Lätta produkter: är de friska och går de ner i vikt?

Du kommer att gå ner i vikt och överväger att ändra din diet genom att introducera lätta produkter till menyn. Är det bra idé? Vad innehåller lätta, smala och passformiga produkter och hur minskar deras värmevärde och är de friska? Ta reda på om det är ett bra sätt att gå ner i vikt att äta lätt mat.

Lätta produkter, dvs. produkter med reducerat energivärde, kan vara en del av en bantningsdiet. Det kan dock inte hävdas att de nödvändigtvis rekommenderas. Grunden för permanent viktminskning är att ändra dina dåliga matvanor. Framför allt måste vi äta mindre, lära oss att välja värdefulla produkter, förbereda dem ordentligt för konsumtion och ta hand om daglig fysisk aktivitet.

Regeln är enkel: grunden för viktminskning är en negativ energibalans. Det betyder att du under dagen behöver äta färre kalorier än din kropp behöver. Kaloriunderskottet innebär att vi börjar använda fett som energikälla, så vikten sjunker.

Läs också: Negativ kaloridiet: principer och effekter. Hur mycket vikt kan du gå ner på en negativ kaloridiet?

Lätta produkter innehåller mindre fett, mer vatten och konserveringsmedel

Lätt mat är inte särskilt näringsrik. För att sänka en produkts kaloriinnehåll måste vi ta bort något från den. Fetthalten minskas oftast i gulost och keso. Detta gör att du kan spara lite energi, men fettlösliga vitaminer (huvudsakligen vitamin A och vitamin D, nödvändiga för god syn, hud och ben) tas bort tillsammans med fett.

Läs också:

En korrekt vald DIET kan förbättra tillståndet för ögonen

Diet för en hälsosam hudfärg. Hur ger jag din ansiktshud näring?

Sådan behandling minskar faktiskt produktens näringsvärde och minskar i vissa fall också användningen av andra ingredienser. Till exempel är kalcium, för vilket vi värderar mejeriprodukter så mycket, mycket mindre smältbart om det inte åtföljs av vitamin D. Om vi ​​tar bort något från produkten måste vi fylla det tomma utrymmet. Ofta ersätts den saknade ingrediensens position med vatten och förtjockningsmedel som gör att den kan behållas i den färdiga produkten och ger den rätt form. Ju högre vattenhalt, desto lägre hållbarhet har maten, därför finns konserveringsmedel ofta i kalorifattiga produkter. En del fett kan ersättas med socker, vilket inte heller är en bra idé.

Läs också:

Är livsmedelstillsatser skadliga för hälsan?

Konserveringsmedel, färgämnen, förbättringsmedel - begränsa kemiska tillsatser till mat

Den psykologiska aspekten är också förknippad med lätt mat. Om produkten har ett reducerat värmevärde lägger vi vanligtvis mindre vikt vid den konsumerade mängden. Detta är ofördelaktigt eftersom vi inte lär oss att kontrollera portionsstorlekar och då kan vi bara äta för mycket. Kom ihåg att alla produkter, även lätta, som äts i stora mängder är orsaken till övervikt.

Ljus är inte alltid lätt

Läs etiketterna noggrant när du handlar. Inte varje produkt som är märkt "lätt", "passar" eller "0%" är riktigt låg i kalorier. Det är värt att kontrollera sammansättningen av "dietgodis". Det socker som tas bort ersätts ofta med fett. En sådan choklad eller en bar med förändrad sammansättning kan visa sig vara väldigt kalorisk. Dessa är produkter som huvudsakligen är avsedda för diabetiker och inte för personer som vill gå ner i vikt.

Fruktos (socker) eller sötningsmedel tillsätts till dietprodukter som är avsedda att ersätta traditionella sötsaker. Fruktos har samma energivärde som sackaros men lägre glykemiskt index. Det orsakar inte en kraftig ökning av blodsockernivån. Dessutom är fruktos sötare än traditionellt socker, så vi kan använda mindre för samma smakeffekt.

Det finns också den ekonomiska aspekten. Lätt mat är vanligtvis dyrare än traditionella produkter, även om det inte är bättre när det gäller kvalitet. Avsmalnade livsmedelsprodukter är därför inte ett gyllene mått i kampen mot onödiga kilo, det är värt att komma ihåg innan du kastar dem i korgen.

Syntetisk sötma - vilka sockerersättningar kan du hitta i lätta produkter?

Konstgjorda sötningsmedel är en mängd olika föreningar. Några av dem, såsom sackarin, aspartam eller thaumatin, är till och med flera hundra gånger sötare än socker och kan användas i minimala mängder för att uppnå önskad sötma. De ger en söt smak utan ytterligare ökning av värmevärdet eller bara något som bidrar till dess tillväxt. Sötningsmedel är emellertid inte idealiska, t.ex. aspartam kan inte användas vid matlagning eller bakning, eftersom det tappar sina egenskaper vid höga temperaturer och giftiga ämnen bildas. Patienter med fenylketonuri måste också ge upp produkter med aspartam.

Läs också: Konstgjorda sötningsmedel ökar aptiten och främjar viktökning

Sötningsmedel som tillhör polyoler (sorbitol, mannitol, laktitol) har en sötma som liknar sackaros, men deras värmevärde per 1 g är lägre. De används ofta som sockerersättning. Tyvärr kan deras överdrivna konsumtion orsaka diarré.

månadsvis "Zdrowie"