Patison - näringsegenskaper och användning i köket

Patison är en mängd olika pumpor som har många egenskaper och näringsvärden, tack vare vilka den har använts i stor utsträckning i köket och mer. Stekt patison smakar bäst, även om vissa föredrar att det är marinerat. Andra av patisonerna gör kotletter eller pajer. Kontrollera vilka hälsoeffekter av patison, hur många kalorier det har och vilka näringsvärden det har.

Innehållsförteckning

1. Patison - hälsoegenskaper
2. Patison, diabetes och bantning
3. Patison - kalorier, näringsvärden
4. Patison - använd i köket
5. Patison - var man kan köpa, vad är priset?

Patison (Cucurbita pepo var. Patisoniana) är en variation av pumpa i form av en sfärisk eller tillplattad skiva med skåror på kanterna. Patison har många egenskaper och näringsvärden och smakar bra, varför det har använts i stor utsträckning i köket.

Patisons är bland de mest populära växterna i USA, Västeuropa och Ryssland. Ursprungligen odlades patisoner av indianerna från Yucatan och aztekerna.

Spanjorerna förde dem till Europa. I Polen uppstod patisoner på 1980-talet. På grund av sin ovanliga form behandlades patisoner ursprungligen som prydnadsväxter. För närvarande, på grund av sin smak och näringsvärde, används de ofta i köket.

Patison - hälsoegenskaper

Många vitaminer och mineraler är dolda i dessa obetydliga grönsaker. Patison innehåller många mineralsalter, inkl. kalium, kalcium och magnesium. Magnesium påverkar nervsystemets funktion och förbättrar koncentrationen. Kalcium stärker benen. Å andra sidan är kalium viktigt för att hjärtat ska fungera korrekt.

Patison är också en skattkammare av vitamin C. Det är därför lämpligt att äta denna grönsak, särskilt under höstsjukdomar, eftersom det hjälper till att stärka kroppens immunitet.

C-vitamin fördröjer också hudens åldrande. Det deltar också i kollagenprocessen, som är en komponent i ledbrosk. Som ett resultat påverkar det ledens flexibilitet positivt.

Patisoner innehåller också mindre mängder andra vitaminer, såsom B1, B2, PP och betakaroten, dvs. provitamin A.

Patison innehåller mycket fiber, vilket positivt påverkar matsmältningssystemet och påskyndar ämnesomsättningen. Dessutom är den lätt smältbar så att den kan konsumeras säkert av barn och äldre.

Patisons är också rik på folsyra, varför de rekommenderas för gravida kvinnor, särskilt under första trimestern.

Patison - liksom andra gurka-växter - innehåller cucurbitaciner, som är potentiellt giftiga för tarmparasiter. Därför rekommenderar anhängare av alternativa metoder att den används som en förebyggande och stödjande åtgärd för matsmältningssystemets parasiter.

• Pumpafrön för maskar: ett hem sätt att avmaska ​​barn och vuxna

Patison, diabetes och bantning

Patison finns i kosten för personer med diabetes (dess IG = 25) och människor som vill gå ner i onödiga kilo. 100 g frukt ger bara 17 kcal.

De är också lätta att smälta och reglera matsmältningsorganets arbete och ämnesomsättning.

Bra att veta Patison - kalorier, näringsvärden

Energivärde - 16 kcal
Totalt protein - 1,21 g
Fett - 0,18 g
Kolhydrater - 3,35 g (inklusive enkla sockerarter 2,20 g)
Fiber - 1,1 g

Vitaminer

C-vitamin - 17 mg
Tiamin - 0,048 mg
Riboflavin - 0,142 mg
Niacin - 0,487 mg
Vitamin B6 - 0,218 mg
Folsyra - 29 ug
Vitamin A - 200 IE
Vitamin E - 0,12 mg
K-vitamin - 3,0 ug

Mineraler

Kalcium - 15 mg
Järn - 0,35 mg
Magnesium - 17 mg
Fosfor - 38 mg
Kalium - 262 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0,29 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Patison - använd i köket

Unga patisoner har en mjuk hud och är miniatyr, så de kan ätas hela. Deras diameter varierar från 2 till 6 cm. Ju större patison och därmed - ju mogenare desto hårdare blir huden. Verkligen mogna patisoner kan nå mycket stora storlekar (plattstorlekar).

Patison är botaniskt en frukt men behandlas i köket som en grönsak.

På grund av sin ursprungliga form är patisoner perfekta som ett tillägg och dekor till disk. De är också lämpliga för stygning, betning och betning (särskilt små, unga). Du kan också göra sallader av dem. Huden på unga patisoner behöver inte skalas eftersom den är mjuk och ätbar.

Du kan göra soppor från mogna patisoner. Stora patisoner är också bra för stoppning. Det ihåliga köttet kan fyllas med vilken fyllning som helst, t.ex. grönsak eller köttfyllning. De är också lämpliga som ett tillägg till kött eller läker, eftersom smaken liknar zucchini.

Värt att känna till Patison - var kan jag köpa, vad är priset?

Patisoner kan köpas i stormarknader och på marknaden. Deras pris är cirka 2 PLN per kg. Det är värt att veta att patisoner håller sig fräscha mycket längre än zucchini. De kan förvaras vid rumstemperatur i 3-4 veckor.

Rekommenderad artikel:

Butternut squash - egenskaper, näringsvärden och tillämpning Om författaren Weronika Rumińska En examen i polsk filologi med inriktning mot redaktion och publicering vid universitetet i Warszawa. Hon utvecklade sina intressen relaterade till redaktörens arbete redan under sina magisterstudier och samarbetade aktivt med Poradnikzdrowie.pl om redaktionella vägar och sociala medier. Privat, en älskare av bra brottslitteratur och ridning.

Läs fler artiklar av denna författare