Leverdiet - meny och regler.Vad ska man äta och vad man ska undvika?

Leverdieten är en diet vars meny bör innehålla lätt smältbara produkter med en liten mängd fett. Leverdieten används för att förebygga och stödja behandling av olika leversjukdomar. Läs eller lyssna på och ta reda på vad din kost ska vara för leverproblem. Vilka är reglerna för leverdieten? Vad kan du äta? Vilka produkter är indikerade och kontraindicerade?

Leverdiet - antaganden. Hör vad de allmänna principerna för denna diet är. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video

Leverdieten är en diet vars meny och recept som ingår i den modifieras beroende på patientens tillstånd och levereffektivitet, och inte till sjukdomsenheten. Det är dock alltid en variation av en lätt smältbar diet med minskat fett. Det är den här modellen för näringshantering som oftast används av patienter.

Det finns dock också andra stadier av leverdieten, som används i fall av försämring eller förbättring av patientens tillstånd. Vid näringsbehandling av leversjukdom är det mycket viktigt att övervaka patientens välbefinnande och modifiera kosten. Korrekt näringshantering och en väl sammansatt meny är ansvariga för upprätthållandet av leverns effektivitet och möjliggör också snabbare återhämtning och underhåll av organets effektivitet vid kroniska sjukdomar. Därför rekommenderas en leverdiet förutom läkemedelsbehandling.

Innehållsförteckning:

1. Leverdiet - allmänna regler
2. Leverdiet - vad kan du äta och vad inte?
3. Leverdiet - stadier av leverdiet
4. Leverdiet - rekommenderade produkter, kontraindicerade
5. Leverdiet - meny i leverdieten

Leverdiet - allmänna regler

I leverkosten rekommenderas att äta 5-6 mindre måltider istället för 3 stora. Detta lindrar levern och saktar ner arbetet. Måltiderna bör ätas regelbundet, var 2-3: e timme. Frukosten ska ätas inom en timme efter att ha vaknat och middag 2-3 timmar innan du går till sängs.

Det rekommenderas att dricka mineralvatten och svaga teinfusioner utan socker i mängden 1,5 liter vätska om dagen. Drycker ska tas mellan måltiderna. Du ska inte dricka det medan du äter.

Måltiderna bör vara nylagade, helst samma dag. Det rekommenderas inte att äta rätter som har värmts upp och förvarats i kylen under lång tid. Rätter bör uteslutas:

• stekt, särskilt i djupt fett och panering
• friterad
• stuvad i tunga såser

Viktiga komponenter i kosten är metionin, kolin, vitamin B2, C och E. De begränsar avsättningen av lipider i levern, minskar fettvävnaden och påskyndar dess rensning.

Soppor och avkok på ben och fett kött samt tillsats av äggulor, majonnäs och grädde rekommenderas inte. Det är bäst att helt utesluta högt bearbetade livsmedel som innehåller konserveringsmedel och andra tillsatser, t.ex. färdigmat, godis.

Rekommenderade kulinariska tekniker är:

• kokar i vatten och ånga
• bakning i folie eller pergament
• steka utan att tillsätta fett och utan att steka i förväg

Tugga all maten noggrant, äta långsamt utan brådska och undvik stress medan du äter. Snabb sväljning av stora bett bör undvikas eftersom det hindrar matsmältningen. Mat och dryck ska ha rätt temperatur - inte särskilt varmt eller kallt.

Högkvalitativa fetter, t.ex. olivolja, linolja, smör bör tillsättas råa till färdiga måltider i mängden beroende på vilken typ av leverdiet som används.

Det rekommenderas att använda kryddor som stöder levern, som har en koleretisk effekt och slappnar av gallgångarna, t.ex.

• timjan
• mejram
• kummin
• mynta
• oregano
• enbär

Tillåtna grönsaker bör finnas i minst 3 måltider om dagen och frukt i högst 2 måltider. Frukt bör inte ätas under den sista måltiden. Mängden fiber i kosten beror på patientens individuella tolerans.

Det rekommenderas att du äter 2-3 portioner magra osötade mejeriprodukter dagligen. Du bör äta 3 portioner fisk i veckan och avsevärt minska konsumtionen av fett kött, fett kött och rökt köttprodukter.

Godis får inte ätas oftare än 1-2 gånger i veckan i en liten portion. Salt bör begränsas. Alkohol är strängt förbjudet. Från leverdieten är det nödvändigt att utesluta:

• starkt kaffe
• cigaretter
• livsmedel som är svåra att smälta
• flatulent mat
• kryddig mat

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En individuellt utvald diet gör att du kan äta hälsosamt och gott, även om din läkare har ordinerat en terapeutisk diet. Använd JeszCoLubisz, ett innovativt online dietsystem från Health Guide och ta hand om din hälsa och ditt välbefinnande. Njut av en professionellt sammansatt meny och ständigt stöd från en dietist idag!

Ta reda på mer Leverdiet. Hör vad du kan äta och vad du bör undvika. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video

Leverdiet - vad kan du äta och vad inte? bord 1

GRUPP AV PRODUKTER	REKOMMENDERADE PRODUKTER	REKOMMENDERADE PRODUKTER I MODERAT MÄNGDER	PRODUKTER KONTRAINDIKERAD
Produkter flingor	vetemjöl, potatismjöl äggfri pasta vitt ris gryn: gryn, Krakowska, korn, hirs havre, vete, majsflingor vetebröd, bra gjort blandat bröd Kaiser rullar krutonger skorpor majs chips	bovete brunt ris rågflingor graham och fullkornsbröd	vetekli vetegrodd smördeg smörrullar konfektyrbröd rågbröd rågbröd fullkornsvete bröd med sojabönor och solrosfrön kli bröd
Mjölk och Produkter mejeri	skummjölk upp till 2% fett mager naturlig yoghurt kärnmjölk kefir acidofil mjölk Surmjölk		fet mjölk och mejeriprodukter (över 2%) kondenserad mjölk gula ostar blå ostar bearbetade ostar fet keso Ost från "Fromage" och "Feta"
Ägg och måltider från ägg	äggvita äggröra med äggvitor äggvita omelett	Äggröra på ånga mjukt kokta ägg	äggula hårdkokta ägg friterade ägg äggröra med ister, smör, bacon och fläskfett
Soppor och såser och Tillbehör för soppor	mager buljong på fjäderfäkött utan skinn grönsaksbuljongsoppor, kryddat med mjölk eller naturlig yoghurt såser på grönsaks- och fjäderfälager (utan skinn) grönsaker, potatis, mosad fruktsoppa, kornsoppa soppor kryddat med en suspension av mjöl och mjölk mjölksoppor milda såser: grönsak, frukt, förtjockat med en suspension av mjöl och mjölk, mjölksåser på skummad mjölk Sidrätter, såsom bröd, krutonger, gryn och korn, vitt ris, potatis, äggvita degen, äggfria nudlar	smördeg utan äggulor	fet essentiell buljong soppor baserade på ben-, svamp- och köttbuljonger, kryddade med grädde, stekt, kryddig soppor: ärter, bönor, svamp soppa, kål soppa, gurksoppa majonnäs, grädde och fet köttavkok buljonger dras med äggula heta såser: pepparrot, senap, grekisk krämsås Tillsatser till soppor, som franska nudlar, läggs, smördeg med hela ägg, tjock pasta, nudlar
Kött och kallskuret, fjäderfän	kalvkött lamm kalkon och skinn utan kyckling spel hästkött kaninkött fjäderfäkött skinka utan fettöverskott mager kall stek kalv och fjäderfä i gelé	magert fläsk (skinka, räkor, fläskkarré) magert nötkött	fett fläsk (fläskhals, knog) fårkött fett nötkött anka och gås kött kraftigt härdat kött hjärtan, hjärnan, levern, fjäderfäskinn, tungor finmalt kött pate, svartpudding, gryning, salami, korv, lunch konserverat kött Tarmar skål
Fisk och skaldjur	torsk, pollock, flundra sula, gädda, sut bäcköring gös, kummel, mört cancer, vit hälleflundra, plattfisk	ung karp braxen djupröd	regnbåge, sardin sill, makrill, lax ål, konserverad fisk i olja räkor, musslor, krabbor kaviar, havskatt, fet karp silverkarp, blå hälleflundra böckling
Drycker	fortfarande mineralvatten frukt och örtteer svart te (svag infusion) korn kaffe utspädd frukt- och grönsaksjuice milkshakes frukt- och grönsaksjuice mjölk och fruktdrycker	svagt kaffe	starka kaffebönor kolsyrat vatten kolsyrade drycker alkoholer kakao flytande choklad starkt te

Lever diet - stadier av lever diet

• Vid svår leversvikt - en diet med låg fetthalt och låg proteinhalt

I tillstånd av leversvikt används en diet med låg proteinhalt och låg fetthalt. Dess syfte är att minska produktionen av giftiga produkter med proteinmetabolism och att skydda det drabbade organet. Samtidigt bör rätt mängd energi och näringsämnen tillhandahållas.

Till exempel bör en diet på 2000 kcal innehålla 20-40 g protein, 20-25 g fett och 400 g kolhydrater. Proteinet som tillhandahålls bör vara 75% djurkälla och spridas över 3 måltider. Kolhydrater serveras främst som spannmålsprodukter tillverkade av raffinerat mjöl. Rätter ska endast tillagas. Det är förbjudet att äta kalla rätter. Frukt och grönsaker serveras endast i kokt, strimlad och riven form.

• I olika leversjukdomar, bukspottkörteln, gallblåsan och gallgångarna - en lätt smältbar diet med minskat fett

Denna typ av diet används efter bukoperationer och vid leversjukdom utan allvarligt organsvikt. Kosten begränsar mängden fiber, och framför allt mängden fett, till 40-50 g per dag.

Fettreduktion är nödvändig vid gallstas och hämning av gallutsöndring, störning av utsöndringen av matsmältningsenzymer och förvärring av kronisk hepatit.

De vanligaste leversjukdomarna är: hepatit, cirros, fettlever, toxisk leverskada och levercancer.

Protein tas inom den fysiologiska normen eller dess mängd ökar något. Dess konsumtion antas vid nivån 1 - 1,2 g / kg kroppsvikt och minst 0,8 g / kg kroppsvikt.

Kolhydrater täcker större delen av patientens energiförsörjning. I en diet på 2000 kcal utgör fetter 45-50 g, proteiner 70-90 g och kolhydrater 300-350 g. Du bör följa alla rekommendationer i leverdiet och inte äta kontraindicerade produkter.

• Vid kroniska leversjukdomar under kompensationsperioden - normativ kost med begränsad fiber

När den kroniska leversjukdomen inte är komplicerad, liknar näringen den grundläggande. Du bör dock alltid komma ihåg de rekommenderade kulinariska teknikerna i leverkosten och inte äta produkter som orsakar matsmältningsbesvär.

Beroende på patientens individuella tolerans är fiber begränsad. Målet med kosten är att kompensera för näringsbrister orsakade av sjukdomen och att regenerera den skadade levern. Därför rekommenderas det att öka mängden protein som konsumeras.

Protein ska tillföras i mängden 1-1,2 g / kg kroppsvikt, och när det gäller undernärda personer - upp till 1,6 g / kg kroppsvikt. Mer än hälften av det protein du konsumerar bör komma från djur

Läs också: Fettlever: En diet för en fettlever. Vad kan patienter med sjukdomen äta ... Kost för att avgifta levern. Rengöring och avgiftning av levern Överbelastad LEVER - hur levern är överbelastad och hur man bekämpar den

Det rekommenderas att konsumera fetter i en mängd av 1 g / kg kroppsvikt. Dess överdrivna begränsning av kontrollen av sjukdomen är inte nödvändig.

Kolhydrater kompletterar kroppens energibehov. De borde främst komma från spannmål och deras produkter, och mycket mindre från socker, fruktjuicer, sylt och marmelad. En diet på 2000 kcal bör innehålla 90 g protein, 70 g fett och 250 g kolhydrater.

Leverdiet - rekommenderade och kontraindicerade produkter. Tabell 2

GRUPP PRODUKTER	REKOMMENDERADE PRODUKTER	REKOMMENDERADE PRODUKTER I MODERAT MÄNGDER	PRODUKTER KONTRAINDIKERAD
Måltider från mjöl och gryn	puddingar med gryn (korn, manna, Krakow, majs) lata dumplings z mager ost keso	potatis dumplings från kokt potatis klimpar med frukt, med mager ostmassa, med magert kött stekt pannkakor utan fett i en teflonpanna	stekt pannkakor på fett med kött Donuts Faworki pannkakor smula ner smällare brödpinnar dumplings
Fetter	grönsak kopp margariner yoghurtkräm 9% oljor: raps, sojabönor, majs, pitted druvor, från vetegroddar olivolja (kall)	Smör Olja solros (kall)	ister bacon bacon talg klarat smör dewlap hårda margariner grädde över 10%
Grönsaker och svamp	betor, gurkor skalade tomater grön, isbergssallad broccoli, blomkål selleri, persilja zucchini, aubergine unga sparris pumpa, squash potatis (kokt, bakad, fettfri puré)	surkål Gröna bönor spenat rabarber morot	lök, vitlök, purjolök vit, röd och italiensk kål (särskilt i kombination med med kött och lök) ärter, bönor, sojabönor och andra baljväxter svamp, rädisa, rovor kålrabbi, gröna ärtor inlagda och saltade grönsaker stekt potatis potatisrätter: pommes frites, potatispannkakor, chips
Frukt och sylt fruktig	äpplen (färska, skalade, bakad, kokt) bananer, apelsiner mandariner, grapefrukt jordgubbar, hallon björnbär, persikor aprikoser fruktkompottar med lite socker citron juice	marmelad och sylt med låg sockerhalt kiwi melon körsbär	plommon, körsbär krusbär, vinbär avokado, druvor, päron, datum fikon, vattenmelon omogen frukt, bortskämd syltad frukt högsötad kompott och sylt
Nötter och frön	avfettad linfrö		Solrosfrön pumpafrön sesamfrön linfrö in korn inte avfettad alla nötter
Socker och sötsaker	honung jästdeg, sockerkaka, fruktkaka gelé, gelé pudding på skummjölk sorbet, mousse och fruktpuré kompott soufflés	ostkaka på mager ostmassa kakor med lite mängd fett och ägg	kakor, puffar, ostkaka gräddglass, vispad grädde feta kakor, desserter med stimulanser choklad, barer, halva godis innehållande kakao och nötter
Kryddor	anis, vanilj kryddnejlika, kanel enbär oregano, persilja citronsyra vattenkrasse, citronmeliss merian, dill	salt tomatpuré ketchup muskot lagerblad kryddpeppar Med individuell tolerans, små mängder vitlök, lök, malet paprika och örtpeppar	naturlig peppar het peppar chili curry vinäger senap senap

Lever diet. Hör vilka typer av dieter och menyn för de tre dagarna. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video

Leverdiet - meny i leverdieten

Dag I

• Frukost

En vete rullar sprids tunt med smör med mager fjäderfäkorv och keso, sallad och skinnfri tomat

• 2: a frukost

Banan- och mjölkcocktail 2%

• Middag

Kokta kalkonbröstköttbullar med dill, kokt hirs, kokt broccoli med en tesked olivolja

• Te

Keso med en tomat, utan skinn

• Kvällsmat

Pastasallad med kokt zucchini och paprika, kokt kycklingbröst, en tesked olivolja

Dag II

• Frukost

Omelett från äggvitor och vetemjöl tillagat utan fett i en teflonpanna med 1 msk jordgubbssylt 100% frukt

• 2: a frukost

Vetebrödsmörgåsar tunt med smör med keso, mager fjäderfäkorv, sallad, skalad tomat

• Middag

Rostade kycklingben utan skal, kokt vitt ris, kokt riven rödbetor

• Te

Omedelbar flingor, riven äpple och torkad tranbärsgröt med naturlig yoghurt

• Kvällsmat

Pumpakrämsoppa som tillagas i grönsaksbuljong, serveras med krutonger av vetebagett

Dag III

• Frukost

Risflingor kokta i mjölk med tillsats av honung och en handfull hallon

• 2: a frukost

En vete rulle med ett tunt lager smör med fjäderfäkorv, sallad och skalad gurka
En dags morotsjuice

• Middag

Torsk bakad i folie med dill, kokt potatis, kokt blomkål toppad med en tesked smält smör

• Te

Jästdeg med en tesked smör och en matsked jordgubbssylt 100% frukt, ett glas kärnmjölk

• Kvällsmat

Spenat stuvad i en teflonpanna med kokt hirs, torkade tomater efter smak, vitnat med naturlig yoghurt

Källor:

1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Näring av en frisk och sjuk person, PZWL, 2014

2. Krakows specialsjukhus. John Paul II, Leverdiet första perioden, http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20w%C4%85trobowa%20I-szym%20okres.pdf

3. Leverdiet. Näringsrekommendationer, http://www.szpital.lublin.pl/attachments/article/774/dieta_watrobowa.pdf

4. Provinsiella specialsjukhus för dem. På Bieganski i Łódź, Rekommendationer för patienter - En lätt smältbar diet med minskat fett - lever, http://www.bieganski.com.pl/other/doc/2591/watrobowa.pdf

5. Specialistsjukhus för dem. Gabriela Narutowicza, T. Korab, Diet i leversjukdomar, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/578/dieta-w-chorobach-watarzenia-wyd.ii.pdf

6. Dr. n.med. D. Waśko - Czopnik, leverdiet, http://waskoczopnik.pl/pdf/Dieta_watrobowa.pdf