Diet i magcancer bör beredas individuellt för patientens behov med hänsyn till hans ålder, energibehov, näringspreferenser och kliniska tillstånd. Det finns dock regler som alla patienter ska följa. Kontrollera magcancerdieten och en provmeny.
Innehållsförteckning
- Kost vid magcancer - regler
- Diet för magcancer - vad kan du äta?
- Kost i magcancer och postresektionssyndromet
- Kost i magcancer - en provmeny
Kosten för en person som diagnostiserats med magcancer skiljer sig inte från en person med cancer. Men hos patienter efter gastrisk resektion (tillsammans med kemoterapi är det den mest effektiva metoden för behandling av magcancer) uppstår ofta matsmältningsstörningar och näringsupptag.
Därför rekommenderas det att äta en balanserad flytande och grumlig diet under den första perioden efter behandlingen. Med tiden kan du utöka din kost och introducera oblandade och lätt smältbara produkter.
Kost vid magcancer - regler
- En grumlig diet
Under de första tio dagarna efter gastrisk resektion bör måltiderna serveras blandade (flytande och massa). Krämer, puddingar, gelé, gelé, frukt och grönsaker i form av puréer, yoghurt, kefir, köttfärs serveras med såser rekommenderas. Alla rätter bör tillagas genom att laga dem.
Under den postoperativa perioden bör patienten inte äta rå frukt och grönsaker. Kost för personer med magcancer bör inte innehålla stora mängder kostfiber. Undvik därför fullkornsmjöl, gryn och bröd.
- Lätt smältbar kost
Efter cirka två veckor kan patienten byta till en fast, lätt smältbar diet. I en lätt smältbar diet är matlagning, stygning eller ångning produkterna att föredra. Det rekommenderas inte att äta stekt eller grillad mat. Rätter bör kryddas med milda örter.
Du bör också begränsa ditt fettintag (till 50-70 g / dag). Detta gäller särskilt för ister, grädde och bacon. Som en källa till fett rekommenderas att använda vegetabiliska oljor, t.ex. solrosolja, rapsolja, olivolja och begränsade mängder smör.
En lättförtärbar diet hos personer med magcancer bör ha mycket protein (1,5-2 g / kg kg kroppsvikt), eftersom kroppen intensivt regenererar efter att ha bekämpat cancer. En adekvat tillförsel av protein i kosten skyddar också mot mobilisering av interna proteineressurser, t.ex. från skelettmuskler.
Av denna anledning bör källor till hälsosamt och lätt smältbart protein, såsom magert kött (kyckling, kalkon, kalvkött) och fisk (gös, torsk, gädda) inkluderas i varje måltid. Du bör definitivt undvika starkt bearbetat härdat och rökt kött.
Ägg och magra mejeriprodukter som keso, yoghurt och kefir är också bra källor till hälsosamt protein. Baljväxter är proteinkällan, men hos människor efter gastrektomi bör de uteslutas från kosten eftersom de är svåra att smälta. På samma sätt bör du undvika korsblommiga grönsaker och lökgrönsaker.
Måltiderna bör ätas ungefär var 1,5 timme (6-8 måltider om dagen).
Rekommenderad vätskekälla är fortfarande vatten, svagt svart te, frukt och örtteer, mjölk (beroende på individuell tolerans), kärnmjölk, utspädd grönsaksjuice. Kaffe, starkt svart te, kakao, kolsyrade drycker och alkohol rekommenderas inte. Vätskor bör tas 30 till 60 minuter före eller efter måltiderna.
Patienter efter gastrektomi känner snabbt fyllighet även efter små måltider. Detta kan leda till otillräckligt matintag och oavsiktlig viktminskning. Om patienten inte kan äta hela måltiden på en gång är det värt att ta en kort paus och avsluta måltiden när maten kommer in i andra delar av mag-tarmkanalen.
Orala kosttillskott (ONS) kan övervägas när patienten inte kan äta tillräckligt med mat och uppfylla alla näringsbehov. Innan sådana preparat används bör patienten rådfråga den behandlande läkaren eller dietisten.
Diet för magcancer - vad kan du äta?
Produkter som rekommenderas och rekommenderas inte för patienter efter gastrektomi| Produkter och rätter | Rekommenderad | Rekommenderas inte eller rekommenderas i måttliga mängder |
| Drycker | stillastående vatten, svagt svart te, frukt och örtteer, mjölk (beroende på individuell tolerans), kärnmjölk, grönsaksjuice, sojamjölk | kaffe, alkohol, vatten och kolsyrade drycker, kakao, flytande choklad, starkt svart te |
| Mejeri | mager yoghurt och kefir, mager keso, ägg | fet keso, gulost, bearbetad ost, grädde |
| Kött och fisk | kalvkött, magert nötkött, kalkon, kyckling, kanin, torsk, gös, gädda | fläsk, fårkött, fett nötkött, anka, gås, slaktbiprodukter, makrill, sardiner, lax, rökt, härdat eller stekt kött och fisk |
| Fetter | Oljor: solros, raps, linfrö, olivolja, jordnötssmör, sesampasta, kokosnötolja | smör, ister, margarin, hela nötter och frön |
| Grönsaker | morötter, pumpa, zucchini, persilja, selleri, potatis, sötpotatis, squash, rödbetor, tomater utan skinn | korsblommiga grönsaker, lök- och baljväxter, gurkor, rädisor, rovor, sallader och sallader med majonnäs, senap och grädde |
| Frukt | äpple, banan, jordgubbar, blåbär, hallon, blåbär, grop citrus, aprikoser, persikor, nektariner; alla frukter ska ätas utan skal och frön | dadlar, körsbär, körsbär, plommon, kiwi, päron, frukt inlagd och torkad |
| Bröd och mjöl | vetebröd (inaktuellt), skorpor, vitt ris, vete nudlar, hirs, tapioka, rismjöl | färskt bröd, fullkornsmjölbröd |
| Efterrätter | gelé, puddingar, gelé, fruktmousse, kex | glass, barer, choklad, fet grädde, kakor |
| Kryddor | citronsaft, persilja, dill, citronmeliss, basilika, oregano, kanel, merian, vanilj | vinäger, peppar, senap, muskotnöt, mononatriumglutamat |
Kost i magcancer och postresektionssyndrom
Hos 5-20% av personerna efter gastrisk resektion uppträder ett postprandialt resektionssyndrom, vilket är en följd av för snabb tömning av magen från livsmedelsinnehållet. Symtom på postresektionssyndromet kan förekomma upp till en timme efter en måltid (tidigt stadium) eller 1-3 timmar (sent stadium). Symtom på tidigt stadium av SCS inkluderar buksmärta, gas, gurglande mage, illamående och diarré.
Den sena formen å andra sidan manifesterar sig som hypoglykemi, hjärtklappning, svettning och trötthet efter att ha ätit. Forskning visar att näringsmässiga förändringar kan vara till hjälp för att lindra symtom på postresektionssyndrom hos de flesta patienter. För detta ändamål rekommenderas att du är särskilt uppmärksam på:
- äta små måltider
- Vätskeintag minst 30 minuter efter en måltid
- undvika livsmedel rika på enkla sockerarter och med högt glykemiskt index, vilket kan orsaka postprandial hypoglykemi
- undvika alkohol
- öka mängden fetter i kosten som bromsar matens passage
- vid diarré rekommenderas att eliminera mjölk (laktosintolerans) och införa MCT-fetter
Om ovanstående rekommendationer inte fungerar ska patienten ligga ner i 30 minuter efter varje måltid för att sänka magsäckens tömning. Forskning tyder på att tillsats av gelningsmedel som pektin och guargummi också kan sakta ned gastrisk tömning och glukosabsorptionen. Tillsatsen av 15 g guargummi eller pektin till varje måltid har visat sig lindra symtomen på postresektionssyndrom.
ViktigAllmänna näringsrekommendationer för personer med magcancer:
- Ät måltider med låg volym, men ät dem oftare (6-8 måltider om dagen).
- Undvik enkla sockerarter.
- Begränsa den totala konsumtionen av fetter, undvik mycket feta livsmedel som: ost, grädde, fläsk, slaktbiprodukter, ister; äta fetter av god kvalitet som finns i vegetabiliska oljor, t.ex. linolja, olivolja.
- Konsumera en källa till hälsosamt animaliskt protein vid varje måltid.
- Undvik mat som dröjer kvar i magen och orsakar uppblåsthet såsom baljväxter, korsblommiga grönsaker och lökgrönsaker och tunga livsmedel som svamp.
- Undvik kryddiga kryddor som pepparkorn, chili, vinäger och senap.
- Förbered produkterna kokta, foliebakade, ångade eller stuvade.
- Ät dina måltider vid optimal temperatur (varken för varmt eller för kallt).
- Drick vätska mellan måltiderna i små enstaka portioner, helst i form av stilla mineralvatten eller frukt och örtteer.
Kost i magcancer - en provmeny
Menyn för patienten bör utarbetas av en dietist individuellt för patientens behov med hänsyn till patientens ålder, energibehov, näringspreferenser och kliniska tillstånd.
Nedan följer en exempelmeny för en 54-årig man som väger 75 kg och 186 cm höjd några veckor efter partiell gastrektomi utan symtom på post-resektionssyndrom.
Dag I
- Och frukost
½ kopp kokt hirs, 1 kopp sojamjölk, 1 äpple, ½ tesked kanel, 1 tesked honung
Blanda den kokta hirs med sojamjölk och honung. Steva äpplet med lite vatten och kanel.
- II Frukost
5 msk vanlig yoghurt, 1 mogen banan och 1 msk jordnötssmör
- Lunch
1 liten zucchini, 1 morot, 2 tjocka skivor selleri, 80 g kalkonbröst utan skinn, 1 msk olivolja, 3 teskedar persilja, 1 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad basilika, 1 skiva vete.
Koka grönsakerna och kalkon i vatten tills de är mjuka. Tillsätt oregano, basilika och persilja. Blanda den resulterande soppan med olivolja. Servera soppan med blöt vete.
- Middag
2 potatisar, 1 morot, 1 liter kycklingbuljong, 150 g malet torsk, 1 tesked smör, 1 matsked naturlig yoghurt, 1 tesked torkad basilika.
Koka potatisen och morötterna i saltat vatten tills de är mjuka. Tappa av vattnet och knåda i en puré med yoghurt. Knåda den malet torsken med basilikan och bilda köttbullarna. Koka köttbullarna i kycklingbuljongen. Servera med en tesked smör med potatismos och morötter.
- Te
1 paket vaniljpudding, 1/2 kopp sojamjölk, ½ kopp blåbär.
- Kvällsmat
1 kopp kokt vitt ris, 2 skivor (60 g) magert ostmassa, 2 teskedar sesampasta, 1/2 kopp blåbär.
Dag II
- Och frukost
2 mjukt kokta kycklingägg, inaktuell vete rulle, ½ kopp mjölk.
- II Frukost
1 mogen banan, 4 msk vanlig yoghurt, 2 teskedar jordnötssmör.
- Lunch
1 liten zucchini, 1 morot, 2 tjocka skivor selleri, 70 g kalvkött, 1 matsked olivolja, 3 teskedar persilja, 1 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad basilika, 1 kopp kokt vitt ris.
Koka grönsakerna och kalvköttet i vatten tills det är mjukt. Tillsätt oregano, basilika och persilja. Blanda den resulterande soppan med en mixer, olivolja och ris.
- Middag
½ kopp kokt hirs, 1 kopp sojamjölk, 1 äpple, tesked kanel, 1 tesked honung.
Blanda hirs med sojamjölk och honung. Skala äpplet och gryta det med kanel i lite vatten.
- Te
400 g pumpa, 80 g kaninkött, 200 g spenat, 1 kopp kycklingbuljong.
Koka den skalade pumpan med kaninkött i ett glas kycklingbuljong tills det är ömt. Tillsätt spenaten 10 minuter före tillagningen. Blanda soppan i en mjuk kräm.
- Kvällsmat
1 kopp jordgubbar, 1 tesked honung, 2 teskedar potatismjöl.
Steva jordgubbarna i en kastrull, blanda sedan tills de är jämna och tillsätt honung. Lös upp potatismjölet i ½ glas kallt vatten. Koka jordgubbar och ta bort från brännaren, tillsätt vatten med mjöl, rör om kraftigt.
Dag III
- Och frukost
5 skivor (150 g) magert ostmassa, 5 matskedar (125 g) vanlig yoghurt, 1 tomat, utan skinn.
- II Frukost
1 kopp kokt vitt ris, 2 persikor utan skinn, 1 kopp sojamjölk, 2 teskedar sesampasta, 1 tesked honung
Blanda ris med sojamjölk, sesampasta och en tesked honung. Simma persikor utan hud i lite vatten. Blanda sedan och häll över riset.
- Lunch
1 zucchini, 1 burk tomater (400 g), 80 g skinnfritt kalkonbröst, 2 morötter, 1 tesked olivolja, 1 matsked basilika, 1 matsked oregano, 1 kopp kycklingbuljong.
Koka zucchini, morötter, tomater, kalkonbröst, oregano och basilika tills de är ömma i fjäderfärullarna. Blanda med olivolja.
- Middag
1 vaniljpudding, 2 nektariner utan skinn, 1/2 kopp komjölk, 1 tesked honung.
Förbered puddingen enligt receptet på förpackningen. Låt den skinnfria nektarinen simma i lite vatten. Blanda sedan med honung och häll över puddingen.
- Te
100 g gös abborre, 2 potatisar, 1 persilja, 1 tesked smör, 2 msk persilja, 1 liter kycklingbuljong
Koka potatisen och persiljan i saltat vatten tills de är mjuka. Tappa av vattnet och knåda till en puré med smör. Knåda den malda gädda abborre med persiljan och bilda köttbullarna. Koka köttbullarna i kycklingbuljongen. Servera med potatismos och persilja.
- Kvällsmat
2 skivor (70 g) hembakad kycklingpate, 4 teskedar Ajwar pepparpasta, 1 vete.
LÄS OCH:
- Kost under och efter kemoterapi - meny och regler
- NUTRIDRINKI - typer, indikationer och kontraindikationer att använda
- Medicinsk näring vid cancer
Litteratur
- Van Beek A.P. et al. Dumpningssyndrom efter esofagus-, gastrisk eller bariatrisk kirurgi: patofysiologi, diagnos och hantering. Obes Rev. 2017, 18 (1), 68
- Jarosz M. Principer för rätt näring på sjukhus. IŻŻ, 2011.
- Ciborowska H. och Rudnicka A. Dietetyka, näring av en frisk och sjuk person. PZWL, 2014.
Läs fler artiklar av denna författare
