Camu camu bär vars verkan och läkande egenskaper har använts i naturmedicin i Latinamerika i hundratals år. Camu camu bär, som tillhör gruppen supermat eller supermat, har exceptionella näringsvärden. Först och främst är de en skatt av vitamin C, liksom betakaroten och antioxidanter. Vilka andra näringsvärden har camu camu-frukt? Vilken är deras helande effekt? Var kan du köpa dem?
Camu camu (Myrciaria dubia) är en buske som växer i sydamerikanska regnskogar. Det producerar frukt som de inhemska Amazonstammarna samlar, torkar och använder som medicin. I naturmedicin används camu camu bär vid behandling av astma, förkylning, ödem, hepatit och degenerativ ledsjukdom. De hjälper också till att skydda hjärnan och nervsystemet från degenerativa sjukdomar som Alzheimers sjukdom och demens.
Camu camu - en skatt av vitamin C.
Camu camu frukt kännetecknas av ett mycket högt innehåll av vitamin C. Experter är överens om att mängden beror på fruktens mogningsstadium. Olika forskare ger dock olika data. Enligt brasilianska forskare från National Institute of Amazonian Research innehåller 100 g färsk, mogen frukt 1150 mg C-vitamin och i omogen (grön) - 1230 mg. ¹ Enligt forskare från Sydkorea och Bangladesh i 100 g mogen frukt Det finns 2061,01 mg vitamin C och 1910,31 mg / 100 g i omogna gröna
Camu camu bär innehåller ännu mer C-vitamin än de berömda apelsinerna eller citronerna.
Det finns också skillnader i C-vitaminhalten i pulveriserad camu camu-frukt. Enligt USDA National Nutrient Database for Standard Reference innehåller 100 g camu camu bär i pulverform 4800 mg vitamin C. I sin tur enligt brasilianska forskare från Federal University of Rio de Janeiro - från 11 258 till 15 363 mg vitamin C. 3
C-vitamin stöder kroppens immunitet. Det är också en effektiv antioxidant som förbättrar hjärt-kärlsystemet - det förhindrar åderförkalkning, sänker blodtrycket och minskar risken för stroke. Det har också potentiella effekter mot cancer. Det är också en av garantierna för effektiva och starka ben och leder. Om du kämpar med symtom på C-vitaminbrist, såsom svaghet, trötthet, brist på aptit, benägenhet att få blåmärken, blödande tandkött, muskel- och ledvärk, räck dig efter beredningar baserade på camu camu för att snabbt balansera nivån i kroppen.
Läs också: BÄR eller BLÅBÄR - vilket är hälsosammare? ACAI: blåbär inte bara för viktminskning. Hälsoegenskaper hos acaifrukt Gojibär - action och näringsegenskaper Bra att vetaAndra näringsvärden för camu camu (i 100 g färsk, omogen / mogen frukt)
Kolhydrater - 7,9 / 8,6 g, inkl
fruktos: 0,3 / 0,7 g
- glukos: 0,2 / 0,5 g
Protein - 0,53 / 0,71 g
Fiber - 2,50 / 2,40 g
Vitaminer och mineraler
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Betakaroten - 0,113 / 0,147 mg
Kalcium - 12,1 / 13,2 mg
Natrium - 2,66 / 3,45 mg
Polyfenoler - 1380/1280 mg
Källa: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfrukt (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) vid olika mognadsstadier, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)
Näringsvärden för camu camu (i 100 g pulver)
Energivärde - 10 kcal
Kolhydrater - 3 g
Fiber - 1,0 g
Vitaminer och mineraler
Niacin - 0,200 mg
Kalium - 26 mg
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Camu camu stärker immunförsvaret
Camu camu är en rik källa till inte bara vitamin C. Vetenskaplig forskning har visat att camu camu-kött också är rikt på flavonoider. Totalt har mer än 30 fenolföreningar särskiljts. Tack vare innehållet minskar konsumtionen av camu camu-frukt åldringsprocessen och stärker immunförsvaret .²
Camu camu kan förhindra hjärtsjukdomar
Det höga innehållet av karotenoider (varav 45-55% är lutein) gör att camu camu-frukten minskar risken för kardiovaskulär sjukdom. som hjärtinfarkt eller stroke.
C-vitamin bryr sig också om hjärtats funktion, tätar och stärker blodkärlen, vilket förhindrar lätt bildning av blåmärken, blödning eller blödande tandkött. Det hämmar också oxidationen av "dåligt" LDL-kolesterol och minskar därmed aterosklerotiska förändringar. Dessutom är askorbinsyra involverad i regleringen av blodtrycket.
Camu camu för friska ögon
Karotenoider säkerställer också att synen fungerar korrekt, särskilt i skymningen. Vitamin A, till vilket beta-karoten (en av karotenoiderna i camu camu-frukten) omvandlas, är en del av det visuella pigmentet som finns i näthinnan, vilket gör att du kan se i skymningen.
Karotenoider skyddar också näthinnan från skador orsakade av fria radikaler. Deras brist i kosten kan vara en av riskfaktorerna för utvecklingen av AMD, dvs. makuladegeneration.
Värt att vetaCamu camu - var kan jag köpa? Vad är priset?
På grund av köttets känsliga struktur tolererar camu camu-frukter inte villkoren för lagring och lång transport. Därför kräver de snabb bearbetning till juice, frysta koncentrat eller pulverberedningar. I polska butiker finns camu camu bär i form av:
- pulveriserat extrakt - priset varierar från 35 PLN till och med över 100 PLN (priset beror på kvantiteten, oavsett om det är en BIO-produkt, ekologisk, etc.). Det kan blandas med vatten. Rekommenderad daglig dos: 3 g per dag (en platt sked)
- juice - för 500 ml juice måste du betala från 20 till 30 PLN
- tabletter - priserna varierar från 25 till till och med 100 PLN per förpackning (beror på antalet tabletter och innehållet i camu camu-frukt extrakt)
Camu camu - använd i köket
Camu camu bär är små, rödlila frukter som liknar körsbär, och deras färg liknar färgen på mogna plommon. De används för produktion av juice och koncentrerad massa. De insamlade frukterna fryses och även om innehållet av ingredienser minskas med hälften i denna process har camu camu fortfarande en stor fördel jämfört med andra frukter när det gäller innehållet. På grund av det höga innehållet av C-vitamin kan camu camu användas för att berika produkter som fruktjuicer, nektar, sylt, glass, yoghurt och isotoniska drycker.
Dietist om supermat: Det är kul att bli vän med nya produkter, men med lite avstånd
Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografi:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfrukt (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) vid olika mognadsstadier, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www. .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Näringskompositioner och hälsofrämjande fytokemikalier av camu-camu (myrciaria dubia) frukt: En recension, "Food Research International" 2011
3. Inverkan av skalmaterial på C-vitamininnehåll, totala fenolföreningar, sorptionsisotermer och partikelstorlek för spraytorkad camu-camu-juice, "Frukter, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Egenskaper för hälsofrämjande egenskaper hos exotiska växtfrukter, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr 2
