Säsongsgrönsaker - vilka grönsaker ska vi äta på hösten?

Hösten är den period då kroppen behöver mest vitaminer. Vilka grönsaker i stormarknaderna är faktiskt säsongsbetonade och därför de hälsosammaste? Vi vänjer oss långsamt till att tomater, gurkor eller paprika kan fås även på vintern.

Säsongsgrönsaker är definitivt friskare än frysta eller artificiellt odlade grönsaker. Genom att äta det som för närvarande växer i vår breddgrad anpassar vi oss till den naturliga rytmen och ger oss de bästa vitaminerna för kroppen.

Bland polska växter på hösten ska följande visas på vårt bord:

• äggplanta;
• chard;
• broccoli;
• Brysselkål;
• rödbeta;
• zucchini;
• cikoria;
• pumpa;
• fänkål;
• blomkål;
• kålrabbi;
• kål;
• kronärtskockor;
• majs;
• morot;
• gurka;
• peppar;
• palsternacka;
• persilja;
• purjolök;
• lammsallad;
• arugula;
• rättika;
• selleri;
• ängssyra;
• spenat;
• potatisar.

Vi rekommenderar några recept med dessa grönsaker, perfekta för nedgången i kroppens immunitet:

Grillade aubergine med honung

Fyllda potatisar

Broccoli under béchamelsås

Kashmiri äggplantor

Du hittar mer hälsosamma grönsaksrecept i avsnittet RECEPT.