Pasta kan vara dödligt! Se varför

Pasta är en häftklammer i kosten för många av oss. Men inte alla är medvetna om att äta det också kan vara farligt för vår hälsa. När händer detta?

Det handlar om färskhet hos den kokta pastan och lagringsförhållandena. Kan vi äta några dagar gammal pasta döda oss? Tyvärr, ja, medicin känner till sådana fall, främst bland de yngsta, som ännu inte har utvecklat immunförsvaret.

Vad det kommer ifrån?

Bakterier är ansvariga för allt Bacillus cereus - dess mjältbrandliknande pinnar är vanliga i vår miljö. De finns också i livsmedel: grönsaker, kryddor, mejeriprodukter samt spannmål som pasta och ris. Vanligtvis är denna bakterie ofarlig för vår hälsa, såvida vi inte stöter på en farligare stam, och denna bakterie multiplicerar farligt under gynnsamma förhållanden (dvs. vid temperaturer över 5 grader Celsius).

De vanligaste förgiftningskällorna är pasta och ris, som efter lagring lagras i flera dagar vid rumstemperatur eller värms upp flera gånger.

Läs också: Matförgiftning: vad ska man göra när man förgiftar sig själv?

Bakterie Bacillus cereus - varför är det så farligt?

Bakterien B. cereus är farlig eftersom den utsöndrar mycket farliga toxiner (inklusive enterotoxiner) som riktar sig mot cellen, gör hål i den och får den att dö. Dessutom är dessa toxiner resistenta mot höga temperaturer, så även vid uppvärmning kan pasta bli en källa till infektion i flera dagar.

Förutom akut matförgiftning som manifesteras av diarré och kräkningar, kan infektion med denna bakterie också orsaka sepsis och till och med vara dödlig. Barn, äldre, gravida kvinnor och personer med nedsatt immunitet löper störst förgiftning.

Rekommenderad artikel:

Hur man undviker bakterieförgiftning Bacillus cereus?

Det är bäst att hålla sig till principen att det som är friskt är hälsosamt. Därför är det bättre att inte förbereda måltider några dagar i förväg, och om vi redan har ett sådant behov - är det bättre att frysa överflödiga portioner. Om vi ​​å andra sidan har för mycket pasta kvar som vi vill använda nästa dag, borde vi absolut förvara den i kylen.