Vad är det bästa sättet att äta havregryn?
Herr Irenaeus, havregryn är en mängd vitaminer och mineraler. Du kan äta dem i form av havregryn, havregryn, så kallade skönhetssallader, som ett tillägg till bakverk och kakor. För att göra dem så smältbara som möjligt är det värt att blötlägga dem med boveteflingor och citronsaft några timmar före konsumtion. Denna behandling minskar mängden fytinsyra. Fytinsyra i havregryn blockerar biotillgängligheten hos mineraler som kalcium, järn, zink och magnesium. Dessutom blockerar fytinsyra pepsin - ett enzym som är nödvändigt för att smälta proteiner och amylas som är nödvändigt för att omvandla stärkelse till socker eller trypsin.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Agnieszka Ślusarska
Ägare av 4LINE dietkliniken, chefs dietist vid Dr. A. Sankowskis klinik för plastikkirurgi, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
