Vinbär ser obetydliga ut, men de har lojala fans. Och med rätta, för dessa frukter är en riktig skatt av vitaminer och mineraler. Ät dem råa eller prova det läckra receptet för vinbärsgelé.
Vinbär innehåller mycket fosfor, magnesium, kalcium, järn, kalium, svavel, bor, zink och mangan. När det gäller vitamin C-innehåll ligger de i framkant av frukt - en handfull svarta vinbär tillgodoser vuxnas dagliga behov.
Vinbärskalet innehåller antocyaniner - ämnen som är effektiva för att bekämpa E. coli-bakterier, orsakerna till magbesvär. Antocyaniner är också antiinflammatoriska, varför svarta vinbärsdrycker lugnar halsont. Dessutom ger det bra resultat att dricka dem efter en måltid, eftersom de underlättar matsmältningen.
På grund av den stora mängden fiber (ca 4 g / 100 g frukt) hjälper vinbär också till förstoppning.
Dessutom har vinbär en gynnsam effekt på huden - C-vitamin och rutin stärker kapillärerna.
Röda eller svarta vinbär är också en oersättlig ingrediens i sylt, kompott och ett tillskott till desserter. Speciellt de som tillagas utan matlagning är värdefulla eftersom de förlorar mycket mindre vitaminer.
Här är ett recept på en utsökt vinbärsgelé:
Tack vare det höga innehållet av vinbärspektiner är de perfekta för naturlig gelé - du behöver inte lägga gelatin till dem. Skölj röda eller svarta vinbär och häll kokande vatten över dem. Lägg frukten i partier på gasbind och pressa saften. Häll socker i saften (1,3 kg per liter) och rör om tills det löses upp. Lägg allt i de skållade burkarna. När gelén stelnat efter 24 timmar kan den flyttas till skafferiet.
Svarta vinbär - konserveringsstjärnan
månadsvis "Zdrowie"
