Kinesisk medicin delar upp livsmedel i kylning, kylning, likgiltig, uppvärmning och het. Kosten bör anpassas till det klimat vi lever i och årstiden. Att följa denna regel är att säkerställa vår hälsa och en hälsosam kroppsvikt. Se listan över produkter som värmer upp och svalnar kroppen.
Kinesisk medicin presenterar kroppen som ett mikrokosmos fyllt med Chis livsenergi, vilket ger styrka, och dess korrekta cirkulation är en garanti för hälsa och vitalitet. Enligt dessa övertygelser är det viktigt att upprätthålla balansen mellan yin- och yangelementen i alla livets områden, inklusive näring. Kinesisk medicin delar också upp alla livsmedelsprodukter i att värma upp och kyla ner kroppen, och korrekt konsumtion av dem, enligt anhängarna av denna filosofi, garanterar hälsa och korrekt kroppsvikt.
Läs också: De ideala kroppsviktformlerna
Enligt kinesisk medicin ska kosten anpassas till det klimat vi lever i. Klimatzonerna är uppdelade i varma, varma, måttliga, svala och kalla. På samma sätt delas mat in i fem kategorier. Det finns kylning - Han, kylande Liang, neutral - Ping, uppvärmning - Wen och het - Re. Invånarna i Polen lever i ett svalt, tempererat klimat, så de borde äta mat av värmande och likgiltig natur och undvika att kyla och kyla produkter. I praktiken betyder det att du undantar råa grönsaker och frukter samt råvatten från din kost.
TABELL: vilka produkter värms upp och vilka svala?
| Fördelning av livsmedelsprodukter enligt deras energiska natur | ||||
| kylning | kyl- | neutral | uppvärmning | varm |
| grönsaker | ||||
| bönsskott mung, tång, kastanj vattenhaltig | alfalfa groddar, sparris, bambuskott, rödbeta, broccoli svamp, kål, morot, blomkål, selleri, majs, gurka, rova, äggplanta, sallad, cikoria, potatisar, pumpa, spenat, gurka, zucchini, tomat | Botwinka, sötpotatis | peppar, gräslök, böna, grönkål, purjolök, lök, persilja, palsternacka | Vitlök, ung lök |
| frukt | ||||
| bananer, melon, grapefrukt, mullbär, päron, vattenmelon | Äpple, aprikos, fikon, citron, orange, persika, plommon, Jordgubbe | daktyl, mango, oliv, papaya | körsbär, kokos, torkat papaya, druva, hagtorn, litchi ananas, hallon, mandarin | |
| frön | ||||
| hirs, korn pärlstav, vitt ris, vete | bovete, Brunt ris, mjöl majs, ris kli, råg | havre, kli vete, embryon vete | ||
| frön och baljväxter | ||||
| pumpafrön | mungbönor, sojabönor frön vinter- melon | mandel, svart Sesam, hasselnöt, jordnöt, ärta, frön solros | svarta bönor, brun sesam, kastanj, lins, pinjenötter, Valnöt | |
| djurprodukter | ||||
| fläsk | kycklingägg musslor, krabbor | havsfisk, gelatin, mejeriprodukter, ostron | nötkött, kyckling, fiskar sötvatten, räka, Kalkon | fårkött |
| Örter | ||||
| ginseng Amerikansk, koriander, mynta | lakritsrot | anis, basilika, kardemumma, fruktskal citrus, kryddnejlika, korianderfrön, dill, färsk ingefära, ginseng Orientalisk | svartpeppar, Bark kanel, torkad ingefära | |
| Övrig | ||||
| salt, C-vitamin, vitt socker | te | malt korn, honung | socker orenad, kaffe, melass, risvinäger, vin | |
Enligt de kinesiska kostriktlinjerna bör menyn bestå av 40% lättkokta och heta grönsaker och frukt, 40% spannmålsprodukter och 20% kött, mejeriprodukter, fett och socker. Måltiderna bör bestå av den energiska fördelningen av produkter så att heta Yang och kalla Yin-produkter förblir i balans. Ett överskott av heta produkter (t.ex. smör, rökt fisk, lök, pepparkorn, kaffe, chili) eller kalla produkter (t.ex. glass, gurkor, tomater, sallad, yoghurt, bananer, tofu) leder följaktligen till energibalans och hälsoproblem. Måltiderna du äter ska vara varma eftersom kroppen inte behöver spendera mer energi på att värma upp dem innan du smälter dem. Tack vare detta svalnar de inre organen inte och berövas inte livgivande energi.
Enligt kinesisk medicin bör kosten också anpassas till säsongen. På vintern bör du äta främst uppvärmning och uppvärmning samt neutrala produkter, och på sommaren uppvärmning, neutrala och kylande produkter då och då. Under de kallare månaderna bör du välja varma måltider, huvudsakligen kokta, med tillsats av värmande kryddor som ingefära, kryddnejlika, kanel, kardemumma, muskotnöt, vanilj, chili, gurkmeja. På sommaren bör två måltider som tas under dagen också tillagas.
Uppvärmning kryddor rekommenderas under hösten och vintersäsongen
| ingefära | Dess skarpa smak och citrondoft passar inte alla, men det är värt att prova. Det påskyndar blodcirkulationen, gör oss varmare och skyddar effektivt mot infektioner. Det används ofta, det passar bra bland söta och kryddiga rätter, soppor, rostat fläsk, ris och desserter. Vi kan lägga skivad färsk ingefära till te istället för citron eller kokt vatten med lite honung. En sådan blandning har en uppvärmande effekt på kroppen och stöder dess immunitet. |
| kryddnejlika | De är perfekta som ett tillägg till kaffe, te, några soppor och passar bra till kötträtter. Markklyftor förbättrar smaken av pepparkakor och kakor. De bekämpar effektivt fria radikaler och rengör kroppen från toxiner. Tack vare deras bakteriedödande egenskaper stärker de immunförsvaret och bekämpar infektioner. |
| kanel | Det hämmar tillväxten av bakterier, har en antiseptisk, dvs desinficerande effekt. En drink med en nypa kanel är effektiv mot t.ex. halsinfektioner. Det är en utmärkt källa till mangan, järn och kalcium. Det betonar perfekt desserternas smak, t.ex. äppelpaj. Det kan tillsättas kaffe eller te samt kötträtter. |
| kardemumma | Den har en kamferlukt och en distinkt smak. Det har en antiinflammatorisk effekt på andningsorganen och kan hämma utvecklingen av förkylning om den används vid de första symptomen. Det stimulerar aptiten och har en lugnande effekt på nervsystemet. När det läggs till te eller kaffe förbättrar det inte bara deras smak utan neutraliserar också giftiga ingredienser. |
| muskot | Den har en bitter-söt arom. Det förbättrar cirkulationen och har en positiv effekt på matsmältningsprocesserna. Det passar bra med kötträtter, pumpa, bechamelsås och lite skaldjur. |
| vanilj | Smakar perfekt desserter, passar bra med frukt och ost. Det är en bra stimulant och värmer upp kroppen. Dessutom har det en lugnande effekt på nervsystemet. |
| chili | Detta kryddiga krydda, tack vare dess capsaicin, har en gynnsam effekt på immunsystemet. Det rengör luftvägarna och värms upp. Det passar bra med bönor, linser, fjäderfä, kött och chokladrätter. |
| gurkmeja | Dess lite kryddiga smak och kryddig arom är främst associerad med indiskt kök. Det ger disken en gyllene färg. Gurkmeja är perfekt för lins- och bönorätter. Det har en uppvärmande effekt, tack vare vilken det stimulerar matsmältningsprocesserna. |
Uppvärmning av diet i praktiken
Indelningen i fem livsmedelsgrupper är inte vetenskapligt underbyggd och bör inte tas bokstavligt. Detta kan leda till vissa ytterligheter, som att utesluta råa grönsaker från din kost, där det bara har hälsofördelar att äta dem, fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler. Det är svårt att hitta en överviktig person med många sjukdomar som till exempel skulle äta en medelhavs- eller vegetarisk kost. Naturligtvis är det värt att följa några rekommendationer angående säsongsvariationer, äta mer svala produkter och heta på vintern på sommaren, men daglig näring bör inte planeras baserat på produktindelningen enligt deras Chi-energi.
När det gäller vintermåltider går rekommendationerna från kinesisk medicin hand i hand med observation och logiskt tänkande. Under höst- och vintersäsongen behöver kroppen mer energi för att bibehålla korrekt kroppstemperatur, så det är tillrådligt att äta måltider som serveras varma. Kroppen använder inte energi för att värma mat i magen, och en varm maträtt ökar kroppstemperaturen och termogenes efter måltiderna, och därmed påskyndar ämnesomsättningen.
Vi rekommenderar: Ingefärainfusion - hur man förbereder den?
Värt att vetaÖverskott av kylprodukter och fetma
Enligt anhängarna av kinesisk medicin leder överflödet av kyl- och kylprodukter i kosten till bildandet av TAN-slem, som är ansvarig för fetma och många sjukdomar. TAN-slem byggs upp i inre organ och orsakar till exempel gallsten och i bindväv som orsakar celluliter. Enligt denna teori orsakas fetma och dålig hälsa av överdriven konsumtion av råa grönsaker och frukt, mjölk och ägg, mineralvatten eller kall mat.
Det finns inga vetenskapliga bevis som stöder denna teori. Det enda du kan hålla med är att fetma orsakas av att äta för mycket socker, vilket klassificeras som en kylningsprodukt. Anhängarna av kinesisk medicin tror att fetma kommer från långvarig hypotermi och närvaron av TAN-slem, inte forskare som undersöker orsakerna till fetma och hanterar dess behandling och förebyggande.
