En diabetisk diet kräver disciplin, konsekvens och en förändring av befintliga matvanor. Det behöver dock inte vara monotont och sakna godsaker. Tro oss - näringsrekommendationerna vi ger särskilt för personer med diabetes kommer att göra dina måltider goda och din familj kommer att gilla dem också.
Typ II-diabetes sägs vara en livsstilssjukdom. Detta innebär att det förutom genetisk predisposition gynnas av dåliga matvanor, brist på motion och en nervös livsstil. I vuxenlivet är diabetes inte alltid förknippad med brist på insulin, det hormon som är nödvändigt för att förse celler med glukos. De förlorar sin förmåga att svara på insulin över tid och misslyckas med att ta upp sockret som cirkulerar i blodet. Det "sockerfria" blodet förstör njurarna, hjärtat, levern, blodkärlen och till och med nervsystemet. Lyckligtvis kan diabetes framgångsrikt bekämpas genom att ändra livsstil och kost.
Läs också: GLYCEMICAL INDEX: vad är det? Vad beror det glykemiska indexet på? Diabetisk kost i enlighet med principerna för hälsosam kost
Socker i en diabetess diet
Jag pratar naturligtvis om socker. Enkla ökar blodsockernivån snabbt, medan komplexa frigör det gradvis. Därför måste du inte bara räkna kalorier, utan också planera dina måltider för att inte överskrida den rekommenderade dosen kolhydrater och vara uppmärksam på deras typ. Undvik enkla sockerarter, såsom fruktos, som finns i alla livsmedel som innehåller socker, liksom i söt frukt (särskilt torkad). Använd endast sötningsmedel för att sötna dina drycker. Källan till "gott" för dina komplexa sockerarter är bland annat stärkelse i korn, grönsaker och lite söta frukter. Du kan fritt inkludera gröna och röda lågkolhydratgrönsaker i din kost: kål, blomkål, gurkor, spenat, sallad, tomater, rädisor och paprika.
ViktigEventuella strikta kostrekommendationer beror alltid på medföljande sjukdomar och graden av fetma. Det är också viktigt att komma ihåg att varje diet måste täcka kroppens behov av energi och näringsämnen, vitaminer och mineraler. Först måste du dock gå ner i vikt. Om du lider av svår fetma får måltiderna inte överstiga 1000-1200 kcal under den första behandlingsfasen. Efter att ha fått en tillfredsställande vikt kan deras värmevärde öka till 1600-1800 kcal.
Nivån av kolhydrater i kosten hos personer med diabetes
Det antas att den tillåtna halten av kolhydrater i en diabetess diet bör variera från 140 till 400 g per dag. Ju yngre och mer fysisk aktiv en person är, desto högre är denna gräns. Du kan dock inte äta för lite kolhydrat. Kroppens självförsvar kommer att börja producera dem från proteiner och fett. Förresten, tyvärr producerar det också ketonföreningar som kan leda till koma. Detta händer ibland efter att en patient har injicerat för mycket insulin, vilket gör att blodsockernivån sjunker snabbt. Av denna anledning rekommenderas att insulinberoende patienter alltid har något sött med sig, vilket kommer att kunna kompensera för sockerbristen.
Fetter i en diabetisk diet
I en välbalanserad diet för var och en av oss bör fetter inte överstiga 20-30 procent. maten kalorivärde. Fettkvalitet är av särskild betydelse i menyn för diabetiker; djur innehåller kolesterol och mättade syror, vilket bidrar till utvecklingen av åderförkalkning - en sjukdom som cyklister är särskilt utsatta för. Därför måste ister, bacon och smör tas bort från kosten. Som alla gräddkakor och fet glass.
Protein i en diabetess diet
Mängden kött du äter beror på hur mycket fett du äter. Endast animaliskt protein innehåller den kompletta uppsättning aminosyror som är nödvändiga för dess assimilering. Kosten bör också innehålla vegetabiliskt protein (högst 140 g per dag). Om du har njurproblem måste det vara mindre än det värde som anges här, men endast din läkare kan besluta om begränsningen. Välj magert kött och kallskuret, fisk, mjölk (endast skummad), vit snarare än gulost, och överdriv inte det med antalet ägg som äts.
En diabetisk diet kräver disciplin
Diabetedietten överensstämmer med rekommendationerna om hälsosam kost. Det kräver bara mer disciplin, eftersom konsekvenserna av att inte följa den är allvarligare än för friska människor. Tro oss, det här kan vara ett kök för hela familjen. Du behöver bara komma ihåg att äta fem gånger om dagen och behålla ett liknande kolhydratinnehåll för varje måltid. Tabellerna över växlare som används i diabetiska kokböcker, dvs. produkter med samma kolhydrat-, protein- och fettinnehåll, hjälper dig att planera din meny. När det gäller kött, fisk och gröna grönsaker räknar vi bara kalorivärdet (de har inga kolhydrater).
månadsvis "Zdrowie"
