DRUVOR: hälsoegenskaper och näringsvärde för druvor

Druvor är frukter vars egenskaper har uppskattats i årtusenden. Denna långlivade växt skyddar mot civilisationssjukdomar, inkl. mot högt blodtryck eller cancer. Dessutom är det bästa vinet, den hälsosamma oljan och välsmakande russin gjorda av druvor. Läs eller lyssna på vilka andra egenskaper druvor har och vad är deras användning.

Druvor är frukter vars egenskaper redan var kända för 5 tusen. år f.Kr. Sedan användes de bland andra som ett botemedel mot matsmältningsbesvär, skärsår och sår. Druvornas egenskaper har också uppskattats av modern okonventionell medicin - till och med en speciell sektion skapades, kallad ampeloterapi, dvs. behandling med druvor, druvsaft och till och med vin. Inte konstigt - druvor är en skatt av vitaminer och mineraler. De innehåller vitamin C och A, B-vitaminer, kalium, fosfor och kalcium, magnesium, zink, koppar och järn. Dessutom är de en av få frukter som innehåller jod - viktigt för att sköldkörteln fungerar. De är också alkaliska, vilket hjälper till att bli av med syror som ackumuleras i kroppen.

Druvor. Hör om närings- och hälsofördelarna med dessa frukter. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video

Druvor kommer att döda cancerceller

Druvor är skyldiga sina anti-canceregenskaper till flavonoider, som finns i druvkärnor, skinn och stjälkar, samt vitamin C och A. Flavonoider, liksom vitamin C och A, är naturliga antioxidanter (även kända som antioxidanter) som tar bort fria radikaler från kroppen, ansvariga för inkl. för utveckling av neoplastiska sjukdomar. Enligt forskningen som hittills har utförts av forskare förstör druvkärnextrakt effektivt cancerceller i odling, inklusive cancer i huden, bröstet, tarmarna, lungorna, magen, prostata.

I sin tur hävdar amerikanska forskare på sidorna i tidskriften "Clinical Cancer Research" att druvkärnextrakt bidrar till dödsfallet av cancerceller som också är ansvariga för leukemi. Xianglin Shi från University of Kentucky och kollegor från forskargruppen bedömde effekterna av olika doser utsädextrakt. Druvor mot normala icke-cancerceller och leukemiceller (i laboratoriet) De observerade att 75% av leukemicellerna utvecklar apoptos (programmerad celldöd) 24 timmar efter administrering av druvkärnextrakt, medan extraktet inte skadade friska celler. Druvkärnextrakt aktiverar också JNK-proteinet i cancerceller, vilket leder celler på vägen mot apoptos, men detta betyder inte att äta druvor kommer att hjälpa vissa människor att övervinna cancer, konstaterar forskarna, men att äta druvor och andra frukter samt grönsaker från Det kommer säkert att hjälpa till att förhindra utvecklingen av cancer.

Näringsinformation för druvor (per 100 g) ¹

Energivärde - 69 kcal
Totalt protein - 0,72 g
Fett - 0,16 g
Kolhydrater - 18,10 g (inklusive enkla sockerarter 15,48)
Fiber - 0,9 g

Vitaminer

C-vitamin - 3,2 mg
Tiamin - 0,069 mg
Riboflavin - 0,070 mg
Niacin - 0,188 mg
Vitamin B6 - 0,086 mg
Folsyra - 2 ug
Vitamin A - 66 IE
Vitamin E - 0,19 mg
K-vitamin - 14,6 µg

Mineraler

Kalcium - 10 mg
Järn - 0,36 mg
Magnesium - 7 mg
Fosfor - 20 mg
Kalium - 191 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0,07 mg
Mangan - 0,071 mg
Selen - 0,1 ug
Fluorid - 7,8 | ig

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Röda eller gröna, europeiska sorter, såsom sultanas.

Druvor skyddar organ från metaboliskt syndrom

Vita, röda och svarta druvor kan tack vare polyfenoler som de innehåller skydda mot organskador under utvecklingen av metaboliskt syndrom. Detta säger forskare från University of Michigan, som presenterade resultaten av sin forskning vid Experimental Biology-konferensen i Boston (USA) 2013. En grupp råttor deltog i deras experiment och bytte till en fettrik diet. Några av dem konsumerade också frystorkade vita, röda och svarta druvor i 90 dagar. Hos gnagare som konsumerade druvorna hittades signifikanta minskningar av inflammatoriska markörer i hela kroppen, särskilt i fettvävnaden som omger levern och buken. Samtidigt noterade forskare en ökning av antioxidantförsvaret (särskilt i levern och njurarna).

Läs också: Hemlagat druvvin - hur man gör? OPPSKRIFTER för hemlagat vin från druvor VIN: typer och egenskaper. Vinets inverkan på hälsan RÖDT VIN bekämpar fria radikaler, skyddar mot åderförkalkning och hjärtinfarkt Detta kommer att vara användbart för dig

Druvor - vilka är de hälsosammaste?

Mörklila druvor är de mest värdefulla eftersom de innehåller de flesta flavonoiderna - naturliga antioxidanter som neutraliserar fria radikaler och därmed skyddar mot cancer och hjärtsjukdomar. Mörka sorter är också rikare på järn.

Druvor kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar och diabetes

Forskare från University of Michigan på EurekAlert-webbplatsen hävdar att gröna, röda och svarta druvor hjälper till att sänka blodtrycket och minska insulinresistensen och därmed minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar och diabetes. Enligt forskarna beror detta på fytokemikalier som finns i druvor, dvs. aktiva ämnen av vegetabiliskt ursprung som uppvisar antioxidativa egenskaper. Trots att studierna genomfördes på råttor, spekulerar forskare att äta druvor har en liknande fördelaktig effekt på människor.

Andra forskare säger att mörklila druvor är de mest effektiva för att skydda mot utveckling av hjärt-kärlsjukdomar eftersom de innehåller de flesta flavonoiderna. Dessa är ämnen som ökar nivån av "bra" HDL-kolesterol och hämmar oxidationen av "dåligt" LDL-kolesterol, vilket förhindrar åderförkalkning och vidareutvecklingen av sjukdomar som stroke och hjärtinfarkt.

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Druvor och bantning

Druvor kan stödja viktminskningsprocessen, eftersom resveratrol i dem stöder viktminskning. Forskare hävdar att resveratrol förbättrar nedbrytningen av kroppsfett. Dessutom har det bevisats att användningen av resveratrol förbättrar insulinkänsligheten hos celler, vilket gör det möjligt att reglera glukos- och insulinnivåerna, vilket indirekt har en positiv effekt på viktminskning och mängden fettvävnad i kroppen. Svart druvskal innehåller den högsta mängden resveratrol.

Men människor med bantning bör äta druvor med måtta, eftersom de är ganska kalorifrukter: en portion på 100 g är 69 kcal.

Druvor och diabetes

Druvor har lågt glykemiskt index (IG = 45), men diabetes bör ändå undvika dem. De innehåller mycket (12-25%) socker, främst lätt smältbar glukos och fruktos. Det är värt att veta att en massa druvor innehåller cirka 5 sockerbitar.

Druvor - används i kosmetika

I druvor kan du hitta mycket koppar, krom och zink - element som påverkar hudens elasticitet. I sin tur bestämmer kaliumet de innehåller dess fasthet. Och mangan och järn, som också finns rikligt med dessa söta frukter, ger huden en fin, hälsosam färg. Det är värt att veta att dessa element, i kombination med C-vitamin, fungerar som ett läkemedel: de lugnar inflammation och irritation av epidermis. Dessutom reducerar druvor den överdrivna utsöndringen av talg, därför är de en vanlig ingrediens i kosmetika avsedda för vård av fet hud.

Forskare har visat att en handfull färska vinrankblad som läggs till varmt vatten avgiftar och rengör huden. Ett sådant bad rekommenderas särskilt på kvällen, eftersom det slappnar av och förbättrar ditt välbefinnande.

Druvor - vad kan man göra av dem?

Druvor är lämpliga för juice och på grund av den stora mängden pektin - även för gelé och andra konserver. De passar också bra med kött (t.ex. kalkon, fläsk) och ost - både gul och blåost. Druvor är perfekta för fruktsallader, kakor och desserter. De kan också tillsättas till torra sallader.

Vinblad för beredning av kålrullar används också i köket. Inlagda löv kan köpas i bra livsmedelsbutiker.

De jästa druvorna blir till vin. Å andra sidan pressas olja från druvkärnor. På grund av förekomsten av mycket stora mängder omega-6-fettsyror och det ogynnsamma förhållandet mellan omega-6 och omega-3 rekommenderas inte denna olja i en balanserad, hälsosam kost. Överdriven konsumtion av omega-6-fettsyror bidrar till kronisk inflammation och ökar risken för många sjukdomar. I sin tur är torkade druvbär russin. Innan du lägger till degen är det värt att blötlägga dem i rom eller sött vin - helst druvor.

Välj kluster med bär av samma storlek, utan tecken på blåmärken, och tvätta dem noggrant under rinnande vatten innan du äter. Det är bäst att äta dem med stenar och skal, eftersom de har en positiv effekt på tarmperistaltik.

Rekommenderad artikel:

Rekommenderad artikel: