På grund av den ökade ämnesomsättningen bör kosten med hypertyreoidism vara en högenergidiet med en ökad mängd kolhydrater. Det är också tillrådligt att konsumera korsblommiga och baljväxter när de binder jod. Se provmenyn för hela veckan i kosten för personer med hypertyreoidism.
Kost vid hypertyreoidism - regler
På grund av den ökade ämnesomsättningen i hypertyreoidism rekommenderas en energirik diet på 3500-4500 kcal med en ökad mängd kolhydrater. Protein administreras inom den fysiologiska normen (upp till 100 g). Det är värt att använda medicinsk mat - cocktails med en högre mängd protein, som Nutridrinki. Fett står för 20-25% av energibehovet. Särskild uppmärksamhet bör ägnas fetter som innehåller vitamin A. Det är en antagonist av tyroxin och har en gynnsam effekt på levern. I kosten för personer med hypertyroidism bör mängden vitaminer, särskilt vitamin C, ökas. På grund av hyperaktivitet bör stimulantia undantas från kosten och användningen av heta kryddor bör begränsas avsevärt. Det är tillrådligt att konsumera korsblommiga och baljväxter eftersom de binder jod. På grund av frekvent diarré rekommenderas inte fullkorn. Det bör finnas 6-7 måltider för att komplettera underskottet på energi och näringsämnen. De givna recepten gäller för portioner, de angivna vikterna avser den torra produkten före värmebehandling.
Läs också: Hypertyreoidism: orsaker, symtom, behandling Vad ska vi veta om sköldkörteln? Hypertyreoidism: test för hypertyreoidism
En veckomeny i kosten för hypertyreoidism
Måndag
Frukost 610 kcal
Omelett med ost och körsbärstomater, bröd med sylt och frukt
Du behöver: 4 stora ägg, 3-4 skivor mozzarella, några körsbärstomater skurna i hälften, färska örter för att strö på skålen, två rostat bröd, 3 teskedar smör, 2 matskedar sylt med låg sockerhalt eller konserver. Förberedelse: Ägg ska slås och hällas i en uppvärmd panna med en sked smör, tillsätt ost. Baka i en fläktugn så snart ingredienserna börjar krulla. Strö över örter: basilika eller persilja. Ät med tomater. Pensla de uppvärmda skålarna med smör och sylt, strö över säsongens frukt. Vatten eller fruktte att dricka.
Mellanmål 600 kcal
Valnötter 60 g, en bar med spannmål och torkad frukt
Lunch 790 kcal
Grön ärtgräddsoppa, hirs med spenat och tomater och grillade kycklingbröst
För soppan behöver du: ett glas frysta ärtor, grönsaker, potatis, en sked olivolja, 1/2 liter vatten, naturlig yoghurt, ärtpuff. Koka greenerna i vatten, ta bort greenerna. Lägg ärtorna i det och koka potatisen. Blandning. Kasta med yoghurten. Strö ärtor på tallriken.
För den andra kursen behöver du: 50 g hirs, 2 glas spenat, vitlöksalt, 2 torkade tomater i olivolja, hackad, 200 g kyckling eller kalkonbröst smorda med olja och strö med oregano, salt och peppar. Förberedelse: koka gryn och blanda det med den blancherade syren och körsbärstomaterna. Brun köttet på grillpannan. Körsbärskompott att dricka.
Te 460 kcal
Banan och orange cocktail
Blanda bananen med apelsinjuice och 200 g vaniljost.
Middag 652 kcal
Bakad lax, broccoli och sötpotatis
Du behöver: Laxfilé 180 g gnuggad med olivolja och en nypa chili, kokt broccoli och en medelstor sötpotatis. Laxen ska bakas i folie i ugnen, den kan täckas med halvor körsbärstomater. Koka broccoli och strö över citronsaft, strö med sesamfrön. Ät med en kokt potatis och ett stänk gräddfil.
Mellanmål: 360 kcal
100 g humus + grön gurka, peppar skuren i remsor.
Tisdag
Frukost 643 kcal
Spannmål med mjölk och frukt. Förberedelse: 2 och 1/2 koppar rågflingor, majsflingor, hirs bör hällas med ett glas 1,5% mjölk, några skivor banan och jordgubbar i det, strö med mandelflingor (en sked).
Mellanmål 260 kcal
Krämig vanilj yoghurt, 2 msk russin
Middag 870 kcal
Tortilla med grönsaker och ris. Du behöver: 2 tortillor med vitt mjöl, 2 skivor cheddar (skummad), 3 matskedar kokt fullkornsris, en burk röda bönor (dränerad), paprika skuren i bitar, en burk med 150 g salsa. Blanda ingredienserna och lägg på tortillorna med ost, baka; äta med sås; att dricka fruktkompott.
Te 660 kcal
Smörsmörgås, frukt. Skär den smörade croissanten och sprid en sked mandel (eller jordnötssmör) på vardera halvan; plus två apelsiner.
Middag 630 kcal
Pasta med pesto och räkor. Du behöver: 100 g (torr produkt) halvhård pasta, 2 msk pesto, 200 g kokta räkor, 100 g halverade körsbärstomater, ruccula och spenat. Blanda ingredienserna och krydda efter önskemål; fruktte att dricka
Mellanmål 300 kcal
Proteindryck.
Onsdag
Frukost 760 kcal
Havregryn med frukt och nötter. Förberedelse: koka 6-8 msk havregryn i vatten, tillsätt ett glas hallon och ett päron skuren i bitar. Strö med krossade hasselnötter (60 g); att dricka färskpressad apelsinjuice
Mellanmål 440 kcal
Två hårdkokta ägg, ett glas vanlig yoghurt och ett äpple.
Lunch 780 kcal
Burger med bröd, broccoli grädde soppa. Du behöver: cirka 180-200 g köttfärs (t.ex. entrecote), 2-3 hackade fjädrar, vårlök, ägg, sked olja, peppar, lite salt, en rulle med sesam till en hamburgare, sallad, två skivor med låg fetthalt, tomat skivad. Brun lök i en grillpanna av gjutjärn och sval. Blanda köttet med lök, ägg och kryddor. Forma till en kotlett och stek i olja. Lägg sallad, tomatskivor och kotlett på rullhalvorna. Ät broccoli grädde soppa med den. För soppan behöver du: broccoli, grönsaker, 0,5 l vatten, potatis, en sked smör, tjock naturlig yoghurt i grekisk typ. Koka soppgrönsaker och potatis, ta bort grönsakerna. Koka broccoli i lager, tillsätt smöret och blanda. Kasta med naturlig yoghurt.
Te 433 kcal
Frukt cocktail. Blanda bananen med ett proteinrikt näringsämne (t.ex. Mocha Nutridrink).
Middag 820 kcal
Rör kyckling. Du behöver 200 g kycklingbröst skuren i bitar, 2 msk rapsolja, en hackad vitlöksklyfta, 2-3 svampar skuren i remsor, 200 g kokta och skurna gröna bönor, natriumsoysås, 60 g kokt ris (ca. 2 glasögon). Förvärm en wok eller en stor stekpanna, tillsätt olja och vitlök. När det är brunt, tillsätt kycklingbitar och sojasås. Rör om, tillsätt grönsaker efter 2 minuter, stek tills alla ingredienser är guldbruna.
Mellanmål 400 kcal
Ett glas naturlig yoghurt, några plommon och ett päron
Torsdag
Frukost 670 kcal
Ananascoctail, franskt rostat bröd med jordgubbar. För en cocktail: blanda 100 g naturlig yoghurt med 3 skivor ananas skuren i bitar och högprotein näringsämne. Dessutom två skålar med honung, tidigare blötläggda i mjölk och ägg, stekt i smör, smord med honung och strö med skivor jordgubbar; fruktte att dricka.
Mellanmål 420 kcal
Smörrulle smord med mandelsmör; äpple eller pressad äppeljuice
Lunch 490 kcal
Tonfisksallad. Du behöver: 120 g burk tonfisk i olivolja, 125 g spenatblad, riven morötter, ett glas kokt ris. Blanda ingredienserna, krydda med citronsaft, salt och peppar, strö över färska örter.
Te 450 kcal
En remsa mörk choklad, 50 g torkade tranbär, 2 msk krossade valnötter.
Middag 820 kcal
Fläskfilé ca 200 g, gröna bönor 200 g, 2 msk olivolja, skivad lök, skivad äpple, färsk oregano och timjan, sötpotatis. Gryta lök, timjan och oregano i en matsked olivolja, tillsätt sedan äpplet. Ta bort från pannan. Skär filén i bitar, krossa med handen och stek kort i olivolja. Salta och peppa lätt i slutet. Tillsätt äpple och lök. Ät med kokta bönor och potatis.
Mellanmål 500 kcal
2 koppar majsflingor, ett glas 1,5% mjölk, persika
fredag
Frukost 760 kcal
Frukostflingor med frukt. Lägg till 2 koppar granola med torkad frukt (blåbär + granatäpple) och 1/8 av melonen i bitar i en skål med låg fetthalt grekisk yoghurt (300 g).
Mellanmål 320 kcal
Smörgås med korv och ägg.Pensla en stor vetestjälk tunt med smör och tillsätt sallad, tomatskivor, lök, gurka, 4 skivor om 30 g vardera kalkonkött och skivor kokt ägg.
Lunch 585 kcal
Vegetarisk chili. Du kommer att behöva: en tesked olivolja, paprika skuren i bitar, en liten lök skuren i fjädrar, hattar 2 svampar, hackade, konserverade tomater (utan salt), skivade - cirka 300 g, ett glas röda bönor dränerade från knipan - cirka 300 g, 2-3 msk kokta majskärnor, 4 majsbröd. Värm oljan i en stekpanna, tillsätt lök, peppar, vitlök och gryta i cirka 5 minuter under omrörning. Tillsätt resterande ingredienser, blanda och låt sjuda i cirka 20 minuter. Strö med bockhornsklöver och äta med majsvafflar, det kan också finnas små takos 10-15 bitar (de kan inte vara kryddiga).
Eftermiddagsmålet 540 kcal
Power cocktail. Blanda ett glas blåbär med två bananer och en högprotein Nutridrink. Kan kryddas med naturlig vanilj.
Middag 940 kcal
Smörgåsar. Skär två stora fingrar i hälften, sprid med jordnötssmör (en sked), tillsätt salladsblad, grillad paprika och skivor magert fjäderfäkött - cirka 300 g.
Mellanmål 350 kcal
En högprotein vaniljsmakad dryck blandad med ett glas bär
Lördag
Frukost 540 kcal
Äggröra med tomater och bröd. På en tesked smör, brun 2 skivor hackad skinka och häll 4 vispade ägg över den. Slutligen tillsätt den hackade tomaten (fröfri) och de hackade vårlökarna. Måste äta med 2 rostat bröd.
Mellanmål 560 kcal
Mysli från spannmål. Till 300 g naturlig grekisk yoghurt, tillsätt ett glas flingor, päron och äpple skurna i bitar, 15 g krossade valnötter och en sked (15 g) tranbär; kanel te att dricka.
Middag 670 kcal
Kycklingkotletter med sesamfrön, rödbetor med gröna bönor, potatis, sallad med yoghurt. Du behöver: 200 g malet fjäderfäkött, mjöl, ägg, tesked sesam, rapsolja, stor rödbeta, ett glas gröna bönor, äppelcider, skuren i bitar, sallad, 2-3 msk grekisk yoghurt, blandad med gurka och dill, 3 kokta potatisar. Blanda köttet med ägget, mjölet och sesamfrön, krydda med lite salt och peppar. Stek i olja. Ät med en sallad gjord av kokt rödbeta, riven och blandad med en sked hackad gräslök, med riven äpple och syltad gurka (du kan lägga till en tesked vanlig yoghurt). Ät kotletterna med ett block yoghurt, potatis, sallad och grönsaksallad.
Eftermiddagste 590 kcal
Fruktig smula. Du behöver: 400 g björnbär eller hallon eller andra säsongsbetonade frukter, 1 1/2 tsk socker, 4 teskedar mjöl, en matsked apelsinjuice, 4 matskedar havreflingor, 3 msk hackade mandlar, 4 teskedar brunt socker, en nypa kanel, en matsked olja raps. Förberedelse: Värm ugnen till 250 grader. Kombinera frukt med socker och juice. Kombinera flingorna med mjöl, kanel, farinsocker och olja. Ordna flingorna och frukten i en ugnsfast form. Baka tills kronbladen är gyllene och frukten börjar "bubbla" - cirka 20 minuter.
Middag 780 kcal
Pasta med kött och bönor. Användbar: 0,3 kg malt nötkött, 100 g spagettinudlar, en burk plommontomater, njure bönor - en liten burk på ca 80 g, 2 krossade vitlöksklyftor, en matsked olivolja, salt, peppar, oregano. Stek vitlök och kött i oljan i en stekpanna. Tillsätt de dränerade bönorna och tomaterna. Simma, rör om hela tiden. Säsong. Koka pastan och blanda den med såsen. Strö över färsk oregano.
Mellanmål 504 kcal
Dubbel chokladcocktail. Blanda chokladproteindrycken med två bananer och 2 teskedar osötad kakao.
Söndag
Frukost 651 kcal
Fruktgröt. Koka cirka 1,5 koppar havreflingor i mjölk. Rör i en hackad banan, persikaskivor, några vingroner. Stänk allt med en sked krossade valnötter.
Mellanmål 530 kcal
Ostklimpar med plommon. Du behöver: 100 g magert vitost, malet två gånger, ägg, 3-4 matskedar mjöl, 5-7 gropar plommon, naturlig grekisk yoghurt blandad med en matsked honung. Knåda osten, ägget och mjölet till en deg. Använd den för att bilda runda kakor där du kan lägga plommon och försegla dem. Kasta i kvarvarande mjöl. Sätt på kokande vatten. Ät toppad med yoghurt.
Lunch 720 kcal
Kalvspett med ris. Du behöver: 200 g fjäderfä eller kalvkött skuren i kuber, ¼ röd paprika, skuren i bitar, några svamphattar, lök skuren i skivor, kryddor efter önskemål; paprika, salt, peppar, merian, en matsked olja eller olivolja. Lägg omväxlande kött, lök, paprika och svamp på pinnarna. Strö dem med fett och baka i ugnen eller på grillen. Ät med sallad med vinägrett och 100 g (torrvikt) kokt ris.
Te 760 kcal
Våfflor med frukt. Du behöver: ¾ kopp mjöl (1: 1 fullkorn och vitt), 1 matsked brunt socker, 1 till 1½ tesked bakpulver, en nypa salt, 2 msk vitost, äggula och protein, 2/3 kopp skummjölk en matsked olja. Smaksatt frukt och yoghurt som tillägg. Kombinera mjöl, brunt socker, bakpulver och salt. Avsätta. Blanda osten och äggulan tills den är jämn. Tillsätt mjölk och olja. Gör äggmassan till mjölet. Rör om tills det är väl blandat. Vispa proteinet tills det är stel och överför det försiktigt till mjöl-äggblandningen. Lägg hälften av massan i våffeljärnet, varmt och lätt smurt. Ät med säsongens frukt och tjock yoghurt.
Middag 600 kcal
Omeletter med spenat och kantareller. Du behöver: 1 tesked smör, 4 ägg, 150 g förkokt, liten eller finhackad kantarell, en nypa salt och peppar, 2 msk riven cheddarost, en matsked hackad färsk gräslök, persilja eller kervil, ett glas spenatblad. Låt svampen simma i en stekpanna. Vispa ägg, salt och peppar i en skål. Häll i pannan. När äggen är solida, tillsätt spenaten och strö över ost och gräslök.
Mellanmål 458 kcal
Två rostat bröd med jordnötssmör och bananskivor.
