För mycket salt i ett barns kost kan leda till allvarlig sjukdom år senare. Salt orsakar utsöndring av kalcium i urinen, orsakar demineralisering och blockerar bentillväxt.Att konsumera stora mängder salt höjer blodtrycket till en farlig nivå och är indirekt också förknippat med allt oftare övervikt och fetma. Vilken skada kan för mycket salt i din kost göra?
Konsumtionen av salt i barndomen påverkar hälsan i vuxenlivet
Matningssättet i barndomen och de förvärvade vanorna har ett betydande inflytande på utformningen av matvanor och på vuxnas hälsotillstånd. Barn för mycket saltkonsumtion kan påverka utvecklingen av en preferens för en saltare smak.
Barn behöver inte lika mycket salt som vuxna. Ju mindre barnet desto mindre salt borde han äta, och spädbarn borde inte konsumera det alls.
Barn gillar osaltad mat
Den salta smaken är okänd för ett spädbarn, och först under det första levnadsåret, när de äter salt mat, kommer vuxna att presentera dem för barnet. Det är värt att notera att för de allra flesta barn smakar osaltade rätter lika bra, och de slutar bara smaka när barnen lär sig att salta dem.
Därför bör du inte tillsätta saltning i dietprodukter som är avsedda för spädbarn och småbarn, såväl som att ge barnrätter kryddade efter vuxnas smakpreferenser eller lära dem salta vid bordet. Korrekt matvanor bildas lättast i barndomen och ungdomarna. Detta gäller även saltintag.
Vad kan man äta salt mat från barndomen?
Hos vuxna är överdrivet saltintag nära förknippat med högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdom och en ökad förekomst av stroke. Idag vet vi att även hos barn bidrar ett högt saltintag till utvecklingen av högt blodtryck och kan vara orsaken till många andra sjukdomar i vuxen ålder. Barn är en grupp som är särskilt utsatt för de negativa effekterna av överskott av salt på grund av deras lilla kroppsstorlek och låga blodvolym. Blodkärlen i en ung organism är svagare och mer känsliga än hos vuxna.
När salt konsumeras för mycket behåller natriumjoner vatten i kroppen, vilket leder till ödem, en ökning av blodvolymen och andra kroppsvätskor, vilket leder till högt blodtryck och andra negativa hälsoeffekter.
Att begränsa saltinnehållet i barnens diet har visat sig sänka blodtrycket, vilket kan sakta ner blodtrycket naturligt med åldern och minska risken för högt blodtryck senare.
Överskott av natrium påverkar benen negativt
Överskottet av natrium anses för närvarande vara en av de faktorer som negativt påverkar den systemiska kalciummetabolismen. Att konsumera för mycket salt med kosten kan leda till ökad benmineralisering eftersom det ökar kalciumutsöndringen i urinen såväl som magnesiumutsöndringen.
Således kan överdrivet saltintag av barn negativt påverka den korrekta utvecklingen av skelettsystemet. Det är värt att nämna att en person bygger maximal benmassa vid cirka 28-30 år och ju högre benmassa han uppnår desto lägre är risken för benskörhet och benfrakturer senare i livet. Det är därför det är viktigt - förutom att säkerställa tillräckliga mängder kalcium och vitamin D i kosten och upprätthålla fysisk aktivitet - undviker också faktorer som negativt påverkar benens tillstånd (inklusive överskott av salt) i alla stadier av människolivet, särskilt under intensiv tillväxt i kroppen.
Salt leder till utveckling av fetma
Övervikt och fetma är också förknippat med överdrivet saltintag. Detta är ett problem som inte bara drabbar vuxna, eftersom det alltmer drabbar barn och ungdomar också. Även om salt inte direkt orsakar fetma, är det en av de viktigaste bidragsgivarna till fetma. Barn som konsumerar stora mängder salt i sin kost tenderar att dricka mer drycker, inklusive sötade. Att konsumera sådana drycker är en av orsakerna till fetma hos barn, eftersom det är förknippat med en ökning av mängden energi som konsumeras med mat.
Njurfunktion hos barn är ännu inte väl utvecklad, så förmågan att ta bort överskott av natrium från kroppen är relativt låg. För mycket saltintag av barn belastar njurarna för mycket eftersom de inte klarar av att ta bort överflödigt salt. Det bidrar också till ökningen av mängden protein som utsöndras i urinen, vilket är en viktig riskfaktor för utveckling av njursjukdom. Överdriven konsumtion av salt orsakar atrofiska förändringar i magslemhinnan och ökar risken för Helicobacter pylori-infektion, vilket kan leda till bildning av neoplastiska förändringar i magen. Det finns också studier som visar att överskott av salt i barns diet kan bidra till ökad bronkialreaktivitet och utveckling av astma.
Texten bereddes på basis av material som utarbetats av Dr. Anna Wojtasik, som tillhör teamet av experter från Institute of Jewish Economics som genomför projektet "Keep the Balance", som ingår i det schweizisk-polska samarbetsprogrammet.
Food and Nutrition Institute Läs också: Hur blir du fet? Kroppsfettindex WHR Salt förbättrar ORGASM och POTENTIAL Källor av natrium i maten. Vilka livsmedel har mest natrium i? Hur mycket salt att äta? Behovet av natrium i kosten
