Sanningar och myter om mat och hälsosam mat

Näringsteorier förändras ständigt. Vilken anatema igår rekommenderas idag. Det är svårt att förstå och använda sunt förnuft. Det är därför vi bekräftar de vanligaste sanningarna och myterna om hälsosam kost.

Hälsosam kost: Att äta lätta produkter med minskat fettinnehåll kommer att påskynda din viktminskning.

Faktum är att de är läckra, kalorifattiga och ger dig en känsla av att gå ner i vikt utan att offra. Men var försiktig! Om vi ​​jämför mängden kalorier i en vanlig produkt med den i en lätt produkt, finner vi att skillnaden är liten. Vi äter mer lätta produkter, så de kan bara stödja viktminskning eller fetma. De anges också i sjukdomar relaterade till ämnesomsättningen och cirkulationssystemet. Vi borde dock inte äta dem utan begränsningar.

Lär dig sanningarna och myterna om näring med Dr. Ania!

Hälsosam kost: Färska grönsaker är mer värdefulla än frysta livsmedel.

Ja och nej! Fryst mat är gjord av de färskaste grönsakerna av högsta kvalitet. Tack vare modern teknik är de lika värdefulla som deras nya motsvarigheter. Ibland konserveras de dock med kemikalier som, även om de är ofarliga, kan minska näringsvärdet hos frysta grönsaker och frukter.

Hälsosam kost: Olja tappar näringsvärdet när det förvaras i kylskåpet.

Ingenting liknande! Då blir det bara molnigt. På grund av vitamin E-halten oxiderar den långsammare än olja, men den blir härskad över tiden. Den håller sig fräsch längre i kylen.

Olja gör dig inte fet.

Som olja - det gör dig fet. Det är dock hälsosammare än på grund av det höga innehållet av enkelomättade fettsyror. Det skyddar cirkulationssystemet och stöder ämnesomsättningen. Det är därför det är en del av bantningsdiet, så länge vi inte överskrider den rekommenderade dosen av detta värdefulla fett. Oftast är det en tesked om dagen.

Att dricka mycket mjölk skyddar mot benskörhet.

Denna sanning gäller endast barn för vilka mjölk är den bästa källan till lätt smältbart kalcium. Olika med vuxna. Istället för mjölk bör de dricka fermenterade mjölkprodukter, dvs. yoghurt och kefir, rik på lätt smältbart kalcium. Nötter, grönsaker, torkad frukt och konserverad fisk innehåller också kalcium. Dessutom är de en värdefull källa till vitamin D, som hjälper till att binda kalcium i ben.

Energidrycker är en bra energikälla.

Det beror faktiskt på det lätt smältbara sockret, glukos. Det är dock värt att komma ihåg att de är avsedda för människor som tvingar kroppen att träna mycket, t.ex. idrottare. Även de borde dock inte dricka dem med måtta, eftersom detta kan leda till alltför högt blodsocker och störningar i insulinsekretionen.

Mörkt bröd är mycket hälsosammare än vitt bröd.

Det hälsosammaste brödet är tillverkat av råg eller fullkornsmjöl, eftersom det innehåller B-vitaminer, mineraler och fiber. Mörkt bröd bakas vanligtvis av samma mjöl som det lätta, dvs. kraftigt rengjorda vete. Det har sin färg tack vare tillsatsen av karamell.

Du bör helt eliminera godis från din bantningsdiet.

Det finns inget utrymme för godis i en kalorifattig diet. Men de är en bra energikälla när vi är trötta eller deprimerade. En liten dos socker kommer att återuppliva oss och förbättra vårt humör. Du kan spara cirka 150 kalorier för en daglig servering av söt. Detta motsvarar en liten bit is, en bit choklad eller en bit kaka.

Choklad är ohälsosamt.

En chokladkaka om dagen kommer inte att ha någon god effekt på vår hälsa och figur. Men om vi stannar vid en eller två delar, kommer det att vara till nytta. Choklad, som acetylsalicylsyra, orsakar blodförtunnning, vilket förhindrar venös emboli. Det är en bra antioxidant, och tack vare teobrominhalten förbättrar det humöret och skyddar vårt nervsystem.

Snabbmat är skadligt.

Ja, de är mest kalorifattiga, feta, har mycket kolesterol och framför allt skadliga syror och natrium. Men bland färdiga måltider kan du hitta näringsmässigt värdefulla produkter. Om vi ​​har bråttom kan vi ibland njuta av ett litet mellanmål. Låt oss gå på en kyckling- eller fisksmörgås och mycket sallad. Undvik grytor, pommes frites och friterade rätter.

Att äta pulveriserade måltider istället för dina normala måltider är ett effektivt sätt att gå ner i vikt.

Det är sant att du snabbt kan gå ner några eller till och med ett dussin eller så på detta sätt, men kroppen börjar återuppbygga sina reserver efter att viktminskningen är över. Yo-yo-effekten säkerställd. Långvarig användning av pulverdiet leder till brist på vitaminer och mineraler, svaghet i kroppen och svår depression.

Grillat kött är cancerframkallande.

Inte sant. Grillning är ett av de bästa sätten att laga kött. Om vi ​​inte väljer mycket feta arter, t.ex. nötkött eller kalvfilé, rostbiff, axel, kalvkött, nacke eller skinka, och vi bakar dem utan fett, med massor av kryddor, blir skålen inte bara god, utan också kost. Örter underlättar matsmältningen och kan ersätta salt, vars överskott är skadligt för kroppen. Grillat kött är bara farligt när fettet som droppar från det droppar direkt på det heta gallret. Detta är när cancerframkallande gasformiga ämnen, så kallade dioxaner. Vi kan undvika detta genom att lägga köttet på en aluminiumbricka eller i folie. Vi borde göra detsamma med grillade grönsaker.