Vilka produkter ska inte kombineras med varandra? Vit ost, fisk och grönsaker är hälsosamma ingredienser som bör ingå i varje diet. Men när de kombineras med vissa livsmedel, även rika på näringsämnen, kan de bli värdelösa eller, värre, skadliga. Känn de ogynnsamma kombinationer av livsmedel som är bättre att undvika.
Vilka produkter ska inte kombineras med varandra? Vissa produkter har en negativ effekt på varandra och även om var och en av dem tjänar individuellt hälsa och rekommenderas av läkare, blir de värdelösa när de kombineras i en maträtt.
Vår hälsa och skönhet beror på 70 procent. från vad vi äter. "Om din kost är dåligt sammansatt, när du köper dyra droger och kosmetika, kastar du pengar i avloppet", säger den amerikanska nutritionisten Marco Paulini.
Läkare och kosmetologer bekräftar detta yttrande. Vi vet också att bristen på vitaminer, mikro- och makroelement i den dagliga menyn är orsaken till många sjukdomar, inklusive cancer.
Därför är kunskap om näring så viktig, inkl. om det faktum att vissa produkter är bra för vår hälsa och skönhet, medan andra inte gör det. Det är också värt att känna till reglerna för att välja enskilda ingredienser som en hälsosam maträtt görs från.
Skadliga kombinationer: gurka + tomat
Gurka innehåller en specifik ingrediens - askorbinas, ett enzym som oxiderar vitamin C. En tesked gurkajuice förstör allt C-vitamin i 3 liter tomatjuice. Några skivor gurka, tillsatta i en tomat-, peppar- och persiljasallad (rik på vitamin C) berövar hela salladen av detta vitamin.
Det är allmänt trott. Vad är sanningen? Gurka innehåller askorbinas, men en gurka måste ligga med en tomat i en smörgås eller sallad länge för att man ska kunna arbeta illa med varandra.
Och dessutom räcker det att lägga till några droppar citronsaft i salladen, då sjunker pH och axsorbinas slutar fungera. Att ersätta den färska inlagda gurkan med pickle löser också detta problem.
Så det visar sig att det absoluta förbudet att kombinera dessa grönsaker inte är motiverat, och frasen "kombinera inte" är en myt.
Skadliga kombinationer: rött kött + vin
Äldre läroböcker rekommenderar att servera torrt rött vin med nötkött, fläsk och vilt (yngre är inte så strikta när det gäller valet av alkoholhaltiga drycker).
Kulinariska experter hävdar att dryckerna och köttet smaker perfekt med varandra. Men nutritionister är inte särskilt glada över denna kombination.
Tanninerna i vin begränsar absorptionen av järn från mag-tarmkanalen, och rött kött är en rik källa till detta livsinnehåll.
Därför är smaken för att kombinera rött vin med mörkt kött, men inte hälsoskäl.
ViktigTomat + keso = sjuka leder. Det är en myt!
Vissa hävdar att kombinera tomat med ost i kosten kan leda till ledvärk. Enligt deras mening kombinerar många syror (citronsyra, äppelsyra, klorogen och kumarin), som är ansvariga för tomatens karaktäristiska smak, med kalcium som finns i osten.
Olösliga kristaller bildas som, när de avsätts i lederna, orsakar svår smärta vid varje rörelse.
Det finns inga vetenskapliga bevis som stöder denna avhandling. Det finns inga rekommendationer i kosten för ledsjukdomar att inte kombinera tomater och vitost i skålen.
Skadliga kombinationer: te + kaka
Fluffig jästdeg med starkt och aromatiskt te lugnar dina nerver? Ingenting kan vara mer fel. Tanniner, som ger te en bitter smak, verkar på mag-tarmslemhinnan och begränsar absorptionen av proteiner och binder kalcium, magnesium, järn, zink, koppar och andra bioelement som är viktiga för kroppen.
De förstör också vitamin B1, och jästdeg är en exceptionellt rik källa till det. Det är hon som bestämmer nervsystemets effektiva funktion.
Därför är det säkrare att dricka en svagare teinfusion för jästdeg. Det är värt att veta att tanniner också finns i kaffe.
Skadliga kombinationer: te + citron
Teblad innehåller många värdefulla ingredienser som skyddar mot cancer och stroke. Citron, å andra sidan, är en rik källa till vitamin C.
Kombinationen av dessa två ingredienser bör producera ett hälsoexir. Samtidigt är det motsatta. Teblad innehåller mycket aluminium, som anklagas för att orsaka förändringar i hjärnan (Alzheimers sjukdom). Vid teinfusion inträffar det i en form som inte absorberas av kroppen.
Så du kan dricka te utan rädsla för hälsan. Tillsatsen av citronsaft får det icke smältbara aluminiumet att förändras till lättabsorberat aluminiumcitrat. Därför är det bättre att undvika att dricka starkt te med mycket citronsaft.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
En individuell utvald diet gör att du kan gå ner i vikt, bibehålla vikt eller förhindra dietrelaterade sjukdomar och samtidigt äta hälsosamt och gott. Använd JeszCoLisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide och ta hand om din hälsa och ditt välbefinnande. Njut av en perfekt vald meny och ständigt stöd från en dietist idag!
Få reda på merSkadliga anslutningar: fisk + solrosolja
Havsfisk är en riktig elixir av ungdomar. De innehåller en ovanlig ingrediens - omega-3-fettsyror. Detta fett neutraliserar prostaglandiner, som orsakar inflammatoriska förändringar i lederna, neoplastiska sjukdomar och störningar i nervsystemet.
En specifik rival av omega-3 är omega-6-fettsyror, som finns i solros- och majsolja. Om kroppen har mycket omega-6 och lite omega-3, undertrycker den förra de positiva effekterna av den senare - ett dåligt förhållande mellan fettsyror i vår kost är en av de viktigaste faktorerna som påskyndar kroppens åldrande.
Vuxna och barn ska äta fisk minst två gånger i veckan. Det är ett stort misstag att steka dem i olja rik på omega-6-fettsyror - solros och majs, och den bästa lösningen är bakning, ångning eller grillning.
Kombinera inte fisk med majonnäs eller med en sallad med vinägrett. När du köper skarpsill eller sardiner, välj de i sås eller olivolja.
Skadliga kombinationer: kiwi + gelatin
Frukten innehåller en förening som bryter ner kollagen, och gelatinet är huvudsakligen tillverkat av kollagen. Därför kommer kiwi-gelé aldrig att klippas ut. För att neutralisera denna förening måste kiwi skållas.
Skadliga anslutningar: potatis + smör
Potatis innehåller lite kalorier.Två stora kokta potatis ger bara 100 kcal. En tesked smör är bara 60 kcal. Båda produkterna är därför inte en kaloribomb. När de ätas separat kan de rekommenderas. Men ätas tillsammans - tyvärr är de fetande! Varför händer det här?
Potatis är en bra källa till lättsmält kolhydrater. De har ett mycket högt glykemiskt index. Detta innebär att ditt blodsocker stiger kraftigt efter att ha ätit potatis.
För att sänka det producerar bukspottkörteln stora mängder insulin. Det fungerar inte bara på glukosnivåer. Det ansvarar också för fettcellernas arbete.
Det mobiliserar dem för att förse sig själva med extra energi. Matfetter lagras sedan nästan helt.
Det är därför kombinationen av lätt smältbara kolhydrater med fett är ett hot mot figuren. Därför bör vi undvika att tillsätta smör, olja, olivolja etc. till frukt, socker, vitt mjöl och vissa grönsaker (morötter, potatis, rödbetor).
Gör inte detUndvik dessa anslutningar
- Vitlök + jäst
Vitlök är en mördare av bakterier, virus och svampar. Till och med ett litet tillskott till jästdegen (svamp) förhindrar att degen höjer sig. För att ge degen en vitlökanteckning är det bättre att borsta den med vitlöksklyfta efter bakning. - Svamp gillar inte alkohol
Ett populärt ordstäv säger: "Alla svampar är ätliga, men vissa svampar bara en gång." Den som tror att det bara är paddar och andra giftiga arter har fel. När du äter stekta eller stuvade ätliga svampar kan du också gå till sjukhuset, särskilt när du tvättar svamprätten med vin, öl eller vodka. Detta beror på att alkohol skär ner en viss typ av svampprotein, vilket blir osmältbart. Detta orsakar allvarliga matsmältningsproblem, men leder inte till allvarliga komplikationer. Dessa händer när du äter koltrast. Denna ätliga och mycket välsmakande svamp innehåller coprin - ett toxin som blockerar nedbrytningen av alkohol i människokroppen. Om alkohol dricks inom två dagar efter att dessa svampar ätits - även i mycket små mängder (t.ex. i örtdroppar) - uppstår våldsamma reaktioner som, beroende på omständigheterna, till och med kan leda till döden.
månadsvis "Zdrowie"
Rekommenderad artikel:
Bra matkombinationer, dvs vad man ska äta med vad man ska hålla det hälsosamt och gott
