Grönsaksallad är mest populär vid jul eller påsk. Grönsaksallad visas också på bordet under viktiga familjefester. Är grönsaksallad hälsosam? Vilka är näringsvärdena för grönsaksallad? Hur mycket kalorier har grönsaksallad?
Innehållsförteckning
- Grönsaksallad - sammansättning
- Grönsaksallad - hur många kalorier har den?
- Grönsaksallad - är det hälsosamt?
Grönsaksallad är en sallad baserad på grönsaker kokta i vatten eller buljong. Potatis, ärtor och konserverad majs läggs ofta till den, eventuellt ägg, purjolök och äpplen. Det är oftast kryddat med majonnäs, salt och peppar. Är en grönsaksallad beredd på detta sätt hälsosam?
Grönsaksallad - sammansättning
Som regel innehåller grönsaksallad grönsaker gjorda av vatten (kokt i jackor i saltat vatten) eller buljong:
- morot
- selleri
- persilja
- potatisar
- konserverade ärtor
- majs
- inlagda gurkor
- Majonnäs
- Kryddor
I andra versioner läggs äpplen, ägg och purjolök också till grönsaksalladen. Alla grönsaker, äpplen och ägg skärs i små kuber, blandas med majonnäs och kryddas.
Istället för majonnäs kan du lägga till vanlig yoghurt, grekisk yoghurt, grädde i din grönsaksallad eller blanda majonnäs med yoghurt eller grädde i förhållandet 1: 1. Dessutom tillsätts senap och pepparrot för att berika salladens smak.
Grönsaksallad - hur många kalorier har den?
| Näringsämnen | i 100 g |
|---|---|
| Energivärde | 192 kcal |
| Protein | 2,9 g |
| Fetter | 16,5 g |
| Mättat fett | 1,8 g |
| Enomättade fetter | 3,28 g |
| Fleromättade fetter | 10,47 g |
| Kolesterol | 15,0 mg |
| Kolhydrater | 10,9 g |
| Fiber | 2,5 g |
| Vitaminer | |
| Vitamin A | 151,0 ug (17%) |
| E-vitamin | 6,74 mg (67%) |
| Vitamin B1 | 0,061 mg (5%) |
| Vitamin B2 | 0,043 mg (3%) |
| Niacin | 0,42 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0,1 mg (8%) |
| Vitamin B12 | 0,07 | ig (3%) |
| C-vitamin | 3,1 mg (3%) |
| Vitamin D | 0,07 | ig (1%) |
| Mineraler | |
| Natrium | 78,0 mg (8%) |
| Kalium | 252,0 mg (5%) |
| Kalcium | 27,0 mg (3%) |
| Fosfor | 69,0 mg (10%) |
| Magnesium | 27,0 mg (7%) |
| Järn | 1,0 mg (10%) |
| Zink | 0,61 mg (6%) |
| Koppar | 0,09 mg (10%) |
Näringsvärde: Tabeller över näringsvärdet av IŻŻ,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på Nutrition Standards of IŻŻ, 2012
Grönsaksallad - är det hälsosamt?
Grönsaksallad med tillsats av majonnäs av god kvalitet är rik på omättade fettsyror, som har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet och nervsystemet.
Dessutom är grönsaksallad med majonnäs en bra källa till vitamin E, vitamin A och en liten mängd vitamin D. Det är också värt att notera att en grönsaksallad med majonnäs och yoghurt kommer att innehålla hälften så mycket kolesterol i 100 g som en grönsaksallad med endast majonnäs.
Därför bör personer med förhöjt blodkolesterol välja en grönsaksallad med tillsats av majonnäs och yoghurt eller bara yoghurt. Dessutom täcker grönsaksallad mineralerna i några procent på grund av vegetabiliskt innehåll.
Hur mycket kalorier (kcal) har grönsaksallad? Kaloriinnehållet i en grönsaksallad beror på vilken typ av mejeriprodukt som tillsätts och metoden för att laga grönsakerna. Den mest kaloriska salladen är med majonnäs. Sallad blir lite mindre kalorisk om du lägger till majonnäs blandad med grädde, grädde eller majonnäs med yoghurt.
Minst kalorier tillhandahålls av en sallad med tillsats av naturlig yoghurt. Kaloriinnehållet i grönsaksallad minskar om du kokar grönsakerna i vatten. Därför bör versionen med yoghurt och grönsaker från vatten bestämmas av människor på en bantningsdiet.
Se även: Hur man gör farmor Teresas traditionella grönsaksallad?
LÄS OCH:
- Svamp soppa: kalorier, näringsegenskaper
- Fisk i grekisk stil - fiskens näringsvärde på grekiska
- Dumplings - näringsvärden, kalorier (kcal)
- Kroketter - med kött, svamp och mer. Hur mycket kalorier har kroketter?
- BIGOS - kalorier, näringsvärden. Är bigos hälsosam?
- Kål med ärter: kalorier (kcal) och näringsvärden
- Łazanki - näringsvärden. Hur mycket kalorier har nudlar?
- CARP: näringsegenskaper, kalorier, pris
- SILD - egenskaper, näringsvärden, kalorier
