Jag har alltid gillat fruktpuré i form av juice, men tyvärr har jag inte alltid tid att göra dem hemma. Butikerna erbjuder ett stort urval av juice, som Karotka eller Kubuś, med etiketter med orden "inget tillsatt socker" eller "socker som finns naturligt i frukten". Är sådana juicer verkligen "rimligt" friska och är de säkra på att mängden socker de innehåller ligger inom det dagliga behovet?
Juicer, särskilt färskpressad, är en utmärkt källa till mineraler och vitaminer, biologiskt aktiva föreningar. Beroende på produktionsmetod är de också en källa till socker som bör balanseras i kosten. Låt oss ta en närmare titt på nektar.
Vad är fruktnektar?
Enligt EU-nektar är nektar en juice utspädd med vatten, färsk eller beredd från ett koncentrat med tillsatt socker. Mängden fruktjuice som används för att framställa nektar varierar beroende på smak från 25 till 50%. Den mindre mängden juice i denna produkt måste kompletteras med socker (vanligtvis cirka 20 teskedar per 1 liter) och vatten (cirka 440 ml per 1 liter!).
Vad är en fruktdryck?
Drycken är vanligtvis juice utspädd med vatten och tillsatt socker. Kan innehålla 5-20% juice och syntetiska färgämnen, kemiska konserveringsmedel, smaker och konstgjorda sötningsmedel.
Vad är ren fruktjuice?
Puréed (dvs oklarifierad) juice är bara "flytande frukter", tyvärr med mycket socker som kommer från råvaran, men också med fiber, som reglerar absorptionen av socker i blodomloppet.
Vilken är den bästa riktlinjen när du väljer en fruktjuice?
Förutom smak, etikett och serveringsstorlek. Jag skulle rekommendera juice med mindre än 10 g socker per 100 ml i små förpackningar upp till 250 ml. Denna mängd motsvarar en portion frukt i din kost, som bör vara 2-3. Man bör också komma ihåg att juice inte släcker din törst, vatten kommer att fungera bättre här. Juice rekommenderas inte för personer med insulinresistens, eftersom de kommer att orsaka blodsockersvängningar och stimulera aptiten och därmed viktökning.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Iza CzajkaFörfattare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.
