Tisdag 8 april 2014.- Varje dag, runt om i världen, tas cirka 1, 6 miljarder koppar kaffe: nästan dubbelt så mycket som planeten konsumerar te.
Varför? Av flera skäl. En av dem kan vara smaken, eller helt enkelt dess kraft att hjälpa dig att vakna. Vem har inte sett kaffe fans på morgonen, desperat letade efter en ångande kopp för att starta dagen med väl laddade batterier?
Men vi har fått höra att vi måste vara försiktiga med doserna.
Medicinsk vetenskap har också rekommenderat att vi dricker sju eller åtta glas vatten om dagen för att vara väl hydratiserade, men koppar infusioner räknas inte för att täcka den avgiften eftersom koffein dehydraterar.
Men vilka bevis finns för att detta är så? Har ämnet som gör kaffe verkligen en stark uttorkningskraft?
Även om kaffe och te innehåller olika ämnen, har forskningen i allmänhet fokuserat på att studera den mest populära komponenten: koffein.
I detta ämne är studien som citeras upprepade gånger en som går tillbaka till 1928, då koffeinkonsumtionen undersöktes med ett prov på endast tre personer under två vintrar.
Processen bestod av att be deltagarna att dricka fyra koppar kaffe om dagen, sedan fick de te och slutligen ombads de att avstå från att konsumera infusioner eller fick vatten med rent koffein.
Under tiden mättes urinvolymen med jämna mellanrum.
Forskarna drog slutsatsen att om människor konsumerar vatten med rent koffein, efter en tidsperiod på två månader med kaffe- och teuttag, ökade volymen av urinen med 50%.
I stället, när de drack kaffe regelbundet igen, blev deras kropp resistent mot diuretiska effekter.
Det är känt att stora doser koffein ökar blodflödet till njurarna och hämmar natriumabsorption, vilket kan förklara dess potentiella diuretiska egenskaper.
Men den exakta mekanismen för hur denna process sker är fortfarande en fråga om debatt.
Till exempel när studier som gjorts med mer överväldigande mängder koffein granskas verkar inte den urindrivande effekten så tydlig.
En översyn av ett dussin rapporter om ämnet av Lawrence Armstrong, en akademiker vid University of Connecticut, drog slutsatsen att koffein, som mest, är ett måttligt diuretikum, med 12 prover av 15 som resulterade i att människor urinerade samma mängd oavsett om vattnet de drack hade koffein eller inte. (2)
Så varför upplever många fortfarande att de borde gå på badrummet oftare när de har konsumerat te eller kaffe?
Enligt studien kanske det beror på att människor under testen dricker vatten med tillsatt koffein istället för te eller kaffe de dricker hemma.
Kan det vara så att det finns något i de andra komponenterna i te och kaffe som gör skillnaden?
Denna ovanliga undersökning kan ge ett bra svar: i 12 timmar dedikerade en grupp människor sig att dricka te och inget annat än te. Andra i kontrollgruppen drack kokt vatten. Observationen drog slutsatsen att efter 12 timmar hade båda grupperna samma hydratiseringsnivåer. (3)
Då gjordes samma process med människor som drack kaffe. En av studierna resulterade i en ökning av mängden urin med 41%, tillsammans med en ökning av eliminering av natrium och kalium.
Dessa deltagare avstod dock från att dricka koffein före studien, vilket inte tillåter oss att veta vad som verkligen händer med människor som är vana att dricka kaffe regelbundet.
En andra studie fann inga skillnader i hydratiseringsnivåer hos de som drack vatten och de som konsumerade kaffe, vilket strider mot tidigare resultat.
Sedan kom resultaten från en nyare forskning, som genomfördes av University of Birmingham i Storbritannien och publicerades i januari i år, som inte bara mätte volymen urin utan också analyserade blodet för att mäta njurarnas funktion och Han beräknade mängden vatten i varje deltagares kropp.
Deltagarna fick dricka fyra koppar kaffe per dag, mycket mer än en genomsnittlig kaffefläkare konsumerar. Det kunde dock inte fastställas att de som bara drack kaffe var mer uttorkade än de som drack vatten.
Det bör klargöras att forskningen vid University of Birmingham finansierades av Center for Scientific Information on Coffee, vars medlemmar är kaffeproducerande företag, men dess publicering gjordes i ett specialiserat tidskrift som överensstämmer med processen att granska forskare som är vanligt i denna typ av arbete. Författarna bekräftar att kaffeorganisationen inte hade någon inverkan på insamlingen eller analysen av artikeldata.
Så även om vi märker att vi måste gå på toaletten oftare när vi dricker kaffe, är vårt uppfattningsfel att vi jämför med att ha kaffe med förmodligen att vi inte har tagit något. Om jag valde att dricka samma mängd vatten som kaffet som togs från morgonen, skulle den "diuretiska" effekten säkert vara densamma.
Källa:
Taggar:
Kolla Upp Diet-Och Näringslära Ordlista
Varför? Av flera skäl. En av dem kan vara smaken, eller helt enkelt dess kraft att hjälpa dig att vakna. Vem har inte sett kaffe fans på morgonen, desperat letade efter en ångande kopp för att starta dagen med väl laddade batterier?
Men vi har fått höra att vi måste vara försiktiga med doserna.
Medicinsk vetenskap har också rekommenderat att vi dricker sju eller åtta glas vatten om dagen för att vara väl hydratiserade, men koppar infusioner räknas inte för att täcka den avgiften eftersom koffein dehydraterar.
Men vilka bevis finns för att detta är så? Har ämnet som gör kaffe verkligen en stark uttorkningskraft?
Utöver koffein
Även om kaffe och te innehåller olika ämnen, har forskningen i allmänhet fokuserat på att studera den mest populära komponenten: koffein.
I detta ämne är studien som citeras upprepade gånger en som går tillbaka till 1928, då koffeinkonsumtionen undersöktes med ett prov på endast tre personer under två vintrar.
Processen bestod av att be deltagarna att dricka fyra koppar kaffe om dagen, sedan fick de te och slutligen ombads de att avstå från att konsumera infusioner eller fick vatten med rent koffein.
Under tiden mättes urinvolymen med jämna mellanrum.
Forskarna drog slutsatsen att om människor konsumerar vatten med rent koffein, efter en tidsperiod på två månader med kaffe- och teuttag, ökade volymen av urinen med 50%.
I stället, när de drack kaffe regelbundet igen, blev deras kropp resistent mot diuretiska effekter.
Det är inte ett diuretikum
Det är känt att stora doser koffein ökar blodflödet till njurarna och hämmar natriumabsorption, vilket kan förklara dess potentiella diuretiska egenskaper.
Men den exakta mekanismen för hur denna process sker är fortfarande en fråga om debatt.
Till exempel när studier som gjorts med mer överväldigande mängder koffein granskas verkar inte den urindrivande effekten så tydlig.
En översyn av ett dussin rapporter om ämnet av Lawrence Armstrong, en akademiker vid University of Connecticut, drog slutsatsen att koffein, som mest, är ett måttligt diuretikum, med 12 prover av 15 som resulterade i att människor urinerade samma mängd oavsett om vattnet de drack hade koffein eller inte. (2)
Så varför upplever många fortfarande att de borde gå på badrummet oftare när de har konsumerat te eller kaffe?
Enligt studien kanske det beror på att människor under testen dricker vatten med tillsatt koffein istället för te eller kaffe de dricker hemma.
De andra ingredienserna
Kan det vara så att det finns något i de andra komponenterna i te och kaffe som gör skillnaden?
Denna ovanliga undersökning kan ge ett bra svar: i 12 timmar dedikerade en grupp människor sig att dricka te och inget annat än te. Andra i kontrollgruppen drack kokt vatten. Observationen drog slutsatsen att efter 12 timmar hade båda grupperna samma hydratiseringsnivåer. (3)
Då gjordes samma process med människor som drack kaffe. En av studierna resulterade i en ökning av mängden urin med 41%, tillsammans med en ökning av eliminering av natrium och kalium.
Dessa deltagare avstod dock från att dricka koffein före studien, vilket inte tillåter oss att veta vad som verkligen händer med människor som är vana att dricka kaffe regelbundet.
En andra studie fann inga skillnader i hydratiseringsnivåer hos de som drack vatten och de som konsumerade kaffe, vilket strider mot tidigare resultat.
Sedan kom resultaten från en nyare forskning, som genomfördes av University of Birmingham i Storbritannien och publicerades i januari i år, som inte bara mätte volymen urin utan också analyserade blodet för att mäta njurarnas funktion och Han beräknade mängden vatten i varje deltagares kropp.
Deltagarna fick dricka fyra koppar kaffe per dag, mycket mer än en genomsnittlig kaffefläkare konsumerar. Det kunde dock inte fastställas att de som bara drack kaffe var mer uttorkade än de som drack vatten.
Det bör klargöras att forskningen vid University of Birmingham finansierades av Center for Scientific Information on Coffee, vars medlemmar är kaffeproducerande företag, men dess publicering gjordes i ett specialiserat tidskrift som överensstämmer med processen att granska forskare som är vanligt i denna typ av arbete. Författarna bekräftar att kaffeorganisationen inte hade någon inverkan på insamlingen eller analysen av artikeldata.
Så även om vi märker att vi måste gå på toaletten oftare när vi dricker kaffe, är vårt uppfattningsfel att vi jämför med att ha kaffe med förmodligen att vi inte har tagit något. Om jag valde att dricka samma mängd vatten som kaffet som togs från morgonen, skulle den "diuretiska" effekten säkert vara densamma.
Källa:
