Jag äter mycket mat som innehåller magnesium (mestadels mandlar och nötter), men forskning visar att mitt magnesium fortfarande är under det normala. Jag läste någonstans att kalcium behövs för korrekt absorption av magnesium, och dessutom måste lämpliga proportioner behållas. Det vill säga livsmedel som innehåller magnesium bör konsumeras med livsmedel som innehåller kalcium. Är det verkligen så? Hur ser det här fallet ut?
Bättre absorption av magnesium påverkas av närvaron av protein och laktos (mjölksocker) i kosten, och det sänks i närvaro av fett, fiber, fytater och kalcium. Mandel och nötter är bra källor till magnesium, men samtidigt innehåller de mycket fett, mer än 50 g per 100 g. Med en kvinnas genomsnittliga dagliga behov av fett på cirka 70 g är det mer än 50% av vad hon ska ge sig själv dagligen. Så det kan ha en inverkan på dess absorption, för att inte tala om att öka kaloriinnehållet i kosten. Mandlar och nötter borde inte vara huvudkällan till detta näringsämne i kosten - rekommenderade mängder är 8-10 stycken om dagen just på grund av deras höga värmevärde. Andra produkter som ger mycket magnesium är vetekli, bovete, baljväxter, kakao och mörk choklad (också mycket kalorier :). Det är värt att inkludera dem oftare i balanserad! och mångsidigt! dieter. Då ska du inte ha problem med brister i några näringsämnen, såvida de inte orsakas av en sjukdom.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Iwonna NiegowskaEn examen från Human Nutrition Department vid Warszawa University of Life Sciences. Medlem av det polska samhället för näringsvetenskap och Europeiska gruppen av nutritionists Unilever Health Institute i Nederländerna. I över 3 år har hon arbetat för Unilever, där hon ansvarar för näringsaspekterna av bland annat Knorrs varumärkesprodukter och stöd för programmet "Jem coloured".
