Även om frukten är söt, är den låg i kalorier. Den första är jordgubbar, sedan körsbär, körsbär, hallon och vinbär. Deras största fördel är rikedomen av vitaminer och mineraler som ger hälsa och förlänger ungdomar. Vilka är näringsvärdena för säsongens frukter?
Frukt innehåller alla vitaminer utom D (det syntetiseras i huden under påverkan av solljus) och B12 (det finns bara i animaliska produkter). De är en källa till mineraler, fibrer och ovärderliga färgämnen som neutraliserar fria radikaler som är skadliga för hälsan. De flesta bär innehåller lite kalorier. Körsbär slår rekord - de har två gånger mer än t.ex. jordgubbar eller hallon.
Jordgubbar
Jordgubbar har betakaroten och B-vitaminer, järn, kalcium, kalium, magnesium. De innehåller mycket fiber, inklusive lösligt, dvs pektin och bromelain - ett enzym som bryter ner proteiner. Bromelain (det mesta av färsk ananas, preparat med bromelain finns också) förbättrar matsmältningen och ämnesomsättningen, hjälper till att ta bort gifter och har antiinflammatoriska effekter - det hjälper till att läka sinus och veninflammation och skador på idrottare.
Jordgubbar har en hematopoietisk effekt och stärker kroppen. De rekommenderas för patienter med lever, njure och reumatism.
Jordgubbs näringsvärde (100 g): kalorier - 28; kolhydrater - 7,2 g; protein - 0,7 g; fetter - 0,4 g; fiber - 1,8 g.
Glykemiskt index (GI) för jordgubbar - 40.
Jordgubbar smakar bra med smält choklad eller med champagne. Jordgubbssås är ett utsökt tillskott till glass och desserter. Jordgubbar används för att göra sylt, konserver och vin.
Varför ska jordgubbar inte läggas i kylen?
Jordgubbar bör tvättas innan de äts, men du måste komma ihåg att ju längre du håller dem i vatten, desto längre sköljer du dem under vatten, desto mer är de smaklösa, eftersom de absorberar vatten som en svamp. Dessutom bör jordgubbar inte förvaras mer än 1 dag - och inte i kylen, utan utomhus, för då kommer de att fånga smaken på kylen.
Källa: Lifestyle.newseria.pl
Rekommenderad artikel:
Jordgubbar - kalorier, näringsegenskaper. Vilken typ av vitaminer i jordgubbar?Körsbär
De kan vara gula, rosa, röda, mörkröda, nästan svarta. De innehåller mycket vitaminer C, A, B-vitaminer, kalium, kalcium, järn, magnesium, zink, koppar och mangan. De är ganska kaloriska - en portion på 100 g söta körsbär motsvarar 61 kcal. De reglerar metaboliska processer, stöder behandlingen av vissa lever- och urinblåsersjukdomar, njurstenar, fördröjer utvecklingen av åderförkalkning och ger energi. De förbättrar välbefinnandet för personer som lider av reumatism.
Näringsvärde för körsbär (100 g): kalorier - 61; kolhydrater - 14,6 g; protein - 1 g; fetter - 0,3 g; fiber - 1,3 g.
Körsbärsglykemiskt index - 22.
De äts främst råa. Körsbär är också ett utmärkt tillskott till klimpar, kakor och desserter. Du kan tillaga kompott, konserver, soppor och likörer från dem. Inlagda körsbär (recept nedan) smakar bra med pate, rostad kalvkött, fjäderfä.
Råd: På grund av den stora mängden syrakörsbär bör råkörsbär inte ätas på fastande mage (detta gäller alla droppar!). För att försvaga deras effekt bör frukten tuggas långsamt och bita till exempel med havregryn eller chips.
Rekommenderad artikel:
Körsbär - egenskaper och näringsvärdenHallon
Odlade röda och gula hallon är större, men mindre aromatiska och sämre näringsämnen än skogs hallon. Båda är lättfördärvliga frukter, så det är bäst att äta dem direkt efter skörd.
Hallon är en källa till vitamin C, betakaroten, vitamin E, B1, kalium, kalcium, fosfor, organiska syror och flavonoider. De ökar immuniteten avsevärt, skyddar mot infektioner. De lindrar diarré och matsmältningsbesvär. De har en diuretisk effekt och hjälper till med ledsjukdomar. De hjälper till att upprätthålla frisk hud, ben och tänder. Hallonjuice är en bra diaphoretic, minskar feber och hjälper till att bekämpa förkylning. Hallon göds inte, för 100 g frukt innehåller endast 29 kcal. De används för att göra utmärkta baljväxter, krämer, musslor och gelé.
Näringsvärdet för hallon (100 g): kalorier - 29; kolhydrater - 12 g; protein - 1,3 g; fetter - 0,3 g; fiber - 6,7 g.
Hallon glykemiskt index - 25.
De är lämpliga för soppor och sallader. Den mest populära beredningen av dessa frukter är juice, men sylt, puréer och hallon i sin egen juice är också utmärkta.
Rekommenderad artikel:
Hallon - hälsoegenskaper. Hallon mot feber, diarré och menstruationsvärk. ViktigtFör sura och ... söta
Frukten är alkalisk. Därför bör älskare av köttdieter, som surgör kroppen för mycket, äta dem. De rekommenderas för personer som lider av hypersyra eftersom de lugnar effekterna av magsyror. Vi har också goda nyheter för diabetiker: fruktosen i frukten absorberas väl av kroppen, så patienter med denna sjukdom kan lätt ta med inte alltför söt frukt i kosten. De är hälsosamma när de är strikta, men inte med magsårsjukdom och vissa bukspottkörtel- och leversjukdomar.
Körsbär
Juicer är mörkröda, glasögon - ljusröda. De är inte alla sura. Körsbär innehåller antocyaniner som skyddar mot fria radikaler. De har en positiv effekt på produktionen av röda blodkroppar. De ger vitamin C och A. De hjälper till att sänka kolesterol- och sockernivåerna, binda tungmetaller och ta bort dem från kroppen. På grund av innehållet av kalium och natrium är de diuretiska. Körsbärsjuice har antiinflammatoriska egenskaper - det sänker feber, lindrar muskelsmärta och förbättrar läkemedelsabsorptionen.
Näringsvärde för körsbär (100 g): kalorier - 47; kolhydrater - 10,9 g; protein - 0,9 g; fetter - 0,4; fiber - 3 g.
Körsbärsglykemiskt index - 22.
Körsbär är lämpliga för soppor, kompott, gelé och konserver, liksom för likörer och likörer, t.ex. den berömda maraschinoen.
Rekommenderad artikel:
CHERRY - hälsoegenskaper. Vilka vitaminer och mineraler är körsbär rikt på?Se VIDEO: Körsbär: vad kommer du att pressa ut ur dem för din hälsa
Gör det nödvändigtvisBra urval och skonsam behandling
Välj inte nödvändigtvis vackert (de kan föda upp på konstgödsel), men färska, mogna (men inte övermogna). Ge upp frukt som låg på båset hela dagen, eftersom ljus och värme förstör vitaminer, särskilt C, B och betakaroten. Köp i små mängder eftersom den första sommarfrukten snabbt tappar näringsämnen. Vissa kan förvaras en eller två dagar i kylskåpets nedre låda.
Innan du äter, skölj frukten noggrant under rinnande vatten för att ta bort skadliga kemikalier som bekämpningsmedel eller bakterier från naturligt gödningsmedel.
Vinbär
Vita vinbär är de sötaste. Svart har mest C-vitamin: i 100 g är det 180 mg, och i resten - cirka 50 mg. De har också mycket B-vitaminer, PP, K (särskilt svart), betakaroten, mycket järn, kalium, kalcium, magnesium, koppar, fosfor, organiska syror. De regenererar kapillärerna och skyddar hjärtat. De släcker törsten väl, lindrar halsbränna och reglerar ämnesomsättningen. Antocyaniner som finns i vinbär har antiinflammatoriska egenskaper, förhindrar förkylning och stöder behandlingen av matförgiftning. På grund av det höga pektininnehållet är de perfekta för gelé och sylt (de krullas utan gelatin). Svarta vinbär är perfekta för tinkturer.
Näringsvärde för röda vinbär (100 g): kalorier - 31; kolhydrater - 13,8 g; protein - 1,1 g; fetter - 0,2 g; fiber - 7,7 g
Glykemiskt index - 25.
Näringsvärde för svarta vinbär (100 g): kalorier - 35; kolhydrater - 14,9 g; protein - 1,3 g; fetter - 0,2 g; fiber - 7,9 g
Glykemiskt index - 15.
Rekommenderad artikel:
RÖDA VÄRVEN bra för hälsa och skönhet. Vilka vitaminer och mineraler innehåller ...Krusbär
Mogna krusbär är söta och mjuka. Det ger kalium, natrium, kalcium, magnesium, fosfor, järn och mycket vitamin C. Det reglerar ämnesomsättningen, har en diuretisk effekt, rensar och stimulerar aptiten. Den innehåller mycket pektin, så det är lämpligt för gelé.
Näringsvärde för krusbär (100 g): kalorier - 41; kolhydrater - 11,8 g; protein - 0,8 g; fetter - 0,2 g; fiber - 3 g
Krusbärsglykemiskt index - 15.
Rekommenderad artikel:
AGREST - näringsegenskaper. Vilka vitaminer innehåller krusbär?månadsvis "Zdrowie"
