Nötter är den mest värdefulla av alla torkade frukter. De innehåller mycket fett och kalorier, men de är hälsofrämjande omättade fettsyror som minskar risken för hjärtsjukdom. Nötter har många hälsofrämjande egenskaper. Det höga innehållet av B-vitaminer och E-vitamin har en positiv effekt på hjärnans och hudens tillstånd. På grund av den höga mängden protein är de ett mycket viktigt inslag i kosten för vegetarianer. Ta reda på vilka nötter som är de hälsosammaste.
Nötter ger värdefulla omättade fettsyror, protein, fiber, vitamin E, B-vitaminer och mineraler (fosfor, magnesium, järn, kalcium, kalium, zink, natrium) - skillnaderna i innehållet i enskilda komponenter i olika typer av nötter är dock betydande ( se översikt nedan). Att äta nötter stärker nervsystemet och cirkulationssystemet, har en positiv effekt på hjärnan, minskar risken för typ 2-diabetes, hjärtinfarkt, stroke och vissa cancerformer.
Läs också: Näringsvärden för BAKALIA - russin, fikon, dadlar, katrinplommon, aprikoser, ... Valnötter - valnötternas näringsegenskaper Fetter i kosten: olja, olivolja, smör eller margarin?
Fettinnehåll i nötter
Nötter innehåller mycket fett, men de är fettrika med omättade fettsyror med antikoagulerande egenskaper och sänker nivån av dåligt kolesterol i blodet (undantaget är kokosnöt, som innehåller mycket mättade fettsyror - 15,8 g / 100 g). Mest fett finns i macadamianötter, paranötter, pekannötter, kokosnötter och minst i jordnötter, pistaschmandlar, cashewnötter och mandlar.
Lär dig mer om nötternas hälsoegenskaper
ViktigNötter och diet - vilka nötter är de mest kaloriska?
Människor på en diet måste komma ihåg att alla nötter är mycket kaloriska - de har från 553 kcal (cashewnötter) till 718 kcal (macadamianötter) i 100 g. Deras glykemiska index är inte högt: IG = 15 (förutom kokosnöt, vars IG = 45).
Nutritionister rekommenderar att du äter högst en handfull olika nötter några gånger i veckan istället för andra livsmedel (inte som ett extra mellanmål) eller i mat (spannmål, sallad). Det är bäst att välja färska nötter. I choklad eller karamell ger de extra kalorier, medan saltad - natrium, som vi äter för mycket ändå.
Det bör också komma ihåg att även om nötter har mycket fiber, kan det att äta dem stora mängder orsaka förstoppning på grund av det höga fettinnehållet.
Mandlar
Så mandelfrön är den ädlaste av nötter och får därför titeln "kung av nötter". De säljs hela (med eller utan skinn), i form av flingor eller barer, och också malda, ibland kan du köpa mandlar i skal. Efter malning blandas de med pulveriserat socker och protein för att göra marsipan.
Mandel består av mer än 20% protein (endast jordnötter har mer protein bland nötter). De är en rik källa av magnesium som skyddar mot stress (270 mg / 100 g, dvs 80% av det dagliga behovet för detta element) och fosfor. Det är också värt att nå dem på grund av det högsta innehållet av vitamin B2 och vitamin E bland nötter - nödvändigt för att huden ska fungera korrekt, vilket ökar önskan om sex och fördröjer åldrandet. Fettet i mandlar innehåller många enkelomättade fettsyror som har egenskaper som sänker kolesterolnivån i blodet. Mandlar kännetecknas också av det lägsta halten av mättade fettsyror och den högsta fibern (12,5%). Mandelens kaloriinnehåll: 579 kcal / 100 g.
Rekommenderad artikel:
Mandel - mandlarnas egenskaper och näringsvärdeCashewnötter (cashewnötter)
Det vill säga frukten av ett träd som kallas nanner, som kommer från Brasilien. Detta träd har ovanlig frukt - de ser ut som äpplen, från vilka njurformade nötter hänger. Skalets inre lager innehåller olja med starka skållningsegenskaper, därför rostas cashewnötter innan skalet tas bort. Deras mjuka, lite söta och lätt mandelkött anses vara den mest subtila av alla nötter. Cashewnötter innehåller mycket protein (18%), magnesium, fosfor, zink och järn (när det gäller innehållet i dessa element ligger de framför alla nötter). Den godaste nöten i världen äts vanligtvis utan bearbetning, som mellanmål eller tillägg till kakor, sallader och desserter. Cashewnötter är en konstant ingrediens i många Far Eastern-rätter. De används vid produktion av en likör som kallas "kaju". Kaloriinnehåll i cashewnötter: 553 kcal / 100 g.
Rekommenderad artikel:
Cashewnötter (cashewnötter) - egenskaper och näringsvärdenValnöt
De består av 15% protein av hög kvalitet, vilket är anledningen till att de, som mandel och cashewnötter, är en viktig del av en vegetarisk diet. De kännetecknas av ett rekordinnehåll av fleromättade fettsyror - redan tre valnötter täcker det dagliga behovet av omega-3-fettsyror. De är också en rik källa till vitamin B6. På grund av det höga innehållet av folsyra rekommenderas valnötter för gravida kvinnor. Kalorihalt i valnötter: 645 kcal / 100 g.
Hasselnöt
Hasselnötter innehåller också mycket omättade fettsyror, de flesta enomättade. Det har bevisats att enkelomättade fettsyror sänker nivån av "dåligt" kolesterol och höjer HDL-fraktionen - konsumtionen av hasselnötter och den olja som pressas från dem rekommenderas därför för att förebygga åderförkalkning. Dessa nötter är också rika på vitamin E (15 mg / 100 g - 100% av det dagliga behovet) och folsyra som är nödvändig för att fostret ska utvecklas korrekt. Kaloriinnehåll i hasselnötter: 640 kcal / 100 g.
Rekommenderad artikel:
Hasselnötter - egenskaper och näringsvärdenPistaschmandlar
De är ett frö gömt i ett gråaktigt frö (skal) av ett pistaschträd, som långsamt öppnas när det är fullt moget. De innehåller mycket protein (20%), är extremt rika på betakaroten (250 mcg), kalium (1000 mg i 100 g - 1/3 av det dagliga behovet), vitamin B6 (75 g pistaschmandlar räcker för att möta det dagliga behovet av detta vitamin) och vitamin B1. För att dela slutna pistaschmandlar ... hälften av skalet är pålitligt. Orostade pistaschmandlar är hälsosammare och svårare att hitta i butiker - rostning minskar antioxidantinnehållet i pistaschmandlar med upp till hälften! Kalorivärde för pistaschmandlar: 589 kcal / 100 g.
Rekommenderad artikel:
Pistaschmandlar (pistaschnötter) - näringsegenskaper. Hur mycket kalorier har pistaschmandlar?Jordnötter (jordnötter, jordnötter)
Annars jordnötter, jordnötter (eftersom de mognar under marken). Botaniskt hör de till samma grupp av växter som ärtor, bönor, sojabönor. Det är därför jordnötter har mest protein av alla nötter - 25 g / 100 g. Men de liknar nötter när det gäller smak och mängd fett. De kännetecknas av en rekordmängd vitamin B3 (niacin) - dess brist orsakar pellagra, som de utsätts för, bland andra alkoholmissbrukare. De är också rika på vitamin E och folsyra, men rekommenderas inte för gravida kvinnor eftersom de ofta orsakar allergiska reaktioner. Det är bättre att undvika rostade och saltade jordnötter och köpa naturliga i skalet. Oljan pressad från dem är utmärkt för stekning, och jordnötssmör är en delikatess för barn (OBS - rent jordnötssmör är hälsosamt, men det som finns i butiker härdas ofta med skadliga transfetter). Kalorihalt i jordnötter: 560 kcal / 100 g.
Rekommenderad artikel:
Jordnötter (jordnötter) - jordnötternas egenskaper och näringsvärdePekannötter
De kallas också amerikanska jordnötter. Deras kött liknar en valnöt, men de är sötare, mer känsliga och smöriga i smaken. De är extremt höga i fett (72%) - vilket gör dem mycket kaloriska - och låga i protein (9%). Precis som hasselnötter har pekannötter mycket enkelomättade fettsyror, men också mycket fleromättade fettsyror. De är en rik källa till zink - 100 g pekannötter uppfyller 60% av det dagliga behovet av detta mineral. De används på samma sätt som valnötter - malda för kakor, krämer, vilket ger dem en delikat kryddig smak, hel för dekoration eller som mellanmål. Kaloriinnehåll i pekannötter: 692 kcal / 100 g.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Få reda på merMacadamianötter
Deras hemland är Australien, den största producenten - Hawaii. De har ett mycket hårt skal och därför säljs skalade nötter. De är runda, vita, liknar hasselnötter. Precis som pekannötter är macadamianötter mycket feta och kaloriska - i denna kategori är de riktiga rekordhållare bland nötter. De innehåller extremt höga enomättade fettsyror - studier har visat att macadamianötter minskar risken för trombos och kranskärlssjukdom. De har en delikat, lätt smöraktig smak. De gör ett gott mellanmål. De används för bakning och passar bra med vitlök och ansjovis såser. Kaloriinnehåll i macadamianötter: 718 kcal / 100 g.
Rekommenderad artikel:
Makadamianötter (macadamia) - egenskaper, näringsvärden och tillämpningStift
Så pinjenötter eller pinjenötter. De erhålls från kottarna från Medelhavets tallarter. De är små, utan att hugga dem, de strös på t.ex. pasta eller sallader. De är en del av den berömda pestosåsen (jordnötter krossade med vitlök, basilika, salt, olivolja och parmesanost). De har en känslig smak i sig. De innehåller lite protein, tack vare fettsyror sänker de kolesterolet. De är en bra källa till zink och magnesium. De används för att lugna inflammation och hjälpa till med torr hosta. De blir snabbt härskade, så det är inte värt att köpa dem i förväg, särskilt eftersom det här är den dyraste torkade frukten. Kaloriinnehåll i pinjenötter: 629 kcal / 100 g.
brasilianska nötter
De växer vilda på Amazonas. Paranötter är en av de rikaste växtkällorna till selen - ett element som särskilt behövs av män (det är involverat i produktionen av spermier) och på grund av dess antioxidativa egenskaper spelar det en viktig roll för att förebygga cancer. En paranötter räcker för att möta det dagliga selenbehovet! Oftast äts de råa. Du kan lägga till dem i frukt- och grönsaksallader, sås, kött. De passar bra med kryddiga kryddor. De görs till sött smör. Kaloriinnehåll i paranötter: 660 kcal / 100 g.
Rekommenderad artikel:
BRAZILJANNÖTTER - hälsoegenskaper och näringsvärdenKokos
Det är riven och torkad innerfoder av kokosnöt (copra). Oljan som pressas ut ur köttet är unik: vid en temperatur på 25 ° C har den en fast form (så kallat kokosnötsmör). Det har minst protein och fett av några nötter, och hälften av det är vatten. Kokosnöt innehåller mestadels mättade fettsyror, så människor med högt kolesterol kan inte äta det i överskott. Kaloriinnehåll i kokosnöt: 354 kcal / 100 g.
Rekommenderad artikel:
Kokosnöt (kokosnöt) - egenskaper och näringsvärden Viktigt
- skal skyddar nötterna från värme, luft, ljus och fukt, vilket saktar ner oxidationsprocesserna, så det är bäst att köpa hela nötter och dela dem strax före konsumtion
- Skalade nötter är inte särskilt hållbara - de måste hållas tätt stängda på en sval, mörk och torr plats
- Rå nötter är hälsosammare - rostning eller bakning berövar dem några av antioxidanterna
månadsvis "Zdrowie"
