XYLITOL för diabetiker och mer. Egenskaper hos björksocker

Xylitol (Björksocker) är ett naturligt sötningsmedel som ger ett hälsosamt alternativ till socker. Däremot innehåller xylitol så mycket som 40 procent. mindre kalorier och har ett mycket lägre glykemiskt index, varför det rekommenderas främst till diabetiker och personer som är bantande. Kontrollera vilka andra egenskaper xylitol har.

Xylitol (björksocker) är ett sötningsmedel av naturligt ursprung, som förutom sorbitol, mannitol, erytritol och maltitol tillhör gruppen polyoler eller "sockeralkoholer" - kolhydrater som kännetecknas av lågt energivärde och som inte höjer blodsockernivån. Sådana egenskaper hos xylitol gör det särskilt rekommenderat för diabetiker och personer som kämpar för övervikt.

Hör om egenskaperna hos xylitol. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video

Xylitol (björksocker) - förekomst. Hur smakar xylitol?

Xylitol erhålls oftast från barken av finsk björk, även om den också finns i vissa frukter (jordgubbar, blåbär, hallon, plommon, päron), majskolvar och svamp. Det är värt att veta att människokroppen också producerar xylitol i små mängder.

Björksocker ser ut och smakar precis som traditionellt socker. Dessutom, när du använder den, kan du dessutom känna en mycket trevlig, minty doft. Xylitol finns i många produkter. Det säljs oftast som karamelliserat socker, även om du också kan hitta tuggummi, myntor, tandkräm och nässpray.

Xylitol (björksocker) för diabetiker

Xylitol tillhör gruppen polyoler. Dessa är kolhydrater som absorberas långsammare i mag-tarmkanalen, och deras ämnesomsättning är praktiskt taget oberoende av insulin (eller med lite insulintillförsel), dvs de ökar inte blodsockernivån och stimulerar inte insulinsekretion. Därför är det glykemiska indexet för xylitol (IG = 8) flera gånger lägre än för socker. Och ju lägre GI, desto lägre blodsockernivå. Av denna anledning rekommenderas xylitol för diabetiker, personer med nedsatt glukostolerans och insulinresistens.

Läs också: SWEETENER istället för socker - är det säkert? Stevia: var man kan köpa? Är det ett säkert alternativ till socker? SOCKER: inte bara vitsocker är sött, det vill säga en översikt över sötningsmedel

Xylitol (björksocker) och bantning. Hur mycket kalorier har xylitol?

Detta naturliga sötningsmedel är perfekt för människor som kämpar med övervikt och fetma. Brunt socker innehåller nästan två gånger mindre kalorier än socker - det ger i genomsnitt 2,4 kcal / g, jämfört med vanligt socker, vilket ger 4 kcal / g. Dessutom minskar det sugen efter godis.

Viktig

Xylitol (björksocker) är perfekt för bakning

Xylitol är perfekt för alla slags fruktkakor och konserverar eftersom den är motståndskraftig mot höga temperaturer och inte förlorar sina naturliga egenskaper.

Xylitol (björksocker) och benskörhet

Xylitol ökar mineraliseringen, dvs absorptionen av kalcium i benen, vilket återställer bentätheten med åldern. Av denna anledning rekommenderas det inte bara till personer som diagnostiserats med osteoporos utan också till barn (men bara från 3 års ålder) vars skelettsystem just formas. Det är värt att veta att traditionellt socker har motsatt effekt - det "spolar" mineralsalter ut ur kroppen, inklusive kalcium.

Xylitol (björksocker) mot karies och andra tandsjukdomar

Forskarna, publicerade i Journal of the American Dental Association, fann också att xylitol hjälper till att förhindra tandförfall och andra tandsjukdomar. Björksocker återställer snabbt salivets rätta pH, vilket minskar tiden för tändernas exponering för skadliga syror. Dessutom hämmar det reproduktionen av bakterier som är ansvariga för tandförfall. Denna avhandling stöds av forskare vid Harvard School of Dental Medicine, som säger att "xylitol tydligt minskar antalet tandfall."

Därför är det bättre att ge barn detta naturliga sötningsmedel istället för socker, vilket orsakar tandförfall (liksom parodontit). Vissa människor rekommenderar att du blandar xylitol med din saliv och sköljer munnen med den innan du sväljer den. Andra gör vattenlösningar som sköljningar (inte bara för munnen utan också för halsen).

Xylitol (björksocker) stöder kroppens immunitet

Xylitol, till skillnad från socker, är alkaliskt, därför stabiliserar det syra-basbalansen i kroppen och hämmar därmed tillväxten av bakterier och jäst. Av denna anledning rekommenderas xylitol för personer som kämpar med bakteriesjukdomar och mykos, som bör ge upp socker, eftersom det bara "matar" bakterierna och främjar utvecklingen av svampar.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En diabetisk diet behöver inte betyda ett offer! Dra nytta av JeszCoLubisz - ett innovativt kostsystem i Health Guide. Njut av en individuellt anpassad plan och ständig vård av en dietist. Ät vad du gillar, hjälp kroppen i sjukdomar, se ut och må bättre.

Ta reda på mer Detta kommer att vara till nytta

Kan xylitol vara skadligt?

Forskare från US Food and Drug Administration (FDA) drog slutsatsen att xylitol inte har några kända toxiska egenskaper. Ett liknande yttrande delas av expertkommittén för livsmedelstillsatser från Världshälsoorganisationen (WHO), som till och med drog slutsatsen att det inte finns någon daglig konsumtionsgräns. Trots detta bör du inte överdriva det med den mängd xylitol som konsumeras. Dess överskott i kosten kan leda till överdriven gasuppbyggnad i tarmen, mild diarré eller kramper. Lyckligtvis är detta en tillfällig effekt och kroppen vänjer sig vid sina ökade doser hela dagen.

Det är värt att veta att på förpackningen av produkter där innehållet av xylitol (och andra polyoler) överstiger 10 procent. produktens vikt är producenten skyldig att lämna information om att överdriven konsumtion kan ha en laxerande effekt.