Kaffe har en gynnsam effekt på hälsan eftersom det har många helande egenskaper. Därför är kaffebönor ett råmaterial som högt värderas av läkemedels- och kosmetiska industrier, inklusive eftersom de innehåller ämnen som försenar kroppens åldringsprocesser. Kontrollera vilka egenskaper kaffe har och vad det används till.
Innehållsförteckning:
- Kaffe - en källa till koffein
- Kaffe - anti-cancer egenskaper
- Kaffe förbättrar minne och koncentration
- Kaffe och Parkinsons och Alzheimers sjukdom
- Kaffe - näringsvärden (per 100 g)
- Kaffe minskar risken för diabetes 2
- Kaffe stöder viktminskning
- Kaffe hjälper till med allergier och astma
- Är kaffe med mjölk skadligt?
- Kaffe och droger
- Kaffe - biverkningar, kontraindikationer
- Kaffe spolar magnesium ut ur kroppen?
- Kaffe - vård egenskaper
Kaffe erhålls från frön av den röda frukten av vintergröna kaffebuskar (Coffea) som odlas i tropikerna, främst i Afrika och Sydamerika, där deras medicinska egenskaper och tillämpning är kända. Fröna torkas och rostas, vilket gör att de blir bruna. Kaffe är också en dryck bryggd av rostade och malda kaffebönor.
Det mesta av kaffet du konsumerar kommer från Robusta- eller Arabica-sorter. Så mycket som 70 procent Världsproducerad Arabica-sort är aromatisk och mild i smak. Robusta kommer från Sydostasien och Brasilien, har en lite bitter smak och innehåller cirka 50 procent. mer koffein än arabica.
Det är värt att veta att varje dag i världen dricker människor över tre miljarder koppar kaffe. Den högsta förbrukningen per capita registreras i Skandinavien (till och med över 10 kg per år). I Polen uppskattas konsumtionen till 1-1,5 koppar dagligen, vilket motsvarar en årlig konsumtion på cirka 2-3 kg .¹
Hör om kaffets egenskaper och vad det används till. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video
Kaffe - en källa till koffein
Koffein är den mest kända och värderade kaffekomponenten som bestämmer dess helande egenskaper. Koffein har använts i preparat mot migrän, astma, smärtstillande medel och stimulerande medel. Behandlingsdosen är 200 mg, motsvarande cirka 4 koppar espresso, 3 koppar snabbkaffe, 2 koppar malet kaffe och cirka 20 koppar koffeinfritt kaffe.
Koffeininnehåll i olika typer av kaffe¹
| Typ av kaffe | koffeininnehåll |
| kopp svart kaffe | 70-140 mg |
| en kopp snabbkaffe | 95 mg |
| en kopp espresso | 57 mg |
| en kopp iskaffe | 50-70 mg |
Som jämförelse innehåller ett ofullständigt glas svart löst te 65 mg koffein och en flaska (0,33 l) Coca-Cola - 45 mg.
Kaffe - anti-cancer egenskaper
Kaffe är också en källa till värdefulla antioxidanter - klorogena och kaffesyror, som inte bara neutraliserar syrefria radikaler i kroppen och underlättar rengöring av kroppen från skadliga toxiner utan också förbättrar kroppens försvarsmekanismer. Forskare tror att tack vare dessa egenskaper kan antioxidanter skydda det genetiska materialet i celler från skador och därmed skydda mot vissa typer av cancer. Det har nyligen visat sig att nivån av dessa värdefulla antioxidanter i kaffe ökar avsevärt under rostningen av bönorna.
Läs också: Spannmålskaffe - är det hälsosamt?
Världens dyraste kaffe utvinns ur avföringen från Łaskuns. Kopiera Luwak-kaffe kostar cirka 1000 euro per kilo! I Polen, på ett kafé i Ćmielów, kostar koppar av denna dryck 100 PLN.
Forskare från University of Southampton har visat att dricka kaffe minskar risken för levercancer. Att öka kaffekonsumtionen med en kopp om dagen förknippades med en 20% minskning av risken för hepatocellulärt karcinom (HCC) ³ Att dricka två koppar mer - med 35%. och så vidare, upp till fem koppar (få människor drack mer än fem).
Kaffe förbättrar minne och koncentration
Koffein, teofyllin och teobromin som finns i kaffebönor verkar på centrala nervsystemet och påskyndar flödet av elektriska impulser i hjärnan, dvs. tankeprocesser. Så det stimulerar sinnet, ökar korttidsminnet och underlättar koncentrationen. Kroppen börjar absorbera koffein från mag-tarmkanalen efter ungefär en kvart efter att ha druckit en kopp kaffe, och den når sin högsta koncentration i blodet och har den starkaste effekten på nervsystemet efter cirka tre timmar.
Läs också: Iskaffe - med glass och mer. Kalorier, näringsvärden Är snabbkaffe hälsofarligt? Grönt kaffe - är grönt kaffe ett effektivt sätt att gå ner i vikt? Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
- Dieter tillgängliga utan att lämna hemmet
- Shoppinglistor skräddarsydda efter typ av diet
- En databas med över 2000 måltider
- Nödvändig information om ingredienser
- Vården av näringsspecialister
- Möjlighet att integrera kosten med träningsplanen
Kaffe och Parkinsons och Alzheimers sjukdom
På lång sikt minskar kaffe, särskilt koffein, teofyllin och teobromin, risken för Parkinsons och Alzheimers sjukdom. detta bevisades av forskare från University of Illinois i Chicago (USA). Deras forskning visade att uppkomsten av Parkinsons sjukdom hos kaffedrinkare är senare (72 år) än hos andra som inte dricker kaffe (64 år) ¹.
Andra studier har bekräftat fördelarna med koffeinkonsumtion för att minska risken för Parkinsons sjukdom. Riskminskningen jämfört med icke-drickare var cirka 30%.En sådan skyddande effekt uppnåddes med konsumtion av 3 koppar om dagen, och en ytterligare ökning av koffeindosen korrelerade inte med dess intensitet. Detta fenomen märktes mer hos män än hos kvinnor
Värt att vetaKaffe - näringsvärden (per 100 g)
Kalorivärde - 0 - 0,5 kcal
Protein - 0,1 g
Fetter - 0 g
Kolhydrater - 0 g
Fiber - 0 g
Mineraler
Natrium - 2 mg
Kalcium - 2 mg
Kalium - 49 mg
Magnesium - 3 mg
Vitaminer
-
Koffein - 40 mg
USDA näringsvärde,% av rekommenderat dagligt intag: Näringsstandarder, ändring av IŻŻ, 2012
Kaffe minskar risken för diabetes 2
Kaffe kan minska risken för att utveckla diabetes typ 2. Enligt en studie av holländska forskare vid National Institute for Public Health and the Environment, som publicerades i Lancet. Bland dem som dricker mer än 7 koppar om dagen, jämfört med 2 koppar om dagen, minskas risken med upp till 50%.
Kaffe stöder viktminskning
Koffein accelererar metaboliska förändringar i kroppen, särskilt fettförbränning. Det är därför kaffe har blivit en av de önskvärda ingredienserna i viktminskningspreparat.
Värt att veta:
- Kaffe under graviditeten - hur påverkar dricka kaffe graviditeten?
- Effekt av kaffe på högt blodtryck. Är kaffe skadligt med högt blodtryck?
- Varför ska du inte dricka kaffe direkt efter att du vaknat?
- Rättsmedel mot huvudvärk efter kaffe
- Kaffe: drick före eller efter träning?
Kaffe hjälper till med allergier och astma
Resultaten av forskning som hittills utförts av många laboratorier runt om i världen tyder på att koffein kan vara användbart vid behandling av allergier eftersom det sänker koncentrationen av histamin - ett ämne som är involverat i allergiska reaktioner. Däremot är det bevisat att koffein hos personer med astma minskar frekvensen och svårighetsgraden av andfåddhetsattacker eftersom det utvidgar luftrören.
Värt att vetaÄr kaffe med mjölk skadligt?
Vissa forskare hävdar att ofta dricker kaffe med mjölk är hälsoskadligt. Enligt deras uppfattning reagerar syrorna i kaffe på proteinet i mjölken, vilket gör matsmältningen svår. Efter att ha druckit en kopp kaffe med mjölk förblir maten du äter i magen. Andra forskare har visat att du kan dricka kaffe med mjölk utan att skada kroppen.
Kaffe och droger. Att dricka kaffe med medicin kan vara skadligt
Läkemedel ska inte tas med kaffe, eftersom de försvagar eller förstärker effekterna av vissa av dem. Till exempel begränsar kaffe, på grund av närvaron av tanniner, absorptionen av många ämnen (t.ex. neuroleptika). Genom att sänka magsaftens pH (genom att stimulera saltsyrans utsöndring) minskar det effektiviteten hos protonpumpshämmare. ¹ Människor som kämpar med anemi och tar järntillskott bör inte heller dricka kaffe eftersom det förhindrar att järn absorberas. Andra droger som inte får blandas med kaffe är: ¹
- statiner
- aminofyllin och teofyllin
- antibiotika (t.ex. ciprofloxacin)
- preventivmedel
- cimetidin
- beredningar av magnesium och kalcium
- några smärtstillande medel
- svampdödande läkemedel
Kaffe - biverkningar, biverkningar, kontraindikationer
Koffein ökar symtomen på gastro-esofageal refluxsjukdom. Dessutom stimulerar det utsöndringen av saltsyra, vilket främjar utvecklingen av magsår. Därför bör patienter med gastroenterologiska sjukdomar som gastroesofageal refluxsjukdom och magsårsjukdom rekommenderas att begränsa kaffekonsumtionen.
Den dagliga dosen koffein för en frisk vuxen bör inte överstiga 600 mg. I extrema fall kan överdriven konsumtion orsaka förlamning av nervsystemet, kramper och till och med dödsfall. Det antas att den dödliga dosen bestäms enligt hastigheten på 150 mg koffein per 1 kg kroppsvikt (cirka 80 koppar om dagen för en frisk person, inte överviktig). En säker dos är 600 mg per dag, eller cirka 6 koppar.
Värt att vetaKaffe spolar magnesium ut ur kroppen?
Det anses allmänt att kaffe spolar magnesium ut ur kroppen. Ja, efter konsumtion av kaffe finns det en något ökad utsöndring av magnesium i urinen, som varar i flera timmar. Koffeinet i kaffe leder till förlust av magnesium i mängden flera mg per dag. Men kaffe är en källa till inte bara koffein utan också ... magnesium. 100 g bönor ger 3 mg av detta element. Mot bakgrund av de amerikanska matkompositionstabellerna ger en servering kaffe, beroende på bryggningsmetoden, 7-24 mg magnesium, medan 100 ml kaffeinfusion enligt nationell data ger 12 mg av detta element.5 Därför är kaffe en källa till magnesium för kroppen (visserligen inte särskilt bra, en genomsnittlig kopp kaffe täcker cirka 5% av det rekommenderade dagliga magnesiumintaget, så en ökning av tillförseln av detta näringsämne genom kaffe verkar inte betydande) 5, men det viktigaste är att en kopp kaffe ger mer magnesium än det spolas ut ur kroppen. Balansen är därför positiv.
Kaffe - vård egenskaper
I många kosmetika mot åldrande är koffein en av de viktigaste ingredienserna. Inte bara för att det förbättrar mikrocirkulationen i huden utan också på grund av dess antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att bekämpa olika hudfel. Ännu viktigare är dock att de polyfenolföreningar som finns i kaffe (huvudsakligen klorogensyra) fördröjer processen med C-vitaminnedbrytning och därmed utjämnar hudens grovhet och förhindrar bildandet av nya.
- Kaffe i kosmetika - vilka egenskaper har det? Koffein i hud- och hårvård
Koffein i kroppskosmetika hämmar lipogenesprocessen, dvs. bildandet av nya fettceller, och stimulerar samtidigt lipolysprocessen - nedbrytningen av triglycerider i vävnaden. Genom att påskynda fettförbränningen minskar det avsevärt cellulitens synlighet - med systematisk användning av koffeinhaltiga kosmetika blir huden mjukare, fastare och tätare.
Koffein är en ingrediens som ofta används i ögonkräm. Det har en gynnsam effekt på mikrocirkulationen i hudens kapillärer - det expanderar dem och förbättrar därmed blodflödet, vilket i sin tur eliminerar de irriterande mörka ringarna under ögonen.
Dessutom stärker kaffe håret. Koffein i schampon och hårbalsam stimulerar deras tillväxt och minskar hårsäckarnas känslighet för de negativa effekterna av hormoner - främst manlig skallighet orsakad av dihydrotestosteron. Dessutom minskar koffein den negativa påverkan av stress på hårsäckarna, vilket minskar håravfallet avsevärt.
Värt att vetaKaffe - urval och förvaring
Den bästa och godaste drycken är gjord av färska rostade och malda bönor. De ska vara aromatiska och fria från sprickor.
Ju mörkare kaffet rostas, desto starkare och bitter blir smaken.
Förvara kaffe i en tätt tillsluten låda, på en torr och sval plats. Malet kaffe som inte används på en vecka kan förvaras i kylen, men bör inte frysas. Det är bra att veta att kaffe absorberar lukt.
Kaffe - servering
Det är bäst att mala kaffe strax före servering. Det finmalda brygger snabbast.
Ett starkt kaffe kan erhållas genom att hälla två matskedar kaffe i varje 150 ml vatten.
Det kalla vattnet får fram malet kaffe.
Kaffekvarnen ska rengöras flera gånger i månaden med en blandning av ättika och vatten 1: 1. Detta tar bort det ackumulerade fettet som oxiderar och ger kaffet en bitter smak.
Starkt svart kaffe kan läggas till kakor och andra desserter.
Du kan göra en marinad för kött med det kvarvarande malda kaffet.
Kaffe - varför är det värt att dricka kaffe?
Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Artikeln använder utdrag ur Anna Guttmans text från månatliga "Zdrowie".
Bibliografi:
1. Zdrojewicz Z., Grześkowiak K., Łukasiewicz M., Dricker kaffe hälsosamt?, "Medycyna Rodzinna" 2016, nr 3
2. Grotto D., 101 produkter för hälsa och liv, full. Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010
3. Att dricka mer kaffe kan minska risken för levercancer, föreslår studie, https://www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page
4. Kaffekonsumtion och risk för typ 2-diabetes mellitus, http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12583-4/abstract
5. Jarosz M., Wierzejska R., Dricka kaffe och risken för diabetes typ 2. Optimistiska vetenskapliga rapporter, "Przegląd Epidemiologiczny" 2012, nr 66.
