Russin - egenskaper och näringsvärden. Hur mycket kalorier har russin?

Russin är torkade frukter vars egenskaper och näringsvärden inte kan överskattas. Russin, som en av få nötter och torkade frukter, innehåller jod, vilket har en positiv effekt på sköldkörtelns funktion. Russin är också en skattkammare av ämnen som bekämpar karies och minskar risken för diabetes typ 2. Dessutom kan de ersätta energistänger och geler. Kontrollera vilka andra egenskaper russin har.

Russin, eller torkade druvor, har många medicinska egenskaper och näringsvärden, vilket gör dem till ett hälsosammare mellanmål. Russin förbättrar det kardiovaskulära systemets arbete, sänker kolesterol och förhindrar benskörhet. Rosiner innehåller också jod - ett mineral som positivt påverkar sköldkörtelns funktion. Dessutom, jämfört med torkad frukt, kännetecknas de av innehållet av bor - ett element som stöder arbetet med gråceller och förbättrar koncentrationsförmågan.Dessutom, som druvor, innehåller de resveratrol, en antioxidant som skyddar celler från skador.

Russin för högt blodtryck

Att äta russin tre gånger om dagen kan avsevärt sänka blodtrycket hos personer med milda blodtryckstoppar. Allt tack vare kalium som finns i dem (749 mg / 100 g) - argumenterade Dr. Harold Bays, medicinsk chef och president för Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center i Kentucky, under den 61: a vetenskapliga sessionen vid American College of Cardiology.

46 män och kvinnor deltog i 12-veckors experimentet och delades in i tre grupper. En åt russin tre gånger om dagen, den andra hade förpackade snacks (utan russin) och den sista hade frukt eller grönsaker. Alla måltider hade samma energivärde. Efter avslutad forskning visade det sig att russin, jämfört med andra produkter, minskade systoliskt blodtryck signifikant. Under fjärde, åttonde och tolfte veckan sjönk den med så mycket som 10,2 mmHg. Dessutom bidrog regelbunden ätning av torkad frukt och nötter till att sänka det diastoliska blodtrycket med maximalt 5,2 mmHg. Som sådan rekommenderar forskare att äta upp till 60 russin om dagen, vilket är ungefär en handfull torkade druvor.

Läs också: DAKTILER (torkade och färska) - näringsegenskaper. Vilka vitaminer innehåller ... DRUVOR: hälsoegenskaper och näringsvärde för BAKALIE-druvor är hälsosamma. Näringsvärden för nötter, russin, torkade fikon, aprikoser ... Detta kommer att vara användbart för dig

Näringsvärden för russin (per 100 g)

Energivärde - 299 kcal
Totalt protein - 3,07 g
Fett - 0,46 g
Kolhydrater - 79,18 g (inklusive enkla sockerarter 59,19)
Fiber - 3,7 g

Vitaminer

C-vitamin - 2,3 mg
Tiamin - 0,106 mg
Riboflavin - 0,125 mg
Niacin - 0,766 mg
Vitamin B6 - 0,174 mg
Folsyra - 5 ug
Vitamin E - 0,12 mg
K-vitamin - 3,5 ug

Mineraler

Kalcium - 50 mg
Järn - 1,88 mg
Magnesium - 32 mg
Fosfor - 101 mg
Kalium - 749 mg
Natrium - 11 mg
Zink - 0,22 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database

Russin hjälper till att förhindra tandförfall

Forskare vid University of Illinois i Chicago hävdar att russin kan hjälpa till att bekämpa håligheter. Allt tack vare de tre föreningarna de innehåller, såsom oleanolsyra, oleanaldehyd och 5-hydroximetyl-2-furfural. Forskning från amerikanska forskare visar att de bekämpar bakterier i munnen, som är orsaken till tandköttssjukdomar och tandförfall.

Hur är det möjligt att russin, som är en sockerkammare, inte orsakar tandförfall? Forskarna förklarar att torkade druvor huvudsakligen innehåller två enkla sockerarter - glukos och fruktos, men inte sackaros, vilket tros vara den främsta orsaken till tandhåligheter.

Russiner istället för energistänger och geler

Russin bör ingå i idrottarnas diet, eftersom de kan ge en energiboost som är jämförbar med den som energibarer eller geler ger. Detta är enligt en studie av forskare från University of California-Davis, publicerad i "Journal of the International Society of Sports Nutrition".

Löpare som var tvungna att springa tre mil deltog i deras experiment. De delades in i tre grupper - den första var russin, den andra energibaren och den tredje var vatten. De som åt russin och barer innan loppet sprang samtidigt. Människor som bara drack vatten nådde mållinjen en minut senare.

James Painter, en representant från California Raisin Marketing Board (organisationen som beställde forskningen), sa att russin är ett utmärkt alternativ till sportgeler, liksom att tillhandahålla fiber och mikronäringsämnen som kalium och järn och utan tillsats av socker, konstgjorda smaker. och färgämnen.

Vad döljer druvorna?

Viktig

Russin - kontraindikationer. Vem ska inte äta russin?

Människor som lider av irritabelt tarmsyndrom eller kämpar med sår bör ge upp med russin. Dessutom bör russin inte ätas av personer som har migrän. Tyramin i dem kan förvärra dess symtom.

Russin kan förhindra utvecklingen av typ 2-diabetes

Detta är resultaten av forskning från brittiska forskare som har publicerats i British Medical Journal. De deltog av totalt över 187 tusen. människor., och själva experimentet varade i 25 år (från 1984 till 2009). Vart fjärde år slutförde deltagarna i studien ett frågeformulär där de skulle bestämma mängden och frekvensen för att äta vissa frukter. Bland annat, druvor (inklusive russin), persikor, äpplen, apelsiner, jordgubbar och blåbär. Det visade sig att druvor (inklusive russin) minskar risken för diabetes med 12%. Forskarna spekulerar att det antocyaninerna i frukten.

I sin tur bör personer som redan har diagnosen diabetes vara försiktiga med torkade druvor. Deras glykemiska index är 64.

Gravida russin. Kan russin minska risken för för tidigt arbete?

Forskare vid Sahlgrenska universitetet i Göteborg hävdar att russin kan minska risken för för tidig födsel. 20 000 personer deltog i deras forskning. gravid. Det visade sig att kvinnor som åt torkad frukt, i synnerhet russin, under graviditetens sista månader hade så mycket som 40 procent lägre risk för för tidig födsel (jämfört med kvinnor som inte åt dem). Forskare i Göteborg tror att kopplingen mellan kost och benägenhet till för tidigt arbete är tydlig, men de tänker bedriva ytterligare forskning inom detta område.

Russin för viktminskning? Hur mycket kalorier har russin?

Rosiner, på grund av innehållet av kalorier (299 kcal / 100 g) och socker (de utgör cirka 75%), bör konsumeras noggrant av människor som har en diet. Men de behöver inte utesluta dem från menyn direkt. Torkade druvor har fiber (3,7 g / 100 g), vilket gör att du känner dig mätt. Därför bör en handfull russin flera gånger i veckan, i stället för andra produkter (och inte som ett extra mellanmål), inte skada figuren.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Ta reda på mer Detta kommer att vara till nytta

Russin - typer

De mest populära är sultan russin - stora, ljusgula. De kommer från Turkiet, liksom från Iran, Kina och USA, och tillhör gruppen Smyrenian (turkiska) russin. Denna grupp innehåller också två andra typer av russin - damaskus och persiska sultanas.

I sin tur är små mörkbruna (och ibland ljusgula) russin grekiska russin (vinbär).

Den tredje gruppen är italienska russin som har en muskotnöt smak. De har hittat tillämpning vid bakning av kakor. De är också råvaran för att göra vin.