The Flower Diet - en guide till ätbara blommor

En maträtt med tillsats av nasturtium, fläderbär eller maskros? Ja - dessa blommor är ätbara! De kan ätas råa, kokta, torkade och till och med kanderade. De är friska, välsmakande och innehåller massor av vitaminer. Vilka blommor kan vi ta med i vår dagliga meny?

Blommor behaga inte bara ögat. De kan lika gärna njuta av gommen och vara ett gott komplement till vår meny. Ätbara blommor, som maskrosor, prästkragar, nasturtiumblommor eller ängklöver, kan perfekt komplettera salladen.

Tusenskönor innehåller flavonoider, proteiner, sockerarter, betakaroten, C-vitamin och mineralsalter.

I sin tur är maskros en rik källa till B-vitaminer (B1, B2), vitamin A, vitamin C, vitamin D, betakaroten och mineraler, inklusive kalium. Den är perfekt för matsmältningsbesvär, förbättrar leverfunktionen och har en diuretisk effekt.

Nasturtium har ett lika rikt näringsvärde. Den innehåller C-vitamin, mineralsalter och massor av spårämnen. Det har visat sig ha en positiv bakteriedödande och svampdödande effekt. Det har också en positiv effekt på njurarna, urinvägarna, levern, andningsorganen och gallblåsan.

Ängklöver är också god och hälsosam. Den innehåller eteriska oljor, tanniner, karoten, C-vitamin och vitamin E. Klöver har en positiv effekt på matsmältningen.

Penséblommor innehåller i sin tur många biologiskt aktiva föreningar med antioxidativa egenskaper, inklusive vitamin C, karotenoider, polyfenoler och flavonoider.

• Borage (Borago officinalis)
• Calendula officinalis
• Trädgårds nejlika (Dianthus caryophyllus)
• Kamomill (Chamaemilum nobile)
• Gräslök (Allium schoenoprasum)
• Daisy (Bellis perennis)
• Maskros (Taraxacum officinale)
• Dagslilja (Hemerocallis)
• Fläderbär (Sambucus canadensis)
• Gladiolus (Gladiolus spp.)
• Hibiscus kinesisk ros (Hibiscus rosa sinensis)
• Impatiens wallerana
• Viola tricolor (Viola tricolor)
• Lila (Syringa vulgaris)
• Tagetes (Tagetes signata pumila)
• Milk Thistle (Silybum marianum)
• Nasturtium (Tropaeolum majus)
• Pansy (Viola X Wittrockiana)
• Passionsblomma (Passifloraceae)
• Rose (Rosa spp)
• Salvia (Salvia officinalis)

Rekommenderad artikel:

Vad kan göras av ätbara blommor

Det finns fler och fler idéer för blommor. Tusenskönor kan kandiseras, violer kan göras till en perfekt tesirap och magnolia kan marineras.

Dessutom är det inget nytt att äta blommor i köket. Det första omnämnandet av användningen av blommor i köket går tillbaka till 140 f.Kr. I Mellanöstern, Östeuropa och Indien har rosenvatten länge använts för att sötna kött och drycker. I sin tur kan torkade lavendelblommor hittas i franska örtblandningar. Ätbara blommor finns på lokala grönsaksmarknader eller i hälsokostaffärer. Det är dock bra att se var blommorna kommer ifrån och var de odlades.

Stekt zucchini eller pumpa blommor

Zucchini eller pumpa blommor är perfekta för stekning. De smakar bra när de doppas i pannkaksmet och friteras. Kom ihåg att de inte bara är goda utan också innehåller protein, kalcium, järn och vitaminerna B1, PP, C och A. Denna aptitretare är extremt populär i Italien. Zucchini blommor finns också i polska basarer. Du kan helt enkelt steka dem eller fylla dem (t.ex. med getost) och steka dem. Du måste förbereda dem omedelbart efter att du har köpt dem, för de kommer ganska snabbt. Acacia blommor är också lämpliga för stekning. Fördjupad i pannkaka smör och stekt gyllene i varm olja, de smakar som de bästa kakorna.

>>> RECEPT för zucchiniblommor fyllda med keso och stekt i pannkaksmet