Standarderna visar att proteinbehovet för ett 8-årigt barn är cirka 27 g (0,84 g / kg kroppsvikt / d). Jag läste också att ett sådant barn borde konsumera 4 glas mjölk om dagen eller dess ersättare. Mängden protein i fyra glas mjölk täcker det dagliga proteinbehovet. Och var är proteinet mer, t.ex. från fisk från middagen? Kommer jag att ringa upp min bebis igen? Varför överensstämmer inte standarderna med principerna för hälsosam kost?
Proteinkällan i kosten för en åttaåring bör vara i lämpliga mängder: mager och halvskummad vitost, keso, mjölk, fermenterade mjölkdrycker: naturlig yoghurt, ostmjölk, kärnmjölk, kefir; och en mager korv: fjäderfä, skinka, fläskfilé, en liten mängd fläskkarré eller fjäderfäkorvar utan tillsats av konserveringsmedel, med lågt saltinnehåll och fisk-, ägg- och baljväxtspridor (t.ex. hummus).
De rikaste proteinerna är kött, mjölk och dess produkter och spannmål. I 100 g av produkten, t.ex. vitost, finns det cirka 19,8 g protein; i kalkonbröst cirka 20 g; i en kycklingkorv, som väger ca 45 g, finns det ca 5 g protein, i en skiva fullkornsbröd (34 g) finns det ca 2,3 g protein. Protein finns också i grönsaker och frukter.
Därför finns det ingen risk för proteinbrist, eller snarare aminosyror, som används för att återuppbygga proteiner i kroppen, om olika proteinkällor förekommer i kosten. Mjölk och dess produkter är den bästa smältbara källan till kalcium. Fyra glas 3,2% mjölk (liknar mjölkdrycker) ger cirka 1000 mg kalcium och det absorberas bäst av kroppen på grund av närvaron av laktos och har det bästa förhållandet kalcium till fosfor. Det är också värt att tänka på när man skapar en meny för en åttaåring som växer och mineraliserar benen.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Iza CzajkaFörfattare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.
