finns dock inga vetenskapliga bevis för att dricka kaffe orsakar betydande och ihållande viktminskning.
»Kommentar: 2007 genomförde britterna ett experiment där en grupp kvinnor drack bantningskaffe tre gånger om dagen och den andra ... varm choklad. Efter 6 veckor visade det sig att kvinnor som drack kaffe förlorade i genomsnitt 1 kg. Den andra gruppen, å andra sidan, förlorade mer än ett halvt kilo i genomsnitt, även om de konsumerade extra kalorier från choklad. Det var inte en klinisk prövning, men resultaten är tankeväckande.

Förbättrar probiotika immuniteten?

»Löfte: Bakterier i vissa yoghurt, ost och mjölkdrycker skyddar mot infektioner.
»Vetenskapligt bevis: Forskning från ett av företagen som producerar sådan mat bekräftar effekten av probiotika på att förbättra immuniteten.
»Kommentar: Pålitliga kliniska studier ifrågasätter trovärdigheten hos den studie som utförts av tillverkaren och undergräver därmed effektiviteten av probiotika på immunsystemet. 2008, vid Imperial College London, drack 21 personer probiotika i tre veckor. De flesta av de svarande odlade goda bakterier i sina kroppar (som marknadsföringen lovade), men inte alla. Således kan man dra slutsatsen att probiotika har fördelar, särskilt för matsmältningssystemet, men om detta kommer att hända hos en viss person kan inte förutsägas.

Sänker speciella margariner kolesterol?

»Löfte: Enligt uppgifter från en producent av sådana produkter ger konsumtionen 3 portioner om dagen (6 teskedar) av produkten 2,25 g växtsteroler. Mer eller mindre med denna dos kan du sänka kolesterolnivån i blodet från 7 till 10 procent. inom 2-3 veckor.
»Vetenskapliga bevis: Under 2008 och 2009 genomfördes en studie vid University of Católica San Antonio de Murcia (UCAM) med 53 friska kvinnor.Under 3 månader åt de en frukost bestående av två skivor bröd smurt med smör, olivolja och margarin i en månad. Det visade sig att endast frukost med margarin minskade det totala kolesterolet.
»Kommentar: En riktig diet, inklusive eliminering av animaliskt fett (fett kött, ost, mjölk, smör) och ersättning av högkvalitativt margarin och vegetabiliska oljor, är ett viktigt inslag i förebyggandet av åderförkalkning och kampen mot hyperkolesterolemi.

Läker chokeberry högt blodtryck?

»Löfte: Regelbundet dricka chokeberryjuice hjälper till att sänka blodtrycket, liksom chokeberry-extrakt i form av tabletter.
»Vetenskapliga bevis: prof. Marek Naruszewicz från medicinska universitetet i Warszawa undersökte över 40 patienter (män och kvinnor) som hade fått en hjärtattack. I 6 veckor fick några av dem, förutom de läkemedel som hittills använts, också aroniaxtrakt. I denna grupp observerades en minskning av systoliskt och diastoliskt blodtryck.
»Kommentar: Detta beror på antioxidanterna i chokeberry. Antocyaniner, de naturliga pigmenten i frukten, spelar en speciell roll: de minskar oxidationen av LDL-kolesterol och förhindrar bildandet av aterosklerotisk plack.