Kokosolja - egenskaper och applikation

Kokosolja har använts både i köket och i kosmetika, eftersom den har många hälso- och vårdegenskaper. Tydligen är kokosolja det bästa verktyget ... för bantning. Det gör att du kan bli av med övervikt och fetma, eftersom det inte ackumuleras i form av onödigt fett utan används för att producera energi och bränna kalorier. Vissa specialister har en annan åsikt. Kontrollera om kokosolja är hälsosam och vilka egenskaper den verkligen har.

Kokosolja används både i köket och i kosmetika tack vare dess hälso- och vårdegenskaper. Extraherad från kokosnötkött anses oljan allmänt som den hälsosammaste oljan på jorden. Allt för att den innehåller en unik grupp fettpartiklar - medelkedjiga triglycerider (MCT). Vissa specialister säger det. Andra tror att kokosolja är lika ohälsosam som ister

Kokosolja - är det hälsosamt? Åsikterna är delade

Enligt American Heart Association (AHA) ¹, högt i mättat fett, är kokosolja minst lika ohälsosam som ister, nötfett och smör. Den innehåller omättade fetter som kan höja nivån av "dåligt" kolesterol. Det främjar åderförkalkning, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke. Enligt American Heart Association, 82 procent. Fettet i kokosolja är mättat fett. Detta är mer än i smör (63 procent), nötkött (50 procent) och griskött (39 procent).

Experter som talar i en annan åsikt i kampanjen "Lär dig mer om fett", under beskydd av Institute of Food and Nutrition "." Anledningen till att kokosnötolja var ökänd beror på dess profil av fettsyror. Cirka 8 procent. är omättade fettsyror (dvs. "bra") och så mycket som 92 procent. procentsatserna är mättade fettsyror. Teoretiskt bidrar dessa syror, som konsumeras i överskott, till utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar. "- läser vi på kampanjwebbplatsen." I praktiken visar det sig dock att även mättade fettsyror kan ha olika strukturer och därmed olika egenskaper. " De med en genomsnittlig kolkedjelängd (så kallad mediumkedja) - det vill säga de som finns i kokosnötolja - uppvisar helt andra egenskaper än de långkedjiga. "Av de 92 procenten. av totalt mättade fettsyror i kokosnötolja endast cirka 24-30 procent. är långkedjiga syror, de återstående 62-68 procent. är medelkedjiga syror. Dessa syror förkortas som MCT från det engelska namnet Medium-Chain Triglycerydes. De har andra egenskaper än "normala" animaliska fetter. Processen för deras matsmältning och absorption är helt annorlunda. Ingen negativ inverkan av konsumtionen av MCT-fett på hälsan har observerats i vetenskaplig forskning "- vi läser på www.poznajsienatluszczach.pl. Vi antar att vi kommer att använda sunt förnuft och vi kommer inte att äta dem så mycket som möjligt. Fett förblir fett och bär en stor kalorimängd - experter tillägger

Värt att veta

Kokosolja - näringsvärden och kalorier (i 100 g / en matsked - 13,6 g)

Energivärde - 892/121 kcal
Fett - 99,06 / 13,47 g, inklusive:

- mättade fettsyror - 82.475 / 11.217 g
- enkelomättade fettsyror - 6.332 / 0.861 g
- fleromättade fettsyror - 1,702 / 0,231 g
- transfetter - 0,028 / 0,004 g

Mineraler:

Kalcium - 1/0 mg
Järn - 0,05 / 0,01 mg
Zink - 0,02 / 0 mg

Vitaminer

Vitamin E - 0,11 / 0,01 mg
K-vitamin - 0,6 / 0,1 ug

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Läs också: Arganolja - applicering och egenskaper. Var kan jag köpa arganolja? Linolja: egenskaper och innehållet av omega-3 och omega-6-syror i linolja Kvällsljusolja - helande och kosmetiska egenskaper

Kokosolja och bantning

Har kokosolja bantningsegenskaper? Åsikterna är också delade om denna punkt. Vissa hävdar att medelkedjiga triglycerider (MCT) efter att ha kommit in i kroppen inte omvandlas till fettvävnad utan används omedelbart för energiproduktion och därmed - för att påskynda ämnesomsättningen. Detta innebär att du efter att ha ätit en måltid med kokosnötolja, bränner onödiga kalorier snabbare, vilket förhindrar övervikt och fetma. Dessutom är kokosnötolja mycket fyllande, därför tillfredsställer den hunger snabbt och under lång tid, vilket förhindrar överätning och mellanmål mellan måltider. Följaktligen äter du mindre mat under dagen och därför mindre kalorier.

Men vissa specialister förklarar metabolismen av MCT-syror på olika sätt. Dr. n. Farm. Hanna Mojska, chef för laboratoriet för livsmedelssäkerhet vid Food and Nutrition Institute i Warszawa, i en intervju för "Tylko Zdrowie", förklarade: "MCT smälts inte som andra fetter - de behöver inte enzymet lipas eller galla, de absorberas direkt i venen Det innebär att de ger energi mycket snabbt. De matas till för tidigt födda barn, personer med Crohns sjukdom, patienter efter strålning. De ger näring åt den sjuka, sparar tarmarna. Men för friska människor är det inte fördelaktigt, det kan leda till övervikt och Fetma. Vi tillhandahåller snabbt en stor mängd energi som vi inte spenderar. "³ Som nämnts förblir fett fett och bär en stor kalorimängd.

Kokosolja och hjärt-kärlsjukdomar

Därför är det också tveksamt att använda kokosnötolja för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Om kokosnötolja var ett bra sätt att gå ner i vikt och förhindra fetma, kan det också minska risken för att utveckla sjukdomar som är associerade med den, såsom diabetes, högt blodtryck, som utgör det metaboliska syndromet (vilket i sin tur ökar risken för komplikationer i form av hjärt-kärlsjukdomar avsevärt). , t.ex. hjärtinfarkt, stroke). Vi får dock motstridig information. Å ena sidan läser vi att vetenskaplig forskning inte visade en negativ inverkan av MCT-fettkonsumtion på hälsan, att den förbränner onödiga kalorier snabbare, vilket förhindrar övervikt och fetma. Å andra sidan lär vi oss att kokosnötolja är minst lika ohälsosam som ister, att de omättade fetterna i den kan höja nivån av "dåligt" kolesterol, vilket främjar hjärt-kärlsjukdom.

Så vilka fetter är de friska? Vegetabiliska oljor som solros och raps eller olivolja, liksom de som finns i avokado, fet fisk, nötter och frön.

Kokosolja - egenskaper och effekter på hälsan

Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kokosolja - ett naturligt antibiotikum

Kokosolja består av laurinsyra, som har en stark antibakteriell, viral och fungicid effekt. Forskare vid Athlone Institute of Technology (AIT) i Irland har funnit att kokosolja därför är effektivt för att hämma tillväxten av skadliga bakterier som orsakar håligheter och orala infektioner. I sin tur hävdar forskare i "Journal of Bacteriology" att kokosnötolja kan bekämpa staphylococcus aureus, vilket är en vanlig orsak till hudsjukdomar. Vissa människor tror att koksolja kan hantera virus som herpes, mässling, influensa och till och med HIV. Specialister bekräftar nu denna teori. I sin tur visar forskningen, som publicerades 2007 i "Journal of Medicinal Food", att kokosnötolja hjälper till i kampen mot långvarig fotsvamp, eftersom den bekämpar svampar från familjen Candida.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Kokosolja för demens

Medellångkedjiga triglycerider som finns i kokosnötolja hjälper till att behandla sjukdomar relaterade till hjärnfunktionen, särskilt Parkinsons och Alzheimers sjukdom. Forskare hävdade redan 2006 på sidorna av "Neurobiology of Aging" att administreringen av triglycerider med medelhög kedja hos Alzheimers patienter resulterade i en signifikant förbättring av deras tillstånd. Deras konsumtion leder till en signifikant ökning av koncentrationen av ketonkroppar i hjärnan, som blir en alternativ (istället för glukos) energikälla (hos personer med Alzheimers sjukdom sker en patologisk minskning av hjärnans förmåga att använda glukos - red.). Som en konsekvens förbättras patientens kognitiva funktioner.

Viktig

Kokosolja - den bästa kallpressade oljan

Den hälsosammaste kokosoljan är den kallpressade.Vid temperaturer upp till 26 grader förblir den fast, den är vit som ister, men till skillnad från den har den synliga ringar och en mycket trevlig kokslukt. Det blir flytande vid högre temperaturer. Du kan också känna igen den på kort hållbarhet och högt pris (1 liter, cirka 60 PLN).

Akta dig för raffinerad kokosnötolja, som produceras vid höga temperaturer och ibland också med användning av kemiska lösningsmedel, eftersom den saknar många av dess hälsofrämjande egenskaper. Sådan olja har längre hållbarhet, är färglös, luktfri, smaklös och är i genomsnitt två gånger billigare än kallpressad olja.

Det kommer att vara användbart för dig

Kokosolja - använd i köket

Kokosolja kan användas som smör och spridas på bland andra. bröd. Dessutom kan den användas för att förbereda kakor, pajer och chokladdesserter. På grund av det faktum att kokosnötolja löses upp vid en temperatur på cirka 26 grader C kan det också läggas till dressingar och salladsdressingar, naturligtvis med måtta. Den ska inte stekas på den.

Rekommenderad artikel:

Äter du hälsosamt?

Kokosolja - används i kosmetika

Forskare är överens om att kokosnötolja fungerar bra som ett kosmetiskt medel med universella egenskaper. Fettsyrorna i kokosnötolja tränger djupt in och ger näring till huden, vilket gör den till en utmärkt fuktgivande och utjämnande kräm. Därför bör det nås av ägare av torr och uttorkad hud. I sin tur gör laurinsyrans antibakteriella egenskaper kokosnötolja till ett utmärkt aknebekämpande medel. För att bli av med finnar kan du gnugga in oljan i huden och lägga den till dina måltider istället för andra vegetabiliska fetter. Dessutom skyddar kokosolja huden mot solen, eftersom den har samma effekt som en kräm med SPF 10.

I sin tur hävdar specialister i "Journal of Cosmetic Science" att kokosnötolja också har en gynnsam effekt på håret. Laurinsyratriglycerid liknar mycket proteinerna i håret och kan tack vare sin låga molekylvikt och raka linjära kedjor tränga djupt in i håraxeln.

Kokosolja innehåller också föreningar som gör dina tänder vitare. Därför kan du göra tandkräm baserat på den. Kombinera det enkelt med bakpulver, pulveriserade äggskal (för optimalt förhållande kalcium-magnesium), xylitol och eteriska oljor som mynta och kanel.

Rekommenderad artikel:

Kokosolja - inte bara för hår, ansikte och kropp. Naturkosmetik för hud ...

Rekommenderad artikel:

OLJA MORINGA - används i kök och kosmetika. Egenskaper hos moringaolja

Bibliografi:

1. Dietfetter och kardiovaskulär sjukdom: En presidentrådgivning från American Heart Association, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510

2. Kokosolja: en handfull fakta. Tillämpning och egenskaper, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/

3. Kokosolja kan vara skadligt på samma sätt som animaliskt fett, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html