Etiketter på livsmedelsprodukter: vilken information ska man leta efter på förpackningen?

Varför läsa etiketter? För att förhindra överskott eller brist på mineraler i kroppen. Vet du när information om mineralinnehållet i en produkt måste finnas på etiketten och när inte? Kom ihåg att information om dem beror på mängden vitaminer som finns i produkten.

Varför är det värt att läsa etiketter?

Användningen av högt bearbetade, lättberedda livsmedel med lägre näringsvärde kan leda till otillräckligt intag av vitaminer och mineraler. Å andra sidan kan omedvetet eller okontrollerat införande av produkter berikade med dessa ingredienser i kosten leda till överdriven konsumtion. Därför rekommenderas att man ägnar särskild uppmärksamhet åt innehållet av vitaminer och mineraler i livsmedelsprodukter.

När är det nödvändigt att nämna mängden vitaminer och mineraler i produkten?

I enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011 kan sådan information frivilligt placeras på produktetiketter. Undantag är produkter med närings- eller hälsopåståenden på etiketterna och produkter med tillsatta vitaminer och mineraler - i det här fallet är information om innehållet i dessa ingredienser obligatorisk.

Innehållet av vitaminer och mineraler kan deklareras när de finns i en betydande mängd i produkten, dvs.

• 15% av referensvärdena för näringsämnen i 100 g eller 100 ml för andra produkter än drycker,
• 7,5% av referensintagsvärdena i 100 ml drycker,
• 15% av referensvärdena för näringsämnen per portion om förpackningen endast innehåller en enda portion.

Information som ska visas på etiketten

Innehållet av vitaminer och mineraler anges numeriskt per 100 g eller 100 ml av produkten. Förutom det numeriska värdet måste det finnas en procentandel av referensintagen per 100 g eller 100 ml av produkten. Dessutom kan information om innehållet av vitaminer och mineraler ges, beräknat som:

• mängden produkt som är avsedd för engångskonsumtion i enlighet med informationen på etiketten,
• en del, så länge som antalet delar i paketet anges,
• produkt efter beredning, förutsatt att märkningen innehåller detaljerade instruktioner för beredning för konsumtion.

Texten är baserad på material från Dr. Anna Wojtasik från Food and Nutrition Institute.

Food and Nutrition Institute

Läs också: Kontrollera lederna Tabell över rekommenderade mängder vitaminer och mineraler i vuxnas kost ... FÖRVARING av livliga polacker "Bäst att äta FÖRE" och "att ätas AV". Hur man läser utgångsdatumet vid ...