Vallmofröskaka är en kaka i lager med en massa malda vallmofrön med socker och torkad frukt. Vallmös strudlar, vallmofröskaka eller vallmofröskaka - oavsett namnet är en tårta med vallmofröpåfyllning, bredvid pepparkakor, den mest missade efterrätten på semesterbordet. Läs tipsen som hjälper dig att förbereda den perfekta vallmofröskakan. Kontrollera också hur många kalorier vallmofröskakan har och vilka näringsvärden den har.
Innehållsförteckning
- Vallmofröskaka - en massa vallmofröskaka
- Vallmofröskaka - recept. Hur man gör en insvept vallmofröskaka?
- Vallmofröskaka - kalorier, näringsvärden
Makowiec är en kaka som oftast förekommer på polska bord vid jul. Även om vallmofröskakare älskar vanligtvis färdiga produkter under året, är det värt att baka denna kaka hemma en gång om året.
Sedan kan du berika vallmofrösmassan efter din smak och förbereda degen tunnare än vanligt. I vallmofröskakan är förhållandet mellan vallmofrön och degvikt viktigt - den förra bör dominera. Traditionell vallmofröskaka bakas med jäst eller shortbread och jästdeg, vilket är lättare att förbereda.
Vallmofröskaka - en massa vallmofröskaka
Det första steget i beredningen av vallmofrösmassan är att laga vallmofrön i mjölk - vallmofrön hälls i kokande mjölk och kokas på låg värme i en halvtimme. Det andra steget är slipning av vallmofrön - om maskinen är utrustad med en speciell vallmosikt räcker det att göra det två gånger, om inte - tre gånger.
Innan malningen måste vallmofrön dräneras ordentligt så att vallmofrösmassan inte blir för tunn (om den är, förtjockas den med gryn eller brödsmulor). Massan sötas med honung. Det här är det mest mödosamma steget, men det är tröstande att våra oldemödrar hade det värre - de mödde mödosamt vallmofrön i en makutra, dvs en lerskål med ett skårat centrum.
ViktigDet är viktigt att belägga den beredda kakan med protein innan vallmofrösmassan appliceras - då kommer fyllningen att hålla fast vid kakan.
Den sista smaken av vallmofröskakan bestäms av torkade frukter och nötter tillsatta i massan - hackade valnötter, hasselnötter, sockerstekt apelsinskal, russin doppad i rom är nödvändiga. Du kan också lägga till mandel och hackade fikon. Om vallmofröskakan endast äts av vuxna kan blandningen berikas med ett glas rom eller tinkturkörsbär (utan frön).
Det finns vallmofrö halvfabrikat till salu. Redan malt vallmofrön sparar mycket tid. När du köper den, se till att kontrollera förbrukningsdatumet på påsen.
Vallmofrön kan lagras i upp till ett år i en tätt försluten behållare eller i en egen förpackning - på grund av den stora mängden fett blir den lätt härsk. Det finns också en färdig vallmofrösmassa (säljs i burkar); Förutom malda vallmofrön innehåller den russin, apelsinskal, honung och socker, men ofta också ett konserveringsmedel.
Läs också:
- OSTKAKA - kall, med persikor, Wien. Hur mycket kalorier har ostkaka?
- Fruktkaka - näringsvärden, kalorier
- Pepparkakor - Är pepparkakor friska? Hur många kalorier har de?
- Hur man gör jul pepparkakor?
- Kutia: en traditionell julaftonrätt. Hur mycket kalorier har kutia?
Vallmofröskaka - recept. Hur man gör en insvept vallmofröskaka?
Vallmofröskaka - kalorier, näringsvärden
Mikroskopiska vallmofrön innehåller mycket fett - så mycket som 40-50 procent. Av denna anledning är vallmofrön mycket kaloriska - 100 g är 478 kcal. Det har dock mycket fiber, varför det underlättar matsmältningen.
Oljan pressad från vallmofrön är rik på omega-6-fettsyror - fett som reglerar njurarna och levern, påskyndar sårläkning och bidrar också till att sänka kolesterolnivån.
Dessutom innehåller vallmofrön fettlösliga vitaminer - A, D, E - och vitamin C. Vallmofrön är en stor kalkkälla (så mycket som 1266 mg i 100 g - en del som täcker kroppens dagliga behov). Det finns också magnesium, järn och kalium i det.
Du kan dekorera den bakade vallmofröskakan med citronglasyr: riv socker med protein och citronsaft. Strö över toppen med vallmofrön, mandelflingor eller apelsinskal innan glasyren stelnar.En portion (100 g) vallmofröskaka innehåller 350 kcal, en tjock bit kaka (40 g) - 140 kcal.
FÖRSÖK RECEPT:
- Inpackad vallmofröskaka - enligt receptet från Magda Gessler
- Söta rätter till julafton: ett recept för vallmo
Vallmofröskaka - se upp för vallmomassorna i butikerna
Butiken erbjuder färdiga vallmofrösmassor som lätt kan användas för att förbereda vallmofröskakor och andra sötsaker. Men specialister avråder från att köpa denna typ av produkt, eftersom vallmofrön - i motsats till vad namnet antyder - finns i små mängder.
Efter att ha läst etiketten noggrant kan man dra slutsatsen att de flesta vallmo-massorna innehåller mest vatten. Den andra platsen i kompositionen finns vanligtvis i glukos-fruktossirap. Någonstans i slutet finns vallmofrön, som vanligtvis ligger mellan 16 och 20 procent.
Detta innebär att det bara finns 160 till 200 g vallmofrö per kilo vallmofrösmassa. Under tiden bör en bra vallmofrösmassa bestå av 500 g vallmofrön, 200 g torkad frukt och 150 g honung (eller socker) och eventuellt vaniljbälgen.
Dessutom kan du i vallmomassan också hitta konstgjorda tillsatser, såsom smaker, färgämnen, konserveringsmedel, surhetsreglerande medel eller andra medel som ger den önskad konsistens och smak. Därför är det bättre att köpa vallmofrön och förbereda vallmofrösmassan själv, vilket inte är svårt.
Rekommenderad artikel:
St Martin's Croissant: näringsvärden. Hur man gör det?Texten använder utdrag från en artikel av Justyna Nowicka från den månatliga "Zdrowie".
