Fettvävnad - energilagring och skydd mot värmeförlust

Fettvävnad spelar en viktig roll i vår kropp. Det skyddar inre organ mot mekanisk skada. Dessutom är det ett energilager och skyddar kroppen mot värmeförlust. När man till exempel använder en bantningsdiet sänker kroppen ämnesomsättningen och når reserverna i fettvävnaden. Fettvävnad är gjord av fettceller som kallas adipocyter, som bildas vid två års ålder.

Förutom glukos i muskler och lever (i form av glykogen) är fettvävnad den viktigaste energireserven i vår kropp. De kalorier som ackumuleras i det räcker för cirka 40 dagars överlevnad utan mat! Dessutom utför den bland annat värmeisoleringsfunktion - skyddar mot värmeförlust.

Läs också: Varför blir du fet?

Cellerna som utgör fettvävnad

Hur bildas fettceller eller adipocyter? Överskott av energi, främst från socker, går till de subkutana preadipocyterna genom blodomloppet. Dessa, med deltagande av ett specifikt protein som kallas PPAR-gamma, förvandlas till mogna adipocyter, som kännetecknas av tre gånger mindre massa än muskelceller, med mycket högre energieffektivitet. Det är värt att betona att adipocyter bildas fram till 2 års ålder, då förblir mängden densamma, bara deras volym ändras. Under energibristen som uppstår vid användning av bantningsdiet växlar kroppen till "alarm" -läget. Detta innebär att det sänker ämnesomsättningen, saktar ner vissa transformationer och når andra energireserver, såsom glykogen. Syftet med dessa förändringar är att bevara fettreserver.

Hormoner styr fettförbränning

Noradrenalin är ett hormon som, genom att fästa till dess receptor på cellmembranet, signalerar att bryta ner fettpartiklar i mindre former. Några av dessa former "bränns" av de fungerande musklerna, resten, med deltagande av sköldkörtelhormoner, påverkar bildandet av proteiner som bränner efterföljande fettpartiklar med samtidig frisättning av värme (detta är termogenesprocessen). I den dagliga menyn kan vi hitta många produkter som är rika på ämnen som verkar enligt norepinefrin, sköldkörtelhormoner eller stimulerar nedbrytningen av liknande fettsyror.