Vad ska jag äta för att ersätta bristen på järn vid celiaki?

Jag har celiaki, anemi och en stor minskning av järn. Vad ska jag göra för att fylla på mitt strykjärn? Jag känner till piller, men jag vill också hjälpa mig själv med näring.

Vid inflammatorisk tarmsjukdom, inklusive celiaki, är järnbrist vanligt och kräver gastroenterologisk ingrepp om det är svårt. Så du bör genomgå djupgående diagnostik.

Vid celiaki, när järnbrist är hög, administreras den via droppar under sjukhusförhållanden. En järnrik diet för tarmsjukdomar hjälper inte nödvändigtvis till att rätta till bristen. Med järnbrist är folsyra och C-vitamin också viktigt.

Jag vet inte hur din diet ser ut: vad räcker inte, vad är för mycket och i vilket tillstånd dina tarmar är. Det är vettigt att följa en proteinrik diet med massor av gröna växtdelar (de ger folsyra, C-vitamin) och att minska konsumtionen av mjölk och dess produkter.

Jag rekommenderar också att du bakar ditt eget glutenfria bröd från hirs eller bovetemjöl. Det är rikare på järn än glutenfritt bröd.

Livsmedel som är särskilt höga i järn är:

• rött kött
• slaktbiprodukter (jag rekommenderar levern)
• äggula
• bovete
• amarant

Livsmedel som är rika på C-vitamin underlättar dess absorption:

• citrus och deras juice
• persilja
• grönkål
• nypon juice

Naturligtvis, om du tolererar dem bra, kommer du inte att reagera med flatulens och diarré. Med vänliga hälsningar och jag uppmuntrar dig att hitta orsakerna till att "fly" av järn.

Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.

Författare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.