Min mamma har typ 2-diabetes, hon gillar solrosfrön väldigt mycket, men vi vet inte hur mycket av det hon kan äta och om solrosfrön höjer sockernivån.
Solrosfrön höjer inte blodsockret, deras glykemiska index är 35.
Det är dock värt att komma ihåg att de är värmebärande, 100 g ger 561 kcal (en matsked på 10 g är cirka 60 kcal) och de bör ingå i "poolen" av fett som ätas dagligen. Hundra gram solrosfrön är mer än 40 g fett. Den optimala dagliga dosen av solrosfrön att äta är 30 g. Det är också värt att vänta på årets färska frön. De är rikare på näringsämnen än torkade korn.
- Diabetes - vad du behöver veta
- Diabetes typ 2
- Diabetes diet
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Iza Czajka
Författare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.
